¿Cómo elegir taro fresco? Consejos para comprar taro
Consejos para comprar taro
El taro, también conocido como taro, es el cormo carnoso subterráneo del taro, una planta herbácea perenne de la familia de las Araceae. El taro tiene un sabor suave, dulce y ceroso, y su valor nutricional es similar al de las patatas. No contiene solanina y es fácil de digerir sin provocar intoxicaciones. Es un buen alimento alcalino. El taro se puede cocinar al vapor o hervir, pero debe cocinarse o cocerse completamente.
El primer paso es observar cuidadosamente la apariencia de todo el taro, porque a menudo hay algo de pelaje en la superficie del taro, que cubrirá parte de la epidermis. Aparta el pelaje y tócalo con cuidado. Para ver si hay alguno. El buen taro nunca tendrá signos de moho, podredumbre, endurecimiento, sequedad y manchas. ?
El segundo paso es comprobar si el taro está fresco. Debido a que todo el taro proviene del suelo, el taro fresco debe tener olor a tierra húmeda y un poco de humedad. Además, el taro fresco generalmente es duro. Si encuentra que el taro está blando, probablemente sea viejo y no fresco. ?
El tercer paso es observar la integridad general y el tamaño de la cabeza del taro. Cuanto más grande sea la cabeza del taro, mejor. Su calidad y precio suelen ser directamente proporcionales a su tamaño. Sin embargo, cuando es grande, su apariencia también es más susceptible a sufrir daños, por lo que existe otro requisito: que su apariencia no tenga cicatrices. son necesarios para mantener la integridad de la cabeza del taro. ?
El cuarto paso es comprobar el peso del taro después de comprobar el tamaño. La forma de comprobar el peso es muy sencilla, basta con comparar dos cabezas de taro del mismo tamaño. En general, para cabezas de taro del mismo tamaño, la más liviana es de mejor calidad porque contiene mayor cantidad de almidón, sabe más a polvo y tiene mejor textura, por el contrario, la más pesada puede contener más agua y carne; La calidad no es tan buena como la de las cabezas de taro. El sabor del primero, naturalmente, no es tan bueno como el del primero. Por eso, lo más importante para comer son esas pequeñas y pesadas cabezas de taro. ?
El quinto paso es revisar las raíces de la cabeza del taro. En términos generales, desde la raíz se puede comprobar si el taro es de alta calidad y si su carne es lo suficientemente polvorienta. Corte ligeramente las raíces con un cuchillo y aparecerá un líquido viscoso de color blanco lechoso en la incisión. Tóquelo suavemente con las manos. Si el moco es muy espeso y blanco y puede secarse rápidamente hasta convertirse en un pequeño polvo blanco, entonces esta cabeza de taro. Es polvoriento y bastante bueno. Es un producto de alta calidad. ?
El sexto paso, otra forma de revisar el área de la raíz es revisar si hay tracoma cerca de la raíz del taro, si hay muchos tracomas, es decir, pequeños agujeros que están hundidos en la tierra. el taro será más rosado, la calidad también es relativamente buena; si la piel exterior es lisa, no es muy rosada.
El séptimo paso es comprobar la textura de la sección transversal de la cabeza del taro. Generalmente, los grandes vendedores de cabezas de taro las cortan por la mitad y las venden. En este momento, debe observar la textura de la sección transversal de la cabeza de taro. Si las líneas de color rojo púrpura en la sección transversal son más densas y densas. normalmente será más rosado. Por el contrario, si hay más espacios en blanco, la cabeza del taro será más rosada peor la calidad de la carne.