¿Cuáles son los efectos de los alimentos con hongos?
¿Cuáles son las funciones de los alimentos con setas? A mucha gente le gusta comer setas, que son plantas fúngicas. Se estima que existen 2.000 especies de hongos comestibles en el mundo, de las cuales unas 700 tienen valor medicinal. Echemos un vistazo a los beneficios de los alimentos con hongos.
¿Cuáles son los efectos de los alimentos con hongos? 1 Hongo, hongo blanco, champiñón, hongo shiitake y otros alimentos con hongos. Estos hongos son ricos en selenio. El uso regular puede reducir la presión arterial y el colesterol, prevenir la arteriosclerosis, mejorar la función inmune del cuerpo, aumentar el contenido de inmunoglobulinas en el cuerpo, estimular la función hematopoyética de la médula ósea, humedecer los intestinos y aliviar el estreñimiento, limpiar la sangre, desintoxicar y aumentar inteligencia.
Las setas, también conocidas como setas de montaña, son deliciosas y nutritivas, ricas en proteínas, aminoácidos, vitaminas, fibra dietética, minerales, etc. Son bajos en calorías, proteínas, grasas, sal y azúcar. El consumo regular de hongos puede nutrir el qi y el bazo, armonizar el estómago y los riñones, fortalecer el cerebro y la inteligencia, nutrir el cuerpo, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Puede complementar los oligoelementos, mejorar la inmunidad y la resistencia a las enfermedades y contiene fibra cruda, que puede regular la función gastrointestinal, promover la digestión, prevenir el estreñimiento y prevenir enfermedades intestinales.
Comer hongos puede mejorar la inmunidad humana, porque los hongos son ricos en mucopolisacáridos, que tienen beneficios obvios al promover la producción de sustancias inmunes en el cuerpo. Por lo tanto, comer adecuadamente algunos alimentos con hongos puede mejorar la inmunidad del cuerpo y resistir algunas enfermedades.
Comer alimentos con hongos puede promover el equilibrio de la microecología intestinal, porque los alimentos con hongos a menudo contienen una cierta cantidad de fibra dietética, que puede proporcionar condiciones muy favorables para la fermentación de la flora intestinal, por lo que comer hongos adecuadamente puede Regular la microecología intestinal.
Los hongos son una gran familia y están en todas partes. Actualmente hay aproximadamente 65.438+ especies conocidas de hongos. Las plantas fúngicas tienen una estructura simple, sin raíces, tallos, hojas y otros órganos. Generalmente no tienen clorofila ni otros pigmentos, y la mayoría vive en forma de vida heterótrofa.
Las plantas fúngicas se pueden dividir en tres organismos no relacionados: bacterias, mohos mucilaginosos y hongos. Los mohos mucilaginosos son organismos que son un cruce entre animales y hongos. En la etapa vegetativa, es un protoplasma desnudo, acelular y multinucleado llamado ameba (similar a una ameba). Sin embargo, durante el período reproductivo se pueden producir esporas con paredes celulares de celulosa, que tienen características de hongos.
Ocho beneficios para la salud del alimento con hongos
1. Tiene efectos anticancerígenos y anticancerígenos y puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.
En segundo lugar, puede promover el metabolismo humano y mejorar la inmunidad humana.
En tercer lugar, puede fortalecer el organismo, retrasar el envejecimiento y prolongar la vida.
En cuarto lugar, puede mejorar la actividad de las células humanas, relajar los músculos y activar colaterales, y mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos.
En quinto lugar, beneficia al estómago, ayuda a la digestión y favorece la absorción de nutrientes.
En sexto lugar, puede reponer sangre, refrescarse y resistir la fatiga.
En séptimo lugar, puede reducir los lípidos y el colesterol en sangre, regular la presión arterial y eliminar las manchas de aceite en las paredes internas de los vasos sanguíneos.
En octavo lugar, también puede desintoxicar, ventilar, embellecer e hidratar, reducir la grasa y adelgazar, y es especialmente preferido por las amigas.
Especialmente en invierno, comer más hongos puede aliviar eficazmente la fatiga, eliminar el calor, desintoxicar, humedecer los pulmones y producir diuresis.
¿Cuáles son los efectos de los alimentos con hongos? 2¿Qué alimentos con hongos tienen efectos beneficiosos para la salud?
Setas aromáticas
Las setas son ricas en potasio, calcio y sustancias ribosa, que pueden inhibir eficazmente el aumento de colesterol en el hígado, promover la circulación sanguínea, reducir la presión arterial y nutrir la piel. y prevenir el cáncer de pulmón, cáncer gástrico, cáncer de esófago, cáncer intestinal, cáncer de cuello uterino, leucemia y otras enfermedades. Además, los hongos shiitake también pueden prevenir la gripe.
Receta recomendada: Pollo Guisado con Champiñones.
Setas
Las setas son ricas en nutrientes, ricas en proteínas y fibra, bajas en grasas y calorías, y son muy adecuadas para personas débiles y recuperándose de enfermedades graves. Los hongos también contienen una sustancia que inhibe el crecimiento de tumores, tiene efectos anticancerígenos obvios y puede prevenir el cáncer de pulmón y de piel.
Receta recomendada: Sopa de pollo con champiñones y castañas.
Setas Enoki
Las setas Enoki contienen 8 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y son ricas en zinc, lo que puede promover eficazmente el desarrollo intelectual de los niños y tener efectos para el cuidado de la salud que fortalecen el cerebro. . Además, los hongos Enoki también tienen el efecto de inhibir el crecimiento de células cancerosas y son un producto para el cuidado de la salud de los pacientes con cáncer.
Receta recomendada: Caldo fino de setas Enoki.
Hericium
Hericium contiene 17 tipos de aminoácidos y es rico en polisacáridos y ftalatos. Es rico en nutrientes y es el mejor alimento saludable para niños y personas de mediana edad y ancianos. .
Además, Hericium erinaceus también tiene el efecto sanitario de prevenir el cáncer gástrico, el cáncer de esófago y otras enfermedades.
Receta recomendada: Huesos de Cerdo Guisados con Setas Hericium.
Un hongo comestible de los bosques de bambú del suroeste de China
Hongo Dicophora Los hongos Dictyophora contienen una variedad de aminoácidos, vitaminas, sales inorgánicas, etc. Tiene los efectos para el cuidado de la salud de nutrir y fortalecer, reponer el qi y fortalecer el cerebro, calmar la mente y fortalecer el cuerpo. Además, el hongo de bambú también puede proteger el hígado, reducir la acumulación de grasa abdominal, eliminar eficazmente la grasa y las toxinas de los intestinos y prevenir el cáncer intestinal.
¿Cuáles son los efectos de los alimentos con hongos? 3. Se recomiendan cuatro platos deliciosos para los efectos de los alimentos con hongos en el cuidado de la salud.
Brotes de soja mezclados con hongos
Ingredientes: 1 puñado de brotes de frijol mungo, 1 puñado de hongo negro, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de chile seco , cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de cebollas verdes.
Método de elaboración:
1. Retirar las raíces de los brotes de soja y remojar el hongo para su posterior uso.
2. Blanquear los brotes de soja en agua hirviendo durante 1 minuto y retirarles el hongo y reservar.
3. Añade la salsa de soja, el azúcar y el vinagre, mezcla bien y marina.
4. Corta las cebolletas en tiras, corta los chiles secos en aros y colócalos sobre los brotes de frijol y los hongos revueltos uniformemente.
5. Calentar un poco de aceite en la olla, verterlo sobre los pimientos verdes, sofreír uniformemente, dejar enfriar y servir.
Eficacia: Elimina el calor y alivia el calor del verano, alivia la fatiga, previene y trata las úlceras.
Pleurotus eryngii
Ingredientes: 2 Pleurotus eryngii, 2 coles moradas, 1 zanahoria, 1 pimiento, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de ostras, cantidad adecuada de aceite de sésamo y cantidad adecuada de salsa de chile.
Método de elaboración:
1. Elaborar jugo con sal, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo.
2. Lavar las setas de cardo y cortarlas en tiras con la mano.
3. Lavar y triturar la col morada, la zanahoria y el pimiento verde.
4. Poner agua en la olla, blanquear las setas de cardo desmenuzadas y retirar del agua fría.
5. Ponga la col morada en la olla y blanqueela.
6. Ponga todos los ingredientes en un bol grande, vierta el jugo preparado y luego agregue una cantidad adecuada de chile. salsa y mezclar bien.
Consejos:
1. La salsa de ostras, la salsa de soja y la salsa de chile son todas saladas, por lo que se debe agregar la sal adecuada.
2. La salsa de chile Dachong se puede reemplazar con otras salsas de chile y las verduras se pueden combinar según sus preferencias.
Eficacia: Antiedad, antierupción, adelgazante.
Olla Detox de Setas
Ingredientes: 250 gramos de setas paja, 250 gramos de setas de árbol de té, 250 gramos de setas de ostra, 250 gramos de setas de cangrejo bicolor, 6 dientes de ajo, y 6 rodajas de jengibre.
Método de elaboración:
1. Lavar las setas paja y cortarlas por la mitad; quitarles la cola dura a las setas de árbol de té y lavarlas y partirlas; tiras bicolor sabor cangrejo Triturar los champiñones y lavarlos.
2. Lavar todas las setas, escaldarlas en agua hirviendo durante 2 minutos, retirarlas y escurrirlas.
3. Cortar el ajo y el jengibre en trozos respectivamente.
4. Añade aceite a la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue las rodajas de ajo y de jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Luego agrega los champiñones y sofríe durante 3 minutos. Añade las setas a la cazuela y añade suficiente agua de una vez. Después de que hierva el fuego, baje a fuego lento durante 2 horas. Agrega un poco de sal y cebolla verde picada antes de beber (no es necesario agregarlas).
Efectos: desintoxica y nutre la piel, fortalece el bazo y aperitivo.
Tofu con champiñones y pimienta
Ingredientes: Tofu graso (tofu blando), Coprinus comatus, guindilla, cilantro, jengibre, sal, aceite de sésamo y almidón.
Método de elaboración:
1. Añadir agua a una vaporera y llevar a ebullición. Poner el tofu tierno en la vaporera y cocinar al vapor durante unos 10 minutos, luego retirar y cortar en trozos. .
2. Pelar el jengibre, lavarlo, trocearlo y picar el cilantro.
3. Lavar y cortar en rodajas el Coprinus comatus, remojar un rato en agua ligera con sal, retirar y escurrir.
4. Calentar el wok y escurrir el aceite, poner a fuego medio, añadir el Coprinus comatus y sofreír hasta que esté suave, añadir el jengibre y la pimienta de Sichuan, añadir un poco de agua y llevar a ebullición. Agregue el tofu, la sal y el almidón para espesar, rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con cilantro.
Eficacia: Coprinus comatus es rico en nutrientes y delicioso. El consumo regular ayuda a estimular el apetito y mejorar la inmunidad humana. Coprinus comatus también es un hongo medicinal. Tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Puede beneficiar el bazo y el estómago, calmar la mente y tratar las hemorroides. El consumo regular ayuda a la digestión. Coprinus comatus también contiene sustancias activas anticancerígenas e ingredientes eficaces para tratar la diabetes, lo que tiene un buen efecto en la reducción de la concentración de azúcar en sangre y en el tratamiento de la diabetes.