¿Puede el té resistir la radiación? ¿Existe alguna base (datos específicos, etc.) para la teoría antirradiación de los polifenoles del té? Gracias
Contenidos
Introducción y definición de los polifenoles del té
En polvo
Propiedades físicas y químicas 1, propiedades físicas
2. Propiedades químicas
Efectos farmacológicos
Introducción a usos principales
Pastelería y productos lácteos
Producción de bebidas
Almacenamiento de frutas y verduras
Productos ganaderos y cárnicos
Almacenamiento de aceites comestibles
Restricciones de uso
Proceso de extracción método de extracción por solvente
Método de precipitación de iones
Método de preparación de separación en columna
Valor medicinal de eliminación de radicales libres de oxígeno reactivos
Prevención de enfermedades causadas por hiperlipidemia y tratamiento
El efecto de mejorar la inmunidad integral del cuerpo.
Otros efectos sanitarios y terapéuticos
Principios de determinación del contenido
Instrumentos y utensilios
Reactivos y soluciones
Métodos de operación
Las perspectivas de aplicación pueden ayudar a inhibir las enfermedades cardiovasculares.
Ayuda a prevenir y combatir el cáncer.
Ayuda a prevenir y tratar los daños por radiación.
Ayuda a inhibir y combatir virus y bacterias.
Ayuda para la belleza y el cuidado de la piel
Ayuda a refrescarse
Ayuda a diurético y a aliviar la fatiga
Ayuda a reducir los lípidos en sangre, ayuda a la Digestión.
Ayuda a proteger los dientes y mejorar la visión
Introducción y definición de los polifenoles del té
En polvo
Propiedades físicas y químicas 1, Propiedades físicas
2. Propiedades químicas
Efectos farmacológicos
Introducción a usos principales
Repostería y lácteos
Producción de bebidas
Conservación de frutas y verduras
Productos cárnicos de ganadería
Almacenamiento de aceites comestibles
Restricciones de uso
Proceso de extracción método de extracción con disolvente
Método de precipitación de iones
Método de preparación de separación en columna
Valor medicinal de eliminación de radicales libres de oxígeno activo
Prevención y tratamiento de enfermedades causadas por sangremia
Eficacia para mejorar la inmunidad integral del organismo.
Otros efectos sanitarios y terapéuticos
Principios de determinación del contenido
Instrumentos y utensilios
Reactivos y soluciones
Métodos de operación
Perspectivas de aplicación
Ayuda a inhibir enfermedades cardiovasculares, prevenir y tratar el cáncer, prevenir y tratar daños por radiación, inhibir y resistir virus y bacterias, ayuda en la belleza y el cuidado de la piel. , y ayuda a refrescar la mente, ayuda a la diuresis y a aliviar la fatiga, ayuda a reducir los lípidos en sangre y la digestión, ayuda a proteger los dientes y mejorar la visión, edite este párrafo para presentar los polifenoles del té.
Nombre científico: Té Camellia sinensis
Abreviatura: GTP Alias: tanino de té, tanino de té Propiedades físicas: 1 Aspecto: cristal blanco. Soluble en agua y soluciones orgánicas, tiene un sabor amargo. Estabilidad: Estable en PH4-8. Es fácil deteriorarse cuando se encuentran metales alcalinos fuertes, ácidos fuertes, ligeros, de alto calor y de transición. La temperatura máxima resistente al calor es de 1,5 horas, hasta aproximadamente 250 °C, y se descompone fácilmente en presencia de iones de hierro férrico. Evaluación de seguridad: no tóxico
Presión
es el nombre general de las catequinas, acetona, ácidos fenólicos y antocianinas en el té.
Polvo
Es un hidrocarburo aromático de anillo condensado, que se puede dividir en flavanoles, hidroxi-[4]-flavonoles, antocianinas, flavonoides y flavonoles y ácidos fenólicos.
Entre ellos, las catequinas son las más importantes y representan alrededor del 60-80% del total de polifenoles; las catequinas están compuestas principalmente por varios monómeros como EGC, DLC, EC, EGCG, GCG y ECG. El contenido de polifenoles del té en el té es generalmente de 20 a 35. El componente principal de los polifenoles del té son los flavanoles, y los flavanoles son principalmente catequinas. El contenido de catequinas representa aproximadamente el 70% del total de polifenoles del té.
Editar las propiedades físicas y químicas de este párrafo
1. Propiedades físicas
Los polifenoles del té son un polvo de color amarillo claro o verde claro a temperatura ambiente y son fácilmente solubles. en agua tibia (40 ℃ -80 ℃) y etanol acuoso. Tiene una estabilidad extremadamente fuerte y puede permanecer estable durante 65438 ± 0,5 horas en un ambiente de pH 4-8 y 250 °C. Se descompone fácilmente en presencia de iones de hierro férrico. En 1989, fue incluido como estándar de uso de aditivos alimentarios GB2760-89 por la Asociación de Aditivos Alimentarios de China, y en 1997, fue incluido como materia prima para medicamentos patentados chinos.
2. Propiedades químicas
Los polifenoles del té son alimentos antioxidantes totalmente naturales extraídos del té. Tienen las características de una fuerte capacidad antioxidante, sin efectos secundarios tóxicos y sin olor. Los polifenoles del té se refieren a una gran clase de polifenoles y sus derivados en el té, con una composición compleja y grandes diferencias en peso molecular y estructura. Son principalmente compuestos orgánicos compuestos por catequinas, flavonoles, antocianinas, ácidos fenólicos y sus péptidos. Los flavonoles, principalmente catequinas, representan del 60 al 80% del total de polifenoles del té, siendo los contenidos más altos L-EGCG (50-60) y L-EGC (60).
Editar los efectos farmacológicos de este párrafo
1. Tiene un fuerte efecto en la eliminación de radicales libres dañinos. 2. Efecto antienvejecimiento. 3. Antirradiación. 4. Efecto inhibidor sobre las células cancerosas. 5. Efectos antibacterianos y bactericidas. 6. Efecto inhibidor sobre el VIH. 7. Bueno para fumadores. Elimina la nicotina de los pulmones.
El principal objetivo de la edición de este párrafo
Introducción
Los polifenoles del té tienen un fuerte efecto antioxidante, y su capacidad antioxidante es la síntesis de los antioxidantes BHT y BHA 4. -6 veces VE, 6-7 veces VC, 5-10 veces VC, y la dosis es pequeña: 0,01-0,03 puede ser eficaz y no hay posibles efectos tóxicos ni secundarios de la composición que pueden proteger los alimentos; Los pigmentos y las vitaminas pueden mantener el color original y el nivel nutricional de los alimentos durante mucho tiempo, prevenir eficazmente que los alimentos y el aceite de cocina se echen a perder y eliminar los olores. De hecho, muchas funciones del té se deben a los polifenoles del té. Los polifenoles del té se pueden utilizar para la conservación y conservación de alimentos. No tiene efectos secundarios tóxicos y es seguro para comer. Tiene un mejor efecto conservante cuando se combina con ácido fítico. El té se puede almacenar durante mucho tiempo sin que se deteriore, lo que está fuera del alcance de otras hojas, verduras y flores. Agregar polifenoles del té a otra materia orgánica (principalmente alimentos) puede prolongar la vida útil, evitar que los alimentos se desvanezcan, mejorar la estabilidad de la celulosa y proteger eficazmente diversos nutrientes de los alimentos. Sus principales usos son los siguientes:
Bollería y lácteos
Para bollería y lácteos ricos en grasas, como pasteles de luna, galletas, tartas, fideos instantáneos, leche en polvo, quesos. , leche, etc , agregar polifenoles del té no solo puede mantener su sabor original, prevenir la corrupción, extender la vida útil, evitar que los alimentos se desvanezcan, inhibir y matar bacterias, mejorar los estándares de higiene de los alimentos y extender la vida útil de los alimentos. Además, la dulce "cola agria" desaparece y el sabor es dulce.
Producción de bebidas
Los polifenoles del té no solo pueden producir té de frutas, té de limón y otras bebidas, sino que también inhiben la degradación y destrucción de vitaminas como VA y VC en la leche de soja y los refrescos. y jugo Esto asegura los diversos nutrientes de la bebida.
Conservación de frutas y verduras
Rociar una solución de polifenol de té de baja concentración sobre frutas y verduras frescas puede inhibir la reproducción bacteriana, mantener el color original de las frutas y verduras y lograr el propósito de preservación y preservación.
Productos cárnicos de ganado
Los polifenoles del té tienen efectos de conservación de buena calidad y antipérdida en la carne y sus productos curados como salchichas y tocino enlatado, especialmente para las latas resistentes al calor. Tiene un muy buen efecto inhibidor y puede eliminar el olor a pescado y prevenir la oxidación y la decoloración.
Almacenamiento de aceite comestible
Agregar polifenoles del té al aceite comestible puede prevenir y retrasar la oxidación y descomposición automática de los ácidos grasos insaturados, evitando así el cambio cualitativo y el deterioro del aceite y mejorando la conservación. del petróleo.
Edite las restricciones de uso de este párrafo
De acuerdo con las "Normas de higiene para el uso de aditivos alimentarios" de mi país (GB 2760-2007), el alcance y la dosis de los polifenoles del té son de la siguiente manera: Ámbito de ftalatos en alimentos y dosis máxima de fenol.
Además, la cafeína, también conocida como cafeína, es un subproducto de los polifenoles del té. Es un cristal o polvo de color blanco que puede excitar la corteza cerebral cuando se disuelve en agua y etanol, por lo que tiene un efecto estimulante. efecto refrescante. La preparación más utilizada es la cafeína sódica (benzoato de cafeína), que es un estimulante central que puede mejorar el proceso de excitación de la corteza cerebral y se utiliza para la neurastenia y la depresión mental. Las tabletas de aminofen compuesto de ácido acetilsalicílico se preparan como dispositivos médicos.
Edite este proceso de extracción
Los métodos tradicionales de preparación de polifenoles del té a partir del té se dividen principalmente en las siguientes tres categorías.
Método de extracción con solvente
Las hojas de té se remojan en solventes polares, y luego el lixiviado se separa mediante el método de extracción líquido-líquido y finalmente se concentra para obtener el producto. Actualmente, este método se utiliza principalmente en la producción industrial. El rendimiento del producto es de 5 a 10 y la pureza del producto es de 80 a 98. Los disolventes utilizados fueron acetona, éter, metanol, hexano y cloroformo. Este método tiene altos costos de producción y puede causar contaminación fácilmente.
Método de precipitación iónica
Los polifenoles del té son precipitados por metales y separados de la cafeína. Este método utiliza metales pesados que son tóxicos para el cuerpo humano como precipitantes, por lo que es difícil que los productos producidos con este método cumplan con los requisitos de las industrias alimentaria y farmacéutica.
Métodos de preparación de separación de columnas
Métodos de columna de gel, columna de adsorción y columna de intercambio iónico. La clave de esta tecnología es el empaque de columnas y la lixiviación. Los resultados muestran que utilizando el método de preparación de separación en columna, el rendimiento de polifenoles del té está entre 4 y 8, y la pureza puede alcanzar 98. Sin embargo, el relleno de la columna es muy caro y requiere una variedad de disolventes orgánicos para la elución, lo que obviamente es No apto para producción industrial. Existen algunos problemas y deficiencias en los métodos tradicionales mencionados anteriormente. Los productos no pueden cumplir con los requisitos de las industrias farmacéutica y de aditivos alimentarios en términos de seguridad, precio y pureza. Para resolver estos problemas, a través de repetidas pruebas realizadas por expertos relevantes, se desarrolló con éxito un nuevo proceso para preparar polifenoles de té de alta pureza combinando la tecnología de extracción de CO2 supercrítico con las tecnologías tradicionales de extracción, concentración y extracción. Este proceso no sólo mejora la pureza y el rendimiento de los polifenoles del té. También cumple con los requisitos de la producción industrial en materia de materias primas, uso de solventes, rutas de producción, seguridad del proceso de producción, color, rendimiento y pureza del producto, y favorece aplicaciones más efectivas de los polifenoles del té en las industrias farmacéutica y alimentaria.
El valor médico de editar este párrafo
Captura de especies reactivas de oxígeno
Bloquea el proceso de peroxidación lipídica y aumenta la actividad de las enzimas en el cuerpo humano, jugando así un papel en los efectos antimutación y anticancerígenos: múltiples experimentos médicos han demostrado que los polifenoles del té tienen un fuerte efecto para eliminar los radicales libres dañinos y prevenir la peroxidación lipídica, lo que induce un aumento en la actividad de las enzimas metabólicas en el cuerpo humano, promoviendo la desintoxicación de carcinógenos; inhibir y bloquear la reacción de nitrosación endógena en el cuerpo humano para prevenir el cáncer y la mutación genética. Inhibe la unión de carcinógenos al ADN celular, previene las roturas de una sola cadena del ADN y mejora la función inmune celular del cuerpo. La investigación del ADN muestra que 160 mg de polifenoles del té por persona y día pueden inhibir y bloquear significativamente el proceso de nitrosación en el cuerpo humano, y 480 mg de polifenoles del té tienen el mayor efecto inhibidor.
Prevención y tratamiento de enfermedades causadas por hiperlipidemia
① Mejora la fuerza y la dureza de los microvasos, reduce los lípidos en sangre y previene la aterosclerosis hepática y coronaria. Los polifenoles del té tienen un efecto sobre el suero. La función principal del colesterol es eliminar la acumulación de colesterol en las paredes arteriales aumentando el contenido de colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad (C-HDL), al tiempo que inhibe la absorción de colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad (C-LDL) por las células, reduciendo así la acumulación de colesterol en las paredes arteriales. Lípidos en sangre y Para prevenir y aliviar la aterosclerosis. ② Disminuir la presión arterial: una de las funciones del riñón humano es secretar "angiotensina II" que aumenta la presión arterial y "bradicinina" que reduce la presión arterial para mantener el equilibrio de la presión arterial. Cuando la actividad enzimática que favorece la conversión de estas dos sustancias es demasiado fuerte, aumenta la angiotensina II y aumenta la presión arterial. Los polifenoles del té tienen un fuerte efecto inhibidor sobre la actividad de la invertasa, por lo que pueden reducir o mantener la estabilidad de la presión arterial. ③ Disminución del nivel de azúcar en sangre: la diabetes es un trastorno metabólico del azúcar, las grasas y las proteínas causado por una insulina insuficiente y un exceso de azúcar en la sangre. Los polifenoles del té pueden regular los trastornos del metabolismo del azúcar y reducir los niveles de azúcar en sangre, previniendo y tratando eficazmente la diabetes.
④Prevenir el accidente cerebrovascular: una de las causas del accidente cerebrovascular es la producción de peróxido de lípidos en el cuerpo humano, lo que hace que las paredes de los vasos sanguíneos pierdan elasticidad. Los polifenoles del té pueden inhibir la producción de peróxidos lipídicos, mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, relajar las paredes de los vasos sanguíneos, eliminar el vasoespasmo, aumentar el diámetro efectivo de los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial mediante la vasodilatación, previniendo así eficazmente los accidentes cerebrovasculares. ⑤ Trombosis: el aumento del fibrinógeno plasmático puede hacer que los glóbulos rojos se agreguen y aumenten la viscosidad de la sangre, promoviendo así la trombosis. Además, el aumento de fosfolípidos y colesterol en los lípidos de la membrana celular reducirá la deformabilidad de los glóbulos rojos, afectará gravemente la perfusión de la microcirculación, aumentará la viscosidad de la sangre, estancará el flujo sanguíneo capilar y agravará la agregación y la trombosis de los glóbulos rojos. Los polifenoles del té pueden proteger y reparar la capacidad de deformación de los glóbulos rojos, formar fácilmente un complejo con la trombina y evitar que el fibrinógeno se convierta en fibrina. Además, los polifenoles del té pueden inhibir eficazmente el aumento de los niveles de colesterol en plasma y hígado, promover la excreción de lípidos y ácidos biliares, previniendo así eficazmente la formación de trombosis. La mayoría de los fármacos hipolipemiantes y antitrombóticos existentes tienen ciertos efectos tóxicos y secundarios y son difíciles de tomar durante mucho tiempo. Los polifenoles del té son componentes naturales del té que tienen efectos hipolipemiantes y antitrombóticos. Sus propiedades antioxidantes lo convierten en un nuevo producto funcional para la salud.
El efecto de mejorar la inmunidad integral del cuerpo.
① Al regular la actividad cuantitativa de las inmunoglobulinas, mejora indirectamente la inmunidad integral, los factores antirreumáticos y los efectos antibacterianos y antivirales. Los polifenoles del té pueden estimular cambios en la actividad de los anticuerpos al aumentar las inmunoglobulinas totales y mantenerlas en un nivel alto, mejorando así la inmunidad general de una persona. Y puede promover la función autorreguladora del cuerpo. Los polifenoles del té pueden inhibir o matar indirectamente varios patógenos, bacterias y virus al regular la cantidad y actividad de las inmunoglobulinas. Los experimentos médicos han confirmado que los polifenoles del té pueden inhibir y matar infecciones bacterianas como Streptococcus, tifoidea, tos ferina, neumococo, Shigella, Staphylococcus aureus, etc. Inhibir o reducir la virulencia de la toxina de la difteria y la toxina del tétanos; resistir el daño del virus de la polio, el virus de la influenza, el virus de las paperas, el virus del sarampión, el virus del herpes, el VIH, etc. al cuerpo humano; Infección corporal; factor antirreumatoide, etc. ② Las reacciones antialérgicas y las reacciones alérgicas de la piel; los polifenoles del té pueden inhibir las reacciones alérgicas causadas por factores activos como anticuerpos, epinefrina y enzimas, y tienen efectos importantes sobre enfermedades alérgicas como el asma. Los polifenoles del té pueden inhibir fuertemente la liberación de histamina. Los experimentos han demostrado que los efectos antialérgicos y antialérgicos de los polifenoles del té son de 2 a 10 veces más fuertes que los de los medicamentos antialérgicos de uso común. ③Alivia la tensión gastrointestinal, es antiinflamatorio, antidiarreico y diurético; el estreñimiento es una enfermedad común entre las personas de mediana edad y ancianos, causada principalmente por la contracción lenta de los músculos intestinales y el estrés mental a largo plazo. Los polifenoles del té pueden estimular reacciones gastrointestinales, acelerar la peristalsis del intestino grueso y lograr el efecto de tratar el estreñimiento. Los polifenoles del té pueden lograr efectos antiinflamatorios y antidiarreicos al mejorar la inmunidad integral del cuerpo, inhibir y matar varias bacterias patógenas dañinas que causan diarrea y aliviar la tensión gastrointestinal. Los flavonoles de los polifenoles del té pueden estimular la expansión de los vasos sanguíneos renales, aumentar el flujo sanguíneo renal, aumentando así la tasa de filtración glomerular y eliminando el ácido láctico en la orina. El ácido láctico en los músculos y tejidos humanos es una sustancia que produce fatiga y la excreción de ácido láctico puede restaurar un cuerpo cansado. ④Promover la absorción de Vc y prevenir el escorbuto; mejorar la absorción de hierro en el cuerpo y prevenir eficazmente la anemia. La principal causa del escorbuto es la falta de vitamina C. Los polifenoles del té pueden promover la absorción de vitamina C, previniendo y tratando eficazmente el escorbuto.
Otros efectos terapéuticos y para el cuidado de la salud
① Peroxidación antilipídica y prevención del envejecimiento; la teoría de los radicales libres cree que la causa del envejecimiento son los cambios en el contenido de radicales libres en los tejidos, que Destruye las funciones celulares, acelerando el proceso de envejecimiento del cuerpo. Las investigaciones muestran que el aumento de peróxidos de lípidos en el cuerpo es consistente con el proceso de envejecimiento del cuerpo. Cuando hay un exceso de radicales libres en el cuerpo, el cuerpo envejecerá gradualmente. Té verde
El efecto eliminador de los polifenoles del té sobre los radicales libres es similar al de los componentes endógenos (superóxido dismutasa, catalasa, peroxidasa) que constituyen el sistema de defensa antilipídico del organismo, permitiendo prevenir la peroxidación lipídica. peroxidación en el cuerpo. Los polifenoles del té pueden inhibir la lipoxigenasa y la peroxidación lipídica en el cuerpo lineal de la piel, desempeñando así un papel antienvejecimiento.
Las investigaciones muestran que la actividad antioxidante de los polifenoles del té es significativamente mejor que la de la vitamina E y tiene un efecto sinérgico con las vitaminas C y E. ② El efecto antidisolución sobre la intoxicación por alcaloides y sales de metales pesados tiene efectos adversos obvios; Efectos tóxicos para la salud humana: diversos metales pesados son como asesinos ocultos en el cuerpo humano. Se ha demostrado que el exceso de plomo provoca intoxicación por plomo, lo que puede reducir la inmunidad humana y acortar la vida humana; la ingesta excesiva de mercurio puede dañar los riñones y el sistema nervioso, etc. Los experimentos han demostrado que los polifenoles del té tienen un fuerte efecto de adsorción sobre los metales pesados y pueden formar complejos con los metales pesados para producir precipitación, lo que es beneficioso para reducir los efectos tóxicos de los metales pesados en el cuerpo humano. Además, los polifenoles del té también pueden mejorar la función hepática y ser diuréticos, por lo que tienen un buen efecto antidisolución en caso de intoxicación por alcaloides. (3) Prevenir los daños por radiación y reducir las reacciones adversas de la radioterapia; en la década de 1950, las víctimas del bombardeo atómico de Hiroshima en Japón se mudaron a distritos de té y bebieron mucho té verde de alta calidad. No solo sobrevivieron, sino que también lo hicieron. también se mantuvo en buen estado de salud. Los polifenoles del té tienen excelentes propiedades antirradiación. Los polifenoles del té pueden absorber sustancias radiactivas y evitar que se propaguen por el cuerpo humano. Se llama filtro UV natural. Los polifenoles del té pueden bloquear los rayos ultravioleta y eliminar los radicales libres inducidos por los rayos ultravioleta, protegiendo así la función normal de los melanocitos e inhibiendo la formación de melanina. Al mismo tiempo, inhibe la oxidación de lípidos y reduce la pigmentación. Los rayos nocivos y las sustancias radiactivas causadas por factores naturales y artificiales son cada vez más dañinos para los humanos y cada vez hay más pacientes con cáncer. La radioterapia y la quimioterapia no sólo matan las células cancerosas, sino que también matan una gran cantidad de células benignas, inhiben la función hematopoyética de la médula ósea, provocan una reducción continua de los glóbulos blancos y plaquetas, un sistema inmunológico debilitado y otras reacciones incómodas. Como tratamiento adyuvante, puede mantener eficazmente la estabilidad de los glóbulos blancos, las plaquetas y los niveles de hemoglobina; mejorar las reacciones adversas causadas por la radioterapia y la quimioterapia; aliviar eficazmente la inhibición de la radiación sobre el aumento de peso de las células de la médula ósea y reducir eficazmente el efecto inhibidor; de medicamentos de radioterapia y quimioterapia en el sistema inmunológico del cuerpo. ④ La función de prevenir la caries, solidificar los dientes y eliminar el mal aliento: los polifenoles del té pueden matar las bacterias del ácido láctico y otras bacterias cariogénicas que existen en los dientes y tienen el efecto de inhibir la actividad de la glucosa polimerasa, evitando que la glucosa se polimerice en la superficie. de bacterias e impedir que las bacterias colonicen el diente, se interrumpe el proceso de formación de caries. Los alimentos proteicos que quedan en los dientes se convierten en una matriz para la reproducción de bacterias putrefactas, y los polifenoles del té pueden matar dichas bacterias y, por lo tanto, tienen el efecto de eliminar el mal aliento. ⑤ Función digestiva: los polifenoles del té pueden mejorar la peristalsis del tracto digestivo, ayudando así a digerir los alimentos y prevenir enfermedades de los órganos digestivos. Además, los polifenoles del té pueden adherirse a las heridas gástricas en forma de película y desempeñar un papel protector en las heridas ulcerosas. Los polifenoles del té tienen un efecto purificador químico único en el estómago, los riñones y el hígado.
Edite el contenido de este párrafo para confirmar.
Principio
Los polifenoles del té pueden formar un complejo azul púrpura con iones ferrosos. Determinar su contenido mediante espectrofotometría.
Instrumentos y utensilios
Instrumentos de rutina de laboratorio y los siguientes elementos: Balanza analítica: sensibilidad 0,0001g. Espectrofotómetro
Reactivos y soluciones
Los reactivos utilizados deben ser de grado analítico (AR) y el agua debe ser agua destilada. 1 solución de tartrato ferroso: Pese 1 g (con una precisión de 0,0001 g) de sulfato ferroso y 5 g (con una precisión de 0,0001 g) de tartrato de potasio y sodio, disuélvalos en agua y diluya hasta 1 litro (la solución debe protegerse de la luz y almacenarse a baja temperatura durante un mes). Tampón fosfato de pH 7,5: hidrogenofosfato disódico: Pesar 23,377 g de hidrogenofosfato disódico, añadir agua para disolver y luego ajustar el volumen a 1 litro. Dihidrógenofosfato de potasio: Pesar 9,078 g de dihidrógenofosfato de potasio, añadir agua para disolver y ajustar el volumen a 1 litro. Tome 85 ml de la solución de fosfato dipotásico anterior y 15 ml de solución de dihidrogenofosfato de potasio y mézclelos uniformemente.
Métodos de operación
1 El muestreo debe realizarse de acuerdo con las normas de muestreo de té. 2 Preparación de muestras: Prepare las muestras de acuerdo con las disposiciones de "Preparación de muestras de hojas de té trituradas y determinación del contenido de materia seca". 3. Pasos de medición (1) Preparación de la solución de prueba: Prepare la solución de prueba de acuerdo con las disposiciones para la determinación del extracto de té. (2) Extraiga con precisión 1 ml de la solución de prueba (1) anterior, viértala en un matraz volumétrico de 25 ml, agregue 4 ml de agua y 5 ml de solución de tartrato ferroso, mezcle bien, agregue tampón de pH 7,5 hasta la marca, use un tampón de 10 taza colorimétrica de mm y agregar reactivo. La solución en blanco se usó como referencia y la absorbancia (a) se midió a una longitud de onda de 540 nm.
5. Método y fórmula de cálculo de resultados El contenido de polifenoles del té en el té se expresa como porcentaje de masa seca y se calcula según la siguiente fórmula: A×1.957×2 L1 polifenoles del té ()=————————— ———× 100100L2×. L2——la cantidad de líquido utilizada en la medición, mililitro (ml); M——la masa de la muestra, g; M——el porcentaje de contenido de materia seca de la muestra; a-la absorbancia de la muestra; 1,957——colorimétrico con platos de 10 mm, cuando la absorbancia es igual a 0,50, cada mililitro de sopa de té contiene polifenoles del té equivalentes a 1,957 mg. Si se cumplen los requisitos de repetibilidad, se toma como resultado la media aritmética de las dos mediciones. La diferencia entre dos mediciones repetibles de la misma muestra no excederá de 0,5 g por 100 g de muestra.
Perspectivas de aplicación de la edición de este párrafo
Los polifenoles del té tienen fuertes propiedades antioxidantes y actividad fisiológica, y son eliminadores de radicales libres en el cuerpo humano. Según investigaciones realizadas por los departamentos pertinentes, 1 mg de polifenoles del té tiene el efecto de eliminar el exceso de radicales libres dañinos para el cuerpo humano, lo que equivale a 9 μg de superóxido dismutasa (SOD), que es mucho más alto que otras sustancias similares. Los polifenoles del té pueden bloquear la peroxidación lipídica y eliminar las enzimas activas. Según los resultados del Experimento Tomoyo Ota Daidoji en Japón, se confirma que el efecto antienvejecimiento de los polifenoles del té es 18 veces más fuerte que el de la vitamina E. Ayuda a inhibir las enfermedades cardiovasculares.
Los polifenoles del té juegan un papel importante en el metabolismo de las grasas del cuerpo humano. El cuerpo humano padece enfermedades cardiovasculares como colesterol y triglicéridos altos, como depósito de grasa en la pared interna de los vasos sanguíneos y formación de placas ateroscleróticas después de la proliferación de células del músculo liso vascular. Los polifenoles del té, especialmente las catequinas ECG y EGC en los polifenoles del té y sus productos de oxidación, las teaflavinas, ayudan a inhibir esta proliferación moteada, reducen la formación de fibrinógeno que mejora la viscosidad de la coagulación, limpian la coagulación y, por lo tanto, inhiben la aterosclerosis arterial.
Ayuda a prevenir y combatir el cáncer.
Los polifenoles del té pueden bloquear la síntesis de carcinógenos como el nitrito en el cuerpo, matar directamente las células cancerosas y mejorar la inmunidad del cuerpo. Según datos relevantes, los polifenoles del té (principalmente catequinas) en el té son beneficiosos para la prevención y el tratamiento auxiliar del cáncer gástrico, el cáncer intestinal y otros cánceres.
Ayuda a prevenir y tratar los daños por radiación.
Los polifenoles del té y sus productos de oxidación tienen la capacidad de absorber la toxicidad de las sustancias radiactivas estroncio 90 y diamante 60. Según ensayos clínicos realizados por departamentos médicos pertinentes, la enfermedad leve por radiación causada por el uso de extracto de té para tratar a pacientes con cáncer durante la radioterapia puede alcanzar más del 90%. Para las citopenias, la eficacia terapéutica del extracto de té alcanza 865438±0,7 y tiene un buen efecto terapéutico sobre la leucopenia causada por la radiación.
Ayuda a inhibir y combatir virus y bacterias.
Los polifenoles del té tienen fuertes propiedades astringentes, tienen efectos inhibidores y letales evidentes sobre bacterias y virus patógenos, y tienen efectos antiinflamatorios y antidiarreicos evidentes. Muchas unidades médicas nacionales utilizan preparaciones de té para tratar enfermedades agudas y crónicas y la amebiasis, y la tasa de curación ronda el 90%.
Bueno para la belleza y el cuidado de la piel
Los polifenoles del té son sustancias solubles en agua que pueden eliminar la grasa facial, reducir los poros, tener propiedades desinfectantes, esterilizantes, antienvejecimiento y reducir el daño a la piel. piel de los rayos ultravioleta del sol y otros efectos.
Ayuda a refrescar la mente
La cafeína del té puede estimular el sistema nervioso central del cuerpo humano, mejorar el proceso de excitación de la corteza cerebral y tiene los efectos de refrescar la mente. cerebro, despejando la mente y calmando los nervios.
Ayuda a la diuresis y alivia la fatiga
La cafeína del té puede estimular los riñones, promover la rápida excreción de orina del cuerpo, mejorar la tasa de filtración de los riñones y reducir la liberación. de sustancias nocivas en los riñones. La cafeína también elimina el exceso de ácido láctico en la orina, ayudando a eliminar la fatiga lo más rápido posible.
Ayuda a disminuir los lípidos en sangre y favorece la digestión.
En la dinastía Tang quedó registrado que el efecto del té es que "el consumo prolongado te hará perder peso". Existe un dicho popular entre las minorías étnicas de las zonas fronterizas de China que dice que "el té es indispensable para un día". Debido a que el té ayuda a la digestión y a la pérdida de grasa, en el lenguaje de moda actual, ayuda a la "pérdida de peso". Esto se debe a que la cafeína del té puede aumentar la secreción de jugo gástrico, ayudar a la digestión y mejorar la capacidad de descomponer las grasas. El llamado "comer durante mucho tiempo adelgaza" ya está aquí.
Ayuda a proteger los dientes y mejorar la visión
El té tiene un alto contenido de flúor. El contenido de flúor por cada 100 g de té seco es de 100 mg ~ 15 mg, de los cuales 80 es agua. componente soluble. Si cada persona bebe 10 g de té al día, se pueden absorber entre 1 mg y 1,5 mg de flúor soluble en agua. Además, el té es una bebida alcalina que puede inhibir la disminución de calcio en el cuerpo humano, lo que es útil para prevenir la erupción de los dientes, protegerlos y fortalecerlos. Según datos relevantes, el experimento de "hacer gárgaras con té después de las comidas" entre estudiantes de primaria puede reducir la tasa de dentición en un 80%. Según una encuesta realizada por unidades médicas pertinentes, entre los pacientes con cataratas, el 28,6% tiene el hábito de beber té y el 71,4% no tiene el hábito de beber té. Esto se debe a que la vitamina C y otros ingredientes del té pueden reducir la opacidad de los ojos. Beber té con regularidad tiene un efecto positivo en la reducción de las enfermedades oculares, la protección de los ojos y la mejora de la visión. [1]