Consejos para rellenar dumplings con relleno de raíz de loto.
He estado pensando en otros rellenos vegetarianos para bolas de masa además de puerros y huevos.
Originalmente planeé hacer bolas de masa de cerdo con raíz de loto frescas, pero usé todo el relleno de carne de cerdo.
Entonces me atreví a probar esto, jajaja, ¡está delicioso!
Como me daba pereza, puse todas las verduras en la máquina llenadora y las trituré.
¿Materiales?
Raíz de loto fresca sección 1
2 salchichas (opcional)
1 abanico de fideos
Media zanahoria
Un puñado de granos de maíz en la mano
Un puñado de palma seca de hongos
Una cucharada de aceite
Una cucharada de sal para aderezar
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de consumo de aceite
1 cucharada de manteca de cerdo (opcional)
Pimienta Apropiada cantidad
Cantidad adecuada de esencia de pollo
¿Cómo hacer relleno de bola de masa de raíz de loto vegetariana?
Coloque las raíces de loto (2 unidades), las zanahorias peladas (1), la salchicha (1), tres rodajas y el hongo negro remojado (0,5) en la máquina embutidora y tritúrelos.
Remojar los fideos (1) en agua caliente y cortarlos en trozos.
Prepara todos los materiales anteriores, júntalos, agrega los granos de elote (0,5) y los condimentos, y revuelve.
Consejos
Hago muchos rellenos y los ingredientes son aproximadamente proporcionales a los números después de los paréntesis. Puedes ajustarlo según tus necesidades.
Resultó que quedaban algunas salchichas en casa, así que las armamos. Si no, puedes omitirlo o agregar carne.
El alma de este relleno es la textura crujiente de la raíz de loto.
Si te gustan los colores oscuros, puedes fumar menos. Si no me gustan, no los usaré.
Albóndigas de carne de raíz de loto
¿Ingredientes?
Crujiente de raíz de loto sección 2
500 gramos de carne de cerdo
Media cebolla verde
6-7 rodajas de jengibre
2 cucharadas de salsa de soja
Una pequeña cantidad de sal
Una pequeña cantidad de pimienta
Una pequeña cantidad de esencia de pollo
Ajusta la piel de la bola de masa según la multitud.
¿El método de relleno de carne de raíz de loto de Jiaozi?
Compré carne picada y lavé y guardé lo que hacía falta.
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Corte la cebolla y el jengibre y pique la carne de cerdo.
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Pícalo así y ponlo en un bol.
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Espolvorea un poco de sal, pimienta en polvo, esencia de pollo, salsa de soja y un poco de aceite de cocina sobre la carne.
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Remueve uniformemente y déjalo reposar antes de hacer la raíz de loto.
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Hay raíces de loto rosadas y raíces de loto crujientes para las raíces de loto. Yo elijo raíces de loto crujientes para las albóndigas. Utilizo dos albóndigas para tres personas.
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Picado
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Remueve uniformemente la raíz de loto picada y la carne. Si puedes olerlo mientras revuelves, significa que la sal casi está agregada. Si no tiene ningún sabor, significa que hay muy poca sal. Aquí tienes dos sugerencias para los amigos que no están seguros de la sal:
1. Haz una bola de masa y cocínala hasta que tenga un sabor salado.
Si no te importa comer carne cruda, cógela y pruébala salada.
Jajajaja
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Compré los envoltorios de bola de masa porque no quería enrollarlos yo mismo cuando estaba aprendiendo a editar, así que simplemente los compré. Los envoltorios de bola de masa que compré estaban secos y difíciles de amasar. El método es: poner un poco de agua en un bol pequeño y esparcirla uniformemente sobre la piel de la bola de masa, o justo alrededor de ella, para que sea más fácil de amasar.
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Hacer empanadillas.
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Agregue un poco de sal al agua hirviendo en la olla, hierva el agua de las albóndigas, agregue agua fría después de hervir, agregue agua fría después de hervir. Repite esta acción tres veces hasta que las albóndigas de carne picada estén cocidas. Sacar con una espumadera y colocar en un plato.
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Toma una porción de vinagre de chile, salsa de soja y agua de ajo y cómelo como salsa. ¡Guau, qué delicioso! ! !
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