¿Cuál es la diferencia entre el ánodo y el molde duro del molde para pastel?
1 Los dos colores son diferentes.
El ánodo (blanco plateado) ha sido tratado en la superficie y no se oxida ni se oxida.
La dura mat (negra) está recubierta, similar a una sartén antiadherente, con una textura dura y que no teme a los rayones.
2. El ámbito de aplicación es diferente.
Si la duramadre no es gruesa, afectará la subida de la torta Qifeng, dificultando su uso. La película dura está hecha de queso ligero o torta de aceite espesa, que es fácil de desmoldar.
El molde de fondo móvil de aleación de aluminio con ánodo permite desmoldar mejor la torta Qifeng. El desmolde fijo es difícil, pero es más conveniente utilizar el fondo móvil.
3. Diferentes materiales.
La duramadre está hecha de aleación de aluminio de 1,0 mm, que tiene alta resistencia y no es fácil de deformar, lo que garantiza la estabilidad de la calidad del producto.
El ánodo tiene alta resistencia, durabilidad y un material liviano. La gravedad específica es solo 1/3 del hierro, lo que lo hace más liviano.
Datos ampliados
El recubrimiento del ánodo es una capa protectora en la superficie de la aleación de aluminio, lo que hace que la aleación de aluminio sea difícil de romper, por lo que tiene un efecto protector sobre el moho y el cuerpo humano.
Una vez que se raspa el recubrimiento de la superficie del molde del ánodo, se oxidará fácilmente. El uso prolongado hará que los pasteles y otros alimentos entren en contacto con el aluminio a altas temperaturas, lo cual no es saludable. Cuando la superficie del ánodo funciona en condiciones de alta y baja temperatura a largo plazo, se producirán grietas finas que provocarán que las sustancias residuales corroan la superficie del ánodo y, finalmente, la superficie del ánodo perderá sus propiedades anódicas.
Después de cada uso, el molde de duramadre debe limpiarse sin dejar residuos y no debe limpiarse con productos metálicos punzantes, estropajos y limpiadores químicos. No se deben dejar en el utensilio productos horneados o sin hornear. Los agentes corrosivos formados por la humedad acumulada, el azúcar y el almidón en el producto corroerán y oxidarán los materiales metálicos en la parte inferior del recubrimiento.
Cuando el revestimiento antiadherente funciona en condiciones de alta y baja temperatura a largo plazo, se producirán pequeñas grietas que provocarán que las sustancias residuales corroan el revestimiento antiadherente y provoquen que el revestimiento antiadherente pierda su capacidad antiadherente. -propiedades del palo.
Enciclopedia Baidu-Dura Mater
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