Clasificación de nutricionistas, requisitos de postulación y materias a estudiar.
Descripción de la pregunta:
¡Es mejor ser más detallado! `
Análisis:
Condiciones del Examen Nacional de Calificación Profesional de Nutricionista
Introducción:
Según las diferentes características y requerimientos de los comensales, utilizar Conocimientos básicos de nutrición, y elaboración de productos de restauración adecuados a diferentes grupos de personas con necesidades nutricionales razonables.
Nivel técnico:
Esta ocupación tiene cinco niveles, a saber: elemental (Calificación Profesional Nacional Nivel 5), intermedio (Calificación Profesional Nacional Nivel 4), avanzado (Calificación Profesional Nacional Nivel 4) ) Nivel 3), técnico (Cualificación Profesional Nacional Nivel 2), técnico superior (Cualificación Profesional Nacional Nivel 1).
Condiciones de aplicación:
Esta ocupación tiene cinco niveles, a saber: junior (Calificación Profesional Nacional Nivel 5), intermedio (Calificación Profesional Nacional Nivel 4), avanzado (Calificación Profesional Nacional Nivel 4) ) Nivel 3), técnico (Cualificación Profesional Nacional Nivel 2), técnico superior (Cualificación Profesional Nacional Nivel 1).
Condiciones de postulación:
1. Nivel junior (cumpliendo una de las siguientes condiciones)
(1) Completar las horas estándar de capacitación formal para esta profesión y obtener el certificado de graduación (finalización).
(2) Haber ejercido esta profesión durante más de 2 años.
2. Intermedio (cumplir una de las siguientes condiciones) Bu) Después de obtener el certificado de calificación profesional primaria de esta ocupación, trabajar continuamente en esta ocupación durante más de 3 años y alcanzar las horas estándar especificadas en el formación formal intermedia de esta ocupación, obtener certificado de Graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de cualificación profesional primaria de esta profesión, ejercer esta profesión durante más de 5 años.
(3) Obtener un diploma vocacional de una escuela vocacional secundaria o superior reconocida por el departamento administrativo de trabajo y seguridad social con el propósito de cultivar habilidades intermedias.
Tres. Senior (una de las siguientes condiciones)
(1) Después de obtener el certificado de calificación profesional intermedia para esta ocupación, trabajar en esta ocupación de forma continua durante más de 4 años y cumplir con las horas estándar de capacitación formal para esta ocupación y obtener el certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de cualificación profesional intermedia de esta ocupación, ejercer esta ocupación durante más de 7 años.
(3) Titulados universitarios que hayan obtenido el certificado de cualificación profesional intermedia para esta ocupación y hayan trabajado en esta ocupación de forma continua durante más de 2 años.
(4) Obtener un certificado de graduación vocacional de una escuela técnica superior o una escuela vocacional reconocida por el departamento administrativo de trabajo y seguridad social con el propósito de cultivar habilidades avanzadas.
4. Técnico (una de las siguientes condiciones)
(1) Después de obtener el título de cualificación profesional superior, ha trabajado en esta profesión durante más de 5 años de forma continuada, y ha sido capacitado por técnicos en esta profesión para cumplir con los requisitos de horario estándar y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de cualificación profesional avanzada, trabajar en esta profesión de forma continuada durante más de 8 años.
(3) Graduados de escuelas técnicas superiores que hayan obtenido títulos de cualificación profesional superior y se hayan ejercido en esta profesión durante más de 2 años.
5. Técnico superior (que cumple una de las siguientes condiciones)
(1) Después de obtener el certificado de calificación profesional de técnico en esta especialidad, ha estado ejerciendo esta especialidad por más de 3 años continuos y haber alcanzado el nivel superior en esta especialidad. Los técnicos deben cumplir con las horas estándar de capacitación vocacional formal y obtener un certificado de graduación (finalización).
(2) Después de obtener el certificado de calificación profesional de técnico en esta profesión, ejercer labores en esta profesión por más de 5 años.
Objetos de certificación:
Personas que se dedican o se preparan para ejercer esta profesión.
El contenido de aprendizaje y los métodos de enseñanza de los nutricionistas públicos
Según el ámbito empresarial, el contenido del trabajo y las características profesionales de los nutricionistas públicos, el contenido de aprendizaje de los nutricionistas públicos incluye conocimientos y habilidades básicos. Algunos cursos de conocimientos básicos incluyen nutrición básica, nutrición clínica, higiene de los alimentos, valor nutricional de los alimentos, fitoquímicos, contaminación y prevención de los alimentos, prevención de intoxicaciones alimentarias, teoría básica de la nutrición de la medicina tradicional china, reglas de suplementos dietéticos de la medicina tradicional china, dieta de los residentes chinos; pagoda, nutrición especial para poblaciones, alimentos nutritivos.
La sección de habilidades incluye evaluación nutricional de la medicina tradicional china, evaluación nutricional moderna, formulación de recetas nutricionales, preparación de comidas nutricionales, habilidades y métodos de asesoramiento individual y grupal, métodos de orientación, gestión de la salud, aplicación de equipos de oficina modernos y ética profesional. y derecho Doce cursos de habilidades que incluyen conocimiento de leyes y regulaciones, orientación laboral y empresarial.
Los cursos de habilidades son la aplicación específica de cursos de conocimientos básicos;
Las habilidades de los puestos incluyen maestros, consultores para empresas e instituciones, consultores de nutrición privados, nutricionistas públicos en escuelas y jardines de infancia, nutricionistas públicos internacionales, etc. Mientras domina los conocimientos y habilidades públicos, también debe dominar habilidades laborales específicas.
El estudio de nutricionistas públicos se divide en tres etapas: Orientación al autoestudio online-100 horas lectivas. Después de registrarte, recibirás libros de texto para completar clases de autoaprendizaje en línea, tomar notas de autoaprendizaje y completar tareas presenciales: 100 horas de clase, aprender conocimientos y métodos profesionales consultados y guiados por un grupo de expertos, y obtener calificaciones a través de exámenes; práctica: enseñanza experta, consulta individual, consulta grupal;
Esquema de revisión de la enseñanza de nutricionistas
La primera parte describe los requisitos del programa de estudios para el contenido de la enseñanza de nutrición.
Capítulo 1 Nutrientes
Sección 1 Hidratos de Carbono
Comprender las propiedades físicas y químicas básicas y la clasificación de los hidratos de carbono, y dominar su importancia nutricional, sus fuentes alimentarias y su suministro.
Sección 2 Proteínas
Comprender las propiedades físicas y químicas básicas y la clasificación de las proteínas, dominar la definición de aminoácidos esenciales, dominar su importancia nutricional y dominar la evaluación del valor nutricional y las fuentes. y suministro de proteínas alimentarias.
Sección 3 Lípidos Comprender las propiedades físicas y químicas básicas y la clasificación de los lípidos, comprender su metabolismo, dominar la definición de ácidos grasos esenciales y dominar su significado, fuentes y suministros nutricionales.
4. La cantidad de conservación de energía requiere dominar las unidades internacionales y las conversiones de energía, dominar los conceptos de consumo de energía humana y metabolismo basal, comprender los factores que afectan el metabolismo basal y dominar las fuentes y suministros.
Sección 5 Vitaminas Comprender las características básicas de las vitaminas, dominar su clasificación, dominar las funciones fisiológicas básicas y las fuentes alimenticias de las vitaminas A, D, B1, B2, ácido fólico, B6, B12, niacina y C. y comprender los efectos de las deficiencias y las manifestaciones de enfermedades. Comprender el suministro de vitaminas a, d y c.
Sección 6 Minerales Comprender la clasificación y funciones fisiológicas de los minerales, y dominar el significado nutricional, las fuentes alimentarias y el aporte básico de calcio, hierro, yodo y zinc.
En séptimo lugar, ahorrar agua, dominar las funciones fisiológicas básicas del agua y comprender la clasificación y necesidades del agua.
Sección 8 Fibra dietética Dominar la definición de fibra dietética, comprender su clasificación y comprender su importancia nutricional y sus fuentes alimenticias.
Capítulo 2 El valor nutricional de los alimentos
Comprender los patrones de distribución de los nutrientes en los alimentos y dominar el valor nutricional de diversos alimentos.
Capítulo 3: Dieta Razonable
Dominar el concepto de una dieta razonable, comprender la situación actual de la estructura dietética de nuestro país, dominar la composición y los requisitos de una dieta razonable, dominar los principios y los pasos para formular recetas dietéticas razonables, comprender los métodos y principios razonables de procesamiento y cocción y comprender las pautas dietéticas de mi país.
La segunda parte es un resumen de los requisitos del contenido de enseñanza de nutrición para varios grupos de personas.
La primera sección de nutrición y dieta para mujeres embarazadas comprende las características fisiológicas de las mujeres embarazadas y las características de nutrientes durante el embarazo y la lactancia, dominar los requisitos y principios dietéticos de las mujeres embarazadas, comprender sus disposiciones alimentarias y tabúes dietéticos, y los malentendidos comunes sobre nutrición dietética.
Sección 2: Nutrición y dieta para madres lactantes: Dominar los principios de los requerimientos dietéticos para madres lactantes.
Sección 3 Nutrición y dieta infantil Domine las características nutricionales y fisiológicas de los bebés, las ventajas de la lactancia materna, los tipos y métodos de lactancia materna, las diez medidas principales para promover una lactancia materna exitosa y los principios y contenidos de agregar alimentos complementarios.
Sección 4: Dieta de los niños en edad preescolar: Comprenda los hábitos alimentarios de los niños y comprenda las precauciones dietéticas de los niños.
Sección 5 Nutrición y dieta para niños y adolescentes en edad escolar Comprender las características nutricionales de los niños y adolescentes en edad escolar, dominar los principios de la organización de las comidas de los adolescentes, comprender el contenido alimentario específico de cada día y, en general, Comprender los arreglos de las comidas durante los exámenes.
Sección 6 Nutrición y dieta para las personas mayores Comprender las características nutricionales de las personas mayores y dominar las precauciones dietéticas para las personas mayores.
Sección 7: Nutrición humana en ambientes de alta y baja temperatura: Dominar las necesidades nutricionales y la dieta de las personas en ambientes de alta y baja temperatura;
Sección 8 Nutrición y dieta de las personas expuestas a sustancias tóxicas (nocivas); comprender el estado nutricional de las personas expuestas al plomo y al benceno;
La tercera parte son los requisitos del programa de estudios para el contenido didáctico de nutrición de enfermedades.
Dieta hospitalaria Domine los tipos de comidas hospitalarias, los principios dietéticos y objetos adaptables de varias dietas básicas, los principios y objetos aplicables de dietas terapéuticas comunes en hospitales, el alcance aplicable de varias dietas de alimentación por sonda y experimentales. Propósito de las dietas metabólicas.
El tratamiento nutricional de las enfermedades del sistema circulatorio debe comprender las características de los nutrientes relevantes, los principios del tratamiento nutricional de la hiperlipidemia, los principios del tratamiento dietético de los pacientes con hipertensión y la disposición dietética de la hipertensión; del tratamiento dietético de la enfermedad coronaria, dominar los arreglos dietéticos para la enfermedad coronaria.
Tratamiento nutricional de la obesidad: comprender las causas de la obesidad, dominar los estándares y definiciones de la obesidad y dominar los principios del tratamiento dietético de la obesidad.
Tratamiento nutricional de enfermedades gastrointestinales: Dominar los principios del tratamiento dietético de la gastritis aguda, el tratamiento de la gastritis crónica (similitudes y diferencias) y los principios del tratamiento nutricional de la úlcera péptica; Terapia nutricional del estreñimiento (similitudes y diferencias).
Tratamiento nutricional de enfermedades metabólicas: domine los principios del tratamiento dietético de la gota y las disposiciones dietéticas durante los ataques agudos de gota; domine el plan y la disposición de la dieta para la diabetes, domine el método de intercambio de alimentos y concéntrese en la comprensión. el funcionamiento real del tratamiento nutricional de la diabetes, comprender el tratamiento nutricional de las complicaciones de la diabetes, comprender el tratamiento dietético medicado de la diabetes y dominar los malentendidos dietéticos comunes de los pacientes diabéticos.
Nutrición parenteral Comprender los factores metabólicos que afectan la nutrición, dominar los tipos y características de la nutrición parenteral, dominar las indicaciones comunes de la nutrición parenteral, comprender el proceso de implementación y los métodos de la nutrición parenteral y dominar los principios de la nutrición parenteral. nutrición Complicaciones comunes.
Tratamiento nutricional de la enfermedad renal: dominar el tratamiento dietético de la glomerulonefritis aguda y crónica, dominar el tratamiento nutricional del síndrome nefrótico, dominar los principios del tratamiento nutricional en cada etapa de la insuficiencia renal aguda y dominar varias dietas para Principios de tratamiento de cálculos renales. Conocimientos generales de dietoterapia para la terapia de diálisis.
La terapia nutricional tumoral domina la relación entre nutrición y tumores, los principios básicos de la terapia nutricional tumoral, las disposiciones dietéticas de los pacientes con tumores, las causas de la pérdida de apetito y de peso en los pacientes con tumores, así como las Detalles específicos de la nutrición oral y el contenido de los cuatro alimentos básicos.
La cuarta parte es un resumen de los requisitos para el contenido de enseñanza práctica de los nutricionistas
La definición y el uso del índice glucémico y cómo elegir alimentos en función del índice glucémico.
1. Descripción general del índice glucémico
(1) Importancia: el índice glucémico de los alimentos es una nueva idea para regular el azúcar en sangre y tiene una gran importancia nutricional y clínica.
(2) Propósito: En la actualidad, no ha atraído mucha atención por parte de algunos trabajadores clínicos y de nutrición. Por lo tanto, dominar, familiarizarse y comprender el índice glucémico de los alimentos y los conocimientos relacionados es algo que los estudiantes de nuestra escuela deben comprender profundamente su importancia. Este capítulo debe dominarse, familiarizarse y comprenderse.
(3) Máster:
El concepto de índice glucémico IG y su significado nutricional. El concepto de carga glucémica GL y su importancia nutricional. ¿A cuál de los tres nutrientes termogénicos se dirige el índice glucémico IG?
Muy informado
Según el índice glucémico (IG) de los alimentos, puedes conocer el orden de los alimentos y el IG de diferentes tipos de alimentos.
Comprender; comprender
La diferencia entre las dietas antiguas y modernas. La relación entre el índice glucémico y la carga glucémica en las dietas contemporáneas. ¿Cómo se puede utilizar esta teoría de manera flexible en la práctica nutricional?
2. Esquema del diseño de la receta
Importancia: la integración del conocimiento nutricional con el conocimiento y la tecnología culinarios en la orientación nutricional es un problema de larga data. La razón es que la nutrición es una disciplina sistemática formada por hábitos de pensamiento occidentales. La ciencia culinaria es una cuestión de largo plazo, que está formada por los hábitos de vida y la cultura alimentaria de la población local.
Comprensión
1. Utilizar principios de economía nutricional para diseñar recetas según diferentes condiciones económicas.
2. Utilizar principios de cocina y coordinación general para preparar comidas nutritivas.
Muy informado
1. Pautas dietéticas y pagoda alimentaria de la Sociedad China de Nutrición.
2. Método de cálculo para el diseño de fórmulas. Compartir método de intercambio
Comprender; comprender
Aplicación de la lista de ingredientes alimentarios
Escribir y organizar recetas Dominar los principios de la redacción de recetas, comprender los ingredientes de las recetas. y dominar Las características de la redacción de recetas para personas de todas las edades les exigen diseñar sus propias recetas.
Teoría y práctica del asesoramiento nutricional Domine la definición de asesoramiento nutricional, comprenda el alcance, el propósito y los métodos del asesoramiento nutricional y comprenda la calidad de los trabajadores del asesoramiento nutricional. Comprender el proceso de asesoramiento nutricional general. Comprender el asesoramiento nutricional para enfermedades comunes (obesidad, gota, diabetes, anorexia, etc.). ). Dominar los elementos de cada eslabón del proceso de asesoramiento nutricional (DMAIC).
Métodos de cálculo nutricional Domine los métodos comunes de cálculo nutricional y disposición de recetas, centrándose en el cálculo inverso y la búsqueda de tablas, y comprenda cómo utilizar el software de uso común.
La educación sobre nutrición y salud en escuelas y jardines de infancia debe dominar el modelo KAP de educación para la salud y comprender las características de la educación nutricional de los niños. Generalmente domine la "Santa Amatista" de la nutrición y domine los problemas nutricionales comunes en los jardines de infancia. Saber corregir la anorexia y la parcialidad.
La teoría y la práctica de la educación en nutrición y salud. Dominar el propósito y la importancia de la educación en nutrición y salud; las características de diversas educación en nutrición y salud;
Aplicación práctica de la pagoda de comida para residentes: domine el concepto de pagoda de comida para residentes, domine los pasos para usar la pagoda de comida para residentes y comprenda los defectos y la evolución de la pagoda de comida para residentes. Comprender los métodos de encuesta para establecimientos de restauración colectiva.
Requisitos de la dieta medicada y dietoterapia: Dominar los conceptos de dietoterapia, dieta de medicina tradicional china, fórmula dietética y dieta medicada. Familiarizarse con la importancia del aprendizaje de fórmulas dietéticas y técnicas de producción. Conocer las fórmulas y características de producción de los principales productos terapéuticos dietéticos a lo largo de los tiempos. Dominar las características de las fórmulas dietéticas. Domina los conceptos de "Cinco Yis", "Cinco prohibiciones" | "Cuatro estaciones y cinco reposiciones". Dominar los principios de la fórmula dietética. Conozca las contraindicaciones de la fórmula. Domina la eficacia, fórmula, producción, características y aplicaciones de la papilla de ginseng.