Cómo hacer Hanamaki

Hanamaki

Materiales:

Fideos viejos, fideos alcalinos, sal, aceite de sésamo

Método:

1. Tome los fideos viejos y remójelos en agua caliente;

2. Tome cuatro tazas pequeñas de fideos y mézclelos uniformemente, cúbralos con un paño o tapa de olla y guárdelos en un lugar cálido; /p>

3. Esperar hasta que los fideos estén cocidos. Cuando tengan todos forma de panal, ya está listo, agregar un poco de fideos alcalinos.

4. fideos uniformemente;

5. Cuando no esté pegajoso, huélelo. No tiene sabor amargo;

6. Tome un pequeño trozo de fideos y póngalo en la tabla de cortar;

7. Utilice un rodillo para enrollar los fideos hasta formar un panqueque pequeño, espolvoree con sal y aplique uniformemente aceite de sésamo.

8 Enrolle el panqueque en una dirección en tiras; en trozos pequeños con un cuchillo;

9. Toma los trozos pequeños y tira de ellos por los lados sin cortar.

10 Gira las dos manos en diferentes direcciones hasta que las partes inferiores se encuentren;

11. Un rollito de flores es suficiente;

12. Ya estará hecho. Pon los rollitos de flores en la rejilla, echa agua en la olla, hierve la olla y cocina al vapor durante quince minutos. y estará cocinado;

Consejos:

Cubre la tapa de la olla con un recipiente grande y envuelve una toalla alrededor del borde de la olla para evitar fugas de aire.

Rollos de flor de cebolleta

Ingredientes:

1: 3 tazas de harina común

, 1,5 cucharaditas de levadura en polvo, 2 verdes picadas Cebollas Triturar y mezclar bien.

2: 1,5 tazas de agua tibia, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo rápida, 1 cucharada de harina, revuelva uniformemente. Deje reposar durante 10 minutos.

3: Aceite de maíz, cantidad adecuada de sal.

Método:

Masa: Ponga el ingrediente 1 en el recipiente, agregue el ingrediente 2 y amase hasta obtener una masa suave. Si la masa se pega a tus manos mientras amasas, puedes aplicar un poco de aceite de maíz en tus manos. Mantener en un lugar cálido hasta que la masa haya duplicado su tamaño. Dividir la masa cocida en dos trozos, darle a cada trozo una forma rectangular de 0,5 cm de espesor (agregar la menor cantidad de harina posible), aplicar una fina capa de aceite de maíz y espolvorear uniformemente con 3/4 de cucharadita de sal. Enrollar la masa fina formando un tubo (para que los rollitos tengan capas) y cortarlos cada 5 cm. Extiende ligeramente las tiras cortadas y gíralas formando rollos de flores. Coloque la masa de Hanaki terminada en un plato forrado con toallas de papel y póngala en el horno para que repose durante 40 minutos. Coloque la pieza de Hanaki despertada en una vaporera cubierta con un paño húmedo y llene la olla con agua fría. Colocar en la estufa y encender a fuego alto, esperar hasta que el agua hierva y suba el vapor, luego cocinar a fuego alto por 14 minutos, pasar a fuego medio (en estufa eléctrica

5) y cocinar al vapor por 2 minutos, luego cocine al vapor a fuego lento durante 1 minuto más. Retirar del fuego y esperar 2 minutos antes de destapar.