Las prácticas hogareñas del Grupo Ai Yeqing
2. Mezclar toda la harina de arroz glutinoso, la harina de arroz glutinoso y la pasta de artemisa. Si está seco añadir un poco de agua hirviendo y amasar hasta obtener una masa suave y no pegajosa y reservar.
3. Envolver el relleno de judías rojas en la masa de artemisa, hacer una bola, untarla con una capa de aceite, cubrirla con papel engrasado, llevarla a ebullición y cocer al vapor en una olla. durante 15 minutos y luego estará bien.
50 gramos de artemisa, 5 gramos de azúcar fina, 200 gramos de harina de arroz glutinoso, 50 gramos de harina de arroz, un poco de harina y un poco de sal.
Método de elaboración
Edición
1. Lavar la artemisa, ponerla en una olla y cocinar hasta que esté blanda, añadir un poco de sal.
2. Sacar, enjuagar y picar con un cuchillo.
3. Mezclar todos los materiales con la cantidad adecuada de agua y amasar hasta formar una bola.
4. Dividir en partes iguales.
5. Amasar hasta formar una bola y pasar por harina. (Esto es fácil de desmoldar)
6. Poner el molde en el molde y compactarlo, luego golpearlo dos veces para desmoldar.
7. Utilizar hojas de morera para evitar que se peguen y cocer al vapor con un cocedor de huevos durante 12 minutos.
Tomar arroz (arroz glutinoso, arroz de tallo, arroz índica), jugo de plántula de trigo (en polvo), jugo de artemisa (en polvo), azúcar, etc. Utiliza arroz como materia prima principal y elabora productos de harina de arroz directamente comestibles mediante ingredientes, cocción y otros procesos.
1. Prepare el relleno de carne: vierta aceite en la olla, sofría a fuego alto, agregue la cantidad adecuada de granos de pimienta, sáquelo después de asarlo (en este momento, el aceite tendrá la fragancia de los granos de pimienta). , pero no masticarás los granos de pimienta al comer).
2. Apagar el fuego. Una vez que el aceite se haya enfriado un poco, vierta la carne picada, déle la vuelta con una espátula y extienda la carne picada.
3. Calentar nuevamente, tamaño mediano. Después de que la carne picada se vuelva blanca, agregue una cucharada de douban secreto casero (el douban Pixian común también funcionará) y revuelva uniformemente.
4. Añade los brotes de bambú ahumados, sofríe hasta que estén cocidos y añade sal sazonada.
5.Por último añade el tofu blanco seco y sofríe (porque el tofu blanco seco que compré es un poco salado, lo agregué al final. Si compras tofu blanco seco, puedes agregarlo con el brotes de bambú). Apagar el fuego, añadir un poco de glutamato monosódico, remover bien y retirar de la sartén.
6. Ponerlo en un recipiente, enfriarlo y meterlo en el frigorífico más de 2 horas antes de su uso. El aceite es más fácil de empaquetar una vez que se condensa.
7. Relleno de azúcar: maní y nueces, meter al horno a 150 grados, capa media, y calentar arriba y abajo durante 5 minutos. Sacar los cacahuetes, pelarlos y triturarlos hasta convertirlos en polvo con una batidora.
8. Picar el azúcar moreno, añadir el cacahuete, la nuez en polvo y el sésamo en polvo y mezclar.
9. Mezclar una cantidad adecuada de aceite de maíz con una pequeña cantidad de mantequilla (el aceite vegetal general servirá). Después de blanquear, use fuego lento, vierta 2, saltee lentamente de manera uniforme y retire de la sartén. Dejar enfriar (preferiblemente en el frigorífico). Proporción de material: 30% -40% de azúcar moreno en polvo (según preferencia personal), y el resto es maní, nuez y sésamo en polvo. Cuando lo use, amase hasta obtener el tamaño adecuado.
10. Fideos:? Agrega una cantidad adecuada de agua tibia a la harina de arroz glutinoso y amasa bien (como si hicieras bolas de arroz glutinoso, si no te gusta puedes agregar una pequeña cantidad de harina de arroz).
11. Una vez cocida la artemisa, sácala y exprime el agua.
12. Córtalo.
13. Añadir a las bolas de arroz glutinoso amasadas y amasar uniformemente.
14. Las bolitas verdes envasadas se pueden colocar debajo de las hojas de las hortalizas de invierno para evitar que se adhieran.
15. Método de cocción al vapor: Después de que hierva el agua de la vaporera, agregue las albóndigas verdes preparadas, cocine al vapor durante 5 minutos, apague el fuego, abra la tapa y déjelas secar durante 3-4 minutos.
16. Cocinar al vapor durante 5 minutos más, apagar el fuego, abrir la tapa y dejar secar durante 3-4 minutos.
17. Cocine al vapor durante 5 minutos y ¡listo para comer! (Las bolas de arroz glutinoso se cuecen al vapor. Debido al vapor de agua, son fáciles de deformar. Después de cocerlas al vapor, tienen buena forma). Al levantar la olla, tenga cuidado de no dejar que el refresco de la tapa gotee sobre la artemisa cocida al vapor. bollos!