¿Cómo hacer camarones con fideos al ajillo?

Accesorios: ajo, jengibre, sal refinada, esencia de champiñones, cebollino, condimentos.

Método: 1. Cortar las barbas de los langostinos y sacar la bolsa de comida de la cabeza (es muy cómodo, se sale apretando un poco, pero esa zona se siente sucia, así que la saco cada vez). Cortar el lomo y sacar los intestinos de los camarones negros (este paso lleva más tiempo), lavar y escurrir;

2. Preparar pasta de ajo (aproximadamente media libra de camarones es ajo). Esto es muy importante, no ese tipo de ajo. Utilicé una pequeña herramienta para machacar ajo de IKEA para exprimir la pasta de ajo y, al mismo tiempo, corté el jengibre en trozos finos y los puerros en trozos finos;

3. Poner en el bol la pasta de ajo, añadir sal refinada (un poco más, porque después casi no se añade por el sabor salado, se hace de una sola vez) y mezclar bien.

4. Rellena los camarones con la espalda abierta uno a uno con los condimentos en 3 (aquí también se requiere paciencia) y colócalos ordenadamente en el plato preparado.

5.Por último, espolvorea los camarones con jengibre picado (para quitar el olor a pescado) y vino de cocción.

6. Consiga una vaporera, agregue agua y espere a que hierva, luego coloque los camarones en la vaporera y comience a cocinar al vapor (normalmente cocino el pescado y los camarones al vapor después de hervir el agua, porque se siente más fácil de cocinar). controlar el fuego), la carne quedará más tierna), cocinar al vapor a fuego alto durante 5-6 minutos. Lo probé y sentí que la carne de camarón estaba en su punto en ese momento (si hay bebé, puedes estirarla un minuto), y finalmente apagué el fuego y lo saqué.

7. Espolvoree las cebolletas picadas sobre los camarones al vapor y agregue una cantidad adecuada de aceite de maní al wok. Cuando la temperatura del aceite esté lo suficientemente alta (quede un rastro de humo), apague el wok. calor. Vierta el aceite caliente directamente sobre los camarones al ajillo al vapor y escuche solo un chirrido. Jaja, ya está listo un rico plato de camarones al ajillo.