La diferencia entre cebada frita y cebada no frita
La semilla de coix cruda es también uno de los principales ingredientes para el cuidado de la salud. Los granos de coix crudos son de color blanco y no tienen un sabor fuerte. El efecto de la cebada frita es más suave que el de la cebada cruda. La cebada frita se determina según los requisitos de fritura. Algunas son amarillas y otras están quemadas. También hay diferentes olores, los crudos no tienen olor y los cocidos tienen olor a quemado.
Coix es la semilla de la gramínea coix de roble. Tiene forma rectangular, con un surco ancho en el abdomen, un ombligo marrón por dentro y blanco o blanco amarillento por fuera, ligeramente rosado. Es muy hermosa, con hojas anchas, raíces lampiñas, de 3 mm de diámetro, textura relativamente sólida y alto valor nutricional.
Coix, también conocida como Coix, maíz de agua y rosario tardío, es la semilla de la planta herbácea Coix. Las principales variedades de Coix son Pucheng Coix y Jinsha Coix, que se distribuyen principalmente en zonas tropicales y subtropicales. Áreas en India y Sikkim. Se cultiva en Myanmar, Tailandia, Vietnam, Malasia, Java, Indonesia y Filipinas, y se planta ampliamente en mi país.
Selección de granos de coix
Desde el punto de vista de la apariencia, las semillas de coix sin cáscara deben tener un color de cáscara brillante, sin manchas ni manchas, y los granos internos deben estar llenos al tocarlos con la mano. . Si queda plano o abollado al presionarlo, significa que hay menos grano dentro y la calidad es mala. En términos generales, es mejor tener una cáscara fina y un grano grande, y una cáscara gruesa y un grano pequeño es malo. Por supuesto, como consumidores, siempre compramos cebada con cáscara, lo que a menudo se llama grano de coix.
La cebada de buena calidad es de color blanco, redonda como perlas, no comida por insectos, no mohosa, seca, pegajosa como el arroz glutinoso y tiene aroma a arroz. Se la puede llamar la mejor cebada. Aunque algunas partículas son grandes, están infestadas de insectos, húmedas y mohosas, por lo que conviene seleccionarlas si no son adecuadas. Además, según la plenitud e integridad de la cebada, se divide en arroz pulido, 98 metros, 95 metros, 93 metros y 90 metros.
El primer grano de arroz es el mejor arroz. Este tipo de arroz se produce en pequeñas cantidades y es el más caro. Los granos de arroz son regordetes y completos, llegando a 100. Como sugiere el nombre, 98m son 100 granos de 2 arroz partidos, con una integridad de 98.