Cómo hacer bolas de taro y consejos sobre ingredientes Cómo hacer bolas de taro
1. 1 boniato morado, una bolsita pequeña de harina de tapioca, 1 boniato, la cantidad adecuada de azúcar, 250 ml de leche de coco, una bolsita pequeña de pasas y una ración de pasta de tortuga.
2. Pelar las patatas moradas y los boniatos, cortarlos en trozos y cocerlos al vapor en una vaporera. Lo cocí al vapor directamente en la olla arrocera. Se tarda aproximadamente media hora. Nota: No lo cortes demasiado pequeño ni demasiado fino. Usa un cuchillo para cortarlo varias veces para cocinarlo al vapor más rápido.
3. Triture las patatas moradas al vapor y los boniatos por separado. Yo los trituro directamente en un bol con una cuchara y los trituro hasta convertirlos en polvo. Nota: Asegúrate de no dejar grumos, de lo contrario no sabrá bien cuando llegue el momento.
4. Poner la harina de yuca en los bols que contienen las patatas moradas y los boniatos en una proporción de 1:1, añadir el agua, añadir el azúcar y remover.
5. Agregue agua lentamente, no agregue demasiada, se diluirá y no se formará. Si agrega demasiada agua, solo puede agregar. harina de tapioca, las bolas de taro hechas de esta manera quedarán más masticables.
6. Amasarlas hasta formar bolitas, luego enrollarlas lentamente en tiras sobre la tabla de cortar, luego cortarlas con un cuchillo y cortarlas en dados para separarlas. Puedes espolvorear un poco de tapioca. harina en la tabla de cortar también para que no se mezcle.
7. Corta las bolas de masa hechas de patatas moradas y batatas en dados y mézclalas. ¿No queda bien el color? En este momento, hierve el agua y espera hasta que hierva. agregue las albóndigas preparadas.
8. Cuando todas las bolas de masa floten en el agua, significa que están cocidas. En este momento, recogemos las bolas de taro y las ponemos en un recipiente con agua fría para que se enfríen.
9. Lo sacamos del recipiente de agua fría, lo ponemos en un bol, le añadimos leche de coco, pasas, pasta de tortuga, etc., y ya están listas las ricas bolitas de malanga.