Usos de la baya del saúco occidental
Se dice que tiene el efecto de exorcizar los espíritus malignos, por lo que a menudo se planta al lado de la casa. Dado que es desafortunado cortar este tipo de árbol, a menudo se pueden ver árboles de saúco altos al lado. a las casas antiguas; además, se dice que el saúco se plantaría al lado de la casa. Se colgaban cruces hechas con las ramas de este árbol en los corrales para ahuyentar los desastres del ganado.
La baya del saúco puede promover la sudoración, resistir la inflamación y ser un diurético. Tiene los efectos de mejorar la fiebre del heno, tratar el reumatismo y la gota.
A veces se plantan árboles ornamentales en el jardín. Europa lo utiliza para hacer bebidas.
En la famosa novela de fantasía británica "Harry Potter", la varita, uno de los tres objetos sagrados legendarios, está hecha de saúco occidental. Es extremadamente poderosa y es codiciada por muchos magos.