¿Qué papel juegan los frutos de la hierba en la carne guisada?
Las frutas de hierba se utilizan para cocinar platos, lo que puede eliminar el olor a pescado y a cordero, y mejorar el sabor de los platos. Al cocinar pescado y carne, las frutas de hierba tendrán mejor sabor. Al guisar carne de res y cordero, agregue algunas frutas de la hierba para que el cordero sea fragante y delicioso, pero también para evitar el olor a cordero. Se utiliza para preparar salmuera fina y añadir sabor a carnes y platos cocidos, como la carne de res guisada con fresas y, por ejemplo, la especialidad de Yunnan, el pollo sellado, también se elabora con fresas para añadir sabor;
Compra de Caoguo
El fruto de Caoguo tiene forma ovalada, de 2 a 4,5 cm de largo y de 1 a 2,5 cm de diámetro. La superficie es de color marrón o marrón rojizo, con 3 bordes romos y surcos y crestas longitudinales evidentes. Hay un pedestal redondo en el ápice y un pedúnculo o marca de pedúnculo en la base. La cáscara es dura y está dividida en 3 cámaras. Cada cámara contiene de 7 a 24 semillas, que en su mayoría están reunidas en bolas y son de color marrón amarillento o marrón rojizo. El aroma es fragante y el sabor picante y especiado. Se prefieren los que son grandes, regordetes, de color marrón rojizo y de olor fuerte.
Información ampliada
Caoguo es una necesidad indispensable en la vida diaria de la gran cantidad de población urbana y rural de China. Porque la fruta de la hierba tiene un aroma especiado fuerte y especial, y el olor puede eliminar el olor a pescado de algunas carnes y aumentar el apetito de las personas. La fruta de la hierba es un excelente ingrediente para cocinar y se la conoce como una de las cinco especias en los condimentos alimentarios.
La fruta de la hierba tiene un sabor picante y es de naturaleza cálida. Tiene las funciones de calentar el estómago, tonificarlo, digerir los alimentos, disipar el frío y la humedad y puede aliviar la intoxicación por alcohol y eliminar el mal aliento. . El fruto se puede utilizar como medicamento para tratar el dolor abdominal, la indigestión, la diarrea, los vómitos, la pérdida de apetito, la tos con exceso de flema, la sensación de plenitud en el pecho y la distensión abdominal.
Propagación por semillas de frutos de hierba: para la propagación por semillas, seleccione una planta madre fuerte y de alto rendimiento. Coseche cuando la cáscara se vuelva morada y la fruta esté completamente madura. Retire la cáscara de la fruta cosechada y déjela en remojo. Las semillas durante aproximadamente 10 horas, se frotan con arena gruesa para limpiar la capa de pegamento de la superficie y luego se siembran, generalmente en septiembre-octubre o febrero-marzo del segundo año.
Enciclopedia Baidu-Caoguo