¿Qué papel juegan las hierbas al cocinar o guisar?

Los frutos de la hierba se utilizan en la cocina para eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor de los platos. Al cocinar pescado y carne, es más delicioso utilizar frutas de hierba. Al guisar carne de res y cordero, agregue algunas frutas de pasto para eliminar el olor a pescado, incluso si el cordero es fragante y delicioso. Al preparar salmuera refinada y cocinar carnes y platos para realzar el sabor, como la carne de res de pasto, la fruta de pasto también se usa en el pollo foca especial de Yunnan para realzar el sabor.

Cao Guo puede disipar la humedad, disipar el frío, resolver la flema, eliminar trastornos y tratar enfermedades como la plenitud de la flema, el abdomen frío y doloroso, las náuseas, los vómitos, la diarrea y la indigestión. Las costillas de cerdo se refieren a las costillas y la columna que quedan después de quitar la carne de animales como cerdos, vacas y ovejas. Tienen una pequeña cantidad de carne adherida y se pueden comer. Por ejemplo, las costillas de cerdo estofadas son un plato común. Porcelana.

Datos ampliados:

Notas:

1. Las personas con deficiencia de qi o deficiencia de sangre y debilidad física no deben comer más para evitar consumir qi saludable. La deficiencia de yin y el fuego excesivo no deben tomarse para evitar daños al yin cálido y seco.

2. Personas aplicables para Caoguo: Deben consumirlo personas con dolor abdominal, indigestión, mala alimentación y náuseas.

3. Tabúes sobre el consumo de hierba y frutas: aquellos que estén débiles y tengan miedo al frío deben consumir con precaución. Debe evitarse si hay deficiencia de Qi o de sangre, y no hay maldad por el frío o la humedad.

4. Caoguo no es sólo una especia, sino también una medicina herbaria china. Sin embargo, no utilice recipientes de hierro durante la decocción, de lo contrario se perderán los ingredientes activos y se verá afectada la eficacia del medicamento.

Enciclopedia Baidu-Caoguo