¿Cuáles son los valores nutricionales de las espinacas de agua?

Las espinacas de agua son dulces, suaves y no tóxicas. Es rica en nutrientes y equilibrada. Según las mediciones, cada 100 gramos de parte comestible de espinaca acuosa contiene 90 gramos de agua, 2,3 gramos de proteína, 0,3 gramos de grasa, 4,5 gramos de carbohidratos, 0,1 gramos de calcio, 37 mg de. hierro, 1,4 mg de hierro y 28 mg de vitamina C., y otros multivitamínicos, etc. La espinaca de agua tiene ciertas funciones medicinales: en primer lugar, es desintoxicante, principalmente capaz de desintoxicar el envenenamiento por hongos; en segundo lugar, elimina el calor y enfría la sangre; en tercer lugar, es diurética. Indicado en intoxicaciones alimentarias, vómitos con sangre, epistaxis, hematuria, intoxicaciones fetales en niños, ántrax, forúnculos, erisipela, etc.

La espinaca de agua es un alimento alcalino y rico en fibra cruda. Después de comer, puede reducir la acidez de los intestinos, favorecer la peristalsis intestinal y prevenir el desequilibrio de la flora intestinal.

Consejo: El contenido de calcio en los brotes tiernos de espinacas de agua es más de 12 veces mayor que el de los tomates y contiene más caroteno.