Cómo comer piña es muy sencillo.
Primero, sopa de piña
Preparación del material: 500g de piña fresca, 150g de azúcar, agua, cuchillo de cocina, tabla de cortar, cazuela, recipiente, frigorífico, cubitos de hielo.
1. Lavar la piña fresca, pelarla, utilizar un cuchillo para controlar los ojos, primero cortarla en trozos grandes y luego en trozos pequeños.
2. Poner las rodajas de piña en una olla limpia, agregar agua, poner la olla al fuego, cocinar unos 5 minutos, agregar el azúcar, mezclar bien, cocinar nuevamente, retirar las rodajas de piña del fuego. y dejar a un lado.
3. Una vez que la sopa de piña se haya enfriado, colócala en un recipiente y métela en el frigorífico para que se enfríe. Al comer, póngalo en una taza y bébalo. Sabrá mejor si le añades unos cubitos de hielo para beberlo.
2. Cerdo agridulce con piña
Preparación del material: 300 g de magro de cerdo, 300 g de piña, 20 g de pimiento verde y rojo fresco, 0,5 g de pimiento rojo seco, 2 g de pimiento verde seco, 10. ml de vinagre blanco, 20 g de pasta de tomate, 14 g de maicena, 35 g de azúcar blanca, 4 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 6 ml de vino de cocción, 0,2 g de pimienta y 200 g de huevos enteros .
1. Cortar el magro de cerdo en rodajas gruesas de unos 0,7 cm de grosor, añadir sal, glutamato monosódico, huevos, maicena y vino de cocción, mezclar bien y marinar.
2. Cortar el pimiento verde y la piña en triángulos. Biltong de huevo. Mezcle vinagre blanco, salsa de tomate, azúcar, sal, rodajas de verduras y pimienta hasta obtener una salsa.
3. Freír las lonchas de cerdo en una sartén con aceite caliente.
4. Ponga aceite en la olla, saltee la cebolla, el ajo y el pimiento verde y rojo seco hasta que estén fragantes, luego agregue el pimiento verde y rojo fresco y la piña y saltee hasta que esté cocido, agregue el Jugo preparado para espesar, luego agregar y sofreír. Buen salteado de cerdo.
Tercero, pollo frito con piña
Ingredientes: 1 pollo criollo, 1 piña, 3 a 4 dientes de ajo, salsa de soja, sal, un poco de azúcar, vino blanco, aceite de maní, esencia de pollo, Aceite.
1. Lavar el pollo autóctono comprado y cortarlo en trozos pequeños. Pelar la piña, lavarla y cortarla en trozos pequeños. Pelar y aplanar los ajos.
2. Echar un poco de aceite de cacahuete en la olla, añadir la piña cortada a la sal y sofreír unas cuantas veces, luego retirar.
3. Calentar la olla, verter los trozos de pollo cortados, añadir en agua seca y sofreír hasta que estén cocidos. Vierta aceite de maní en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Luego agrega los trozos de pollo y sofríe. Añadimos sal, vino blanco, salsa de soja y un poco de azúcar y sofreímos uniformemente. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
4. Abre la tapa de la olla, vierte la piña frita y sofríe. Cubra y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Finalmente agrega un poco de esencia de pollo y revuelve uniformemente.
Otras formas de hacer piña:
Preparación del material: 1000 g de piña, 15 g de mantequilla, 100 g de maltosa, 50 g de azúcar de roca, 100 g de mantequilla, 1 huevo, 30 g de azúcar glass, 1 g de sal, baja -gluten 150g harina.
1. Corta el corazón duro de la mitad de la piña y ponlo en un procesador de alimentos para hacer un puré. Pica la pulpa de la piña en bordes suaves y vierte el corazón de piña triturado en la pulpa de la piña. Pon toda la pulpa de la piña en la gasa y exprime el jugo de la piña.
2. Poner la carne de piña exprimida en una sartén antiadherente, sofreír a fuego medio, añadir el azúcar de roca y sofreír hasta que el azúcar de roca se derrita. Sofríe hasta que la pulpa de la piña se ablande y la sopa se seque. Agrega la maltosa y sofríe. Cuando esté oscuro, agregue mantequilla. Saltee hasta que el relleno esté bien cubierto. Colocar en un bol y dejar enfriar.
3. Dejar que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente hasta poder exprimirla suavemente con las manos. Batir la mantequilla con una batidora, luego agregar la sal y el azúcar glass y remover a velocidad alta hasta que la mantequilla se ponga blanca y duplique su volumen. Agregue la mitad del huevo líquido, use un batidor para batir los huevos y la mantequilla, luego agregue la otra mitad del huevo líquido, luego bata a velocidad alta hasta que el huevo líquido y la mantequilla estén completamente mezclados, tamice la harina y la leche a fuego lento. polvo, y luego remover con una espátula, meterlo en una bolsa de plástico y meterlo en el frigorífico durante una hora para que se relaje la masa.
4. Divida el relleno de piña enfriado en 12 g y luego divida la masa suelta en 18 g. Toma un pequeño trozo de masa y aplánalo en tu corazón, mételo en el relleno de piña, envuélvelo bien, mételo en el molde y aplánalo suavemente con las manos, llenando al máximo las cuatro esquinas.
5. Una vez formados todos los moldes, colocarlos en el molde, calentar el horno arriba y abajo a 160°C y precalentar previamente. Pon el bizcocho de piña en la rejilla central del horno durante 15 minutos, sácalo del horno, dale la vuelta y vuelve a meterlo en el horno durante otros 10 minutos, hasta que la superficie se dore. Retire la bandeja para hornear y déjela enfriar, luego desmolde.