La preparación de sopa húmeda es muy común.
Preparar los ingredientes: medio pato, media zanahoria, 30 g de judías rojas, 30 g de cebada, medio ñame, 10 g de piel de mandarina. Ingredientes: Un poco de sal.
1. Lavar el pato, cortarlo en trozos y reservar. Pelar, lavar y cortar las zanahorias y el ñame en cubos. Preparar 3 rodajas de jengibre. Remojar la piel de mandarina en agua blanda, quitarle los detalles blancos y reservar. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, escalda la carne de pato cortada en agua fría, luego retira, enjuaga, escurre y reserva.
2. Preparar una cazuela para la sopa. Ponga el pato, las zanahorias, las judías rojas, la cebada, el ñame y la cáscara de mandarina en una cacerola y agregue una cantidad adecuada de agua. (Las lágrimas de Job se han frito de antemano y la superficie se dorará ligeramente cuando se coloquen en una sartén seca).
3. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Agrega un poco de sal y mezcla bien. Simplemente saca el bol de la olla y sírvelo, así estará lista una versión casera: sopa de pato con doble piel de mandarina roja.
2. Sopa nutritiva y deshumidificadora de melocotón de cinco dedos
Preparar los ingredientes: medio pollo, un manojo pequeño de melocotón de cinco dedos, cantidad adecuada de frijoles rojos, cantidad adecuada de cebada, un poco de lentejas, frijoles deshumidificadores, Yunling. Ingredientes: Un poco de sal, un poco de jengibre.
1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos, ponerlo en un plato y reservar. Lavar el resto de ingredientes y reservar. Primero saltee las lágrimas de Job en una olla hasta que estén ligeramente doradas, luego hierva la sopa.
2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla, blanquea el pollo en agua fría, añade las rodajas de jengibre y escaldalas juntas. Retire el pollo blanqueado, enjuáguelo, escúrralo y colóquelo en un plato para su uso posterior. Prepare una cazuela para hacer sopa y ponga en la cazuela el pollo cocido, los melocotones de cinco dedos, los demás ingredientes y los frijoles. Agregue la cantidad adecuada de agua.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 90 minutos. Lo mejor es sazonar con un poco de sal y mezclar bien. Simplemente sácalo de la olla y ponlo en tazones, y estará listo para servir, por lo que ya está lista una versión casera: la sopa nutritiva e hidratante de melocotón Wuzhi.
En tercer lugar, sopa de carne magra de arroz glutinoso y frijoles rojos
Preparar los ingredientes: carne magra, frijoles rojos, semillas de coix, lentejas blancas, un trozo de piel de mandarina, frijoles pintos, atractylodes, semillas de gorgona y jengibre. Ingredientes: Un poco de sal.
1. Lavar la carne magra y cortar en trozos pequeños Lavar las judías rojas, la cebada, las lentejas blancas, la piel de mandarina, las judías pintas, las Atractylodes y la Gorgona y reservar.
2. Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, blanquear la carne magra en agua fría, retirar y enjuagar bien y reservar. Además, debemos sofreír la cebada en la sartén hasta que la superficie esté ligeramente dorada. (Las lágrimas de Job deben saltearse antes de preparar la sopa para eliminar la humedad). Prepare una cazuela para hacer sopa, ponga los ingredientes limpios y la carne magra blanqueada en la cazuela y agregue una cantidad adecuada de agua.
3. Tapar, llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 90 minutos, y finalmente sazonar con un poco de sal. Una vez fuera la olla y el bol, ya está listo para servir, por lo que ya está lista una versión casera: sopa de arroz glutinoso, frijoles rojos y carne magra (sopa que quita la humedad).