¿Cómo hacer albóndigas de pollo con raíz de loto?

Albóndigas de pollo con raíz de loto, los ingredientes principales son raíz de loto y pechuga de pollo. La pechuga de pollo queda fresca y tierna, la raíz de loto crujiente, jugosa y nutritiva. Pica la raíz de loto y el pollo juntos, mezcla bien para formar un relleno de albóndigas, agrega un panecillo al vapor, fríelo en una sartén hasta que esté dorado, crujiente y delicioso, y cómelo mientras fríes. No puedes evitar comer mucho. A la hora de freír las albóndigas, añade unos bollos al vapor picados. Es más fácil de colorear y la piel queda más crujiente cuando se fríe. Las doradas y atractivas albóndigas de pollo con raíz de loto tienen una piel crujiente y un poco de sabor a pollo asado. Son suaves al morder y tienen la fragancia única de la raíz de loto. El pollo es tierno y delicioso. Si tienes miedo de enojarte, puedes guisar las albóndigas fritas y espesarlas con un poco de sopa, que quedará fragante y deliciosa. Queda genial con arroz o fideos.

Bollitas de pollo con raíz de loto

Ingredientes:

Albóndigas: 370g 1 raíz de loto pelada, 400g de pechuga de pollo, 1 panecillo al vapor, un poco de cebolla verde picada y jengibre , 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, un poco de pimienta negra, un poco de sal, 1 cucharada de almidón.

Sopa: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón, 1 bol de agua, la cantidad adecuada de ajo picado, 2 chiles y un poco de cebolla de verdeo.

Método de elaboración:

1. Preparar los ingredientes principales cortar ambos extremos de la raíz de loto, luego pelarla y lavarla, y lavar la pechuga de pollo varias veces.

2. Corta primero la raíz de loto, luego tritúrala y luego córtala en trozos. Cuanto más roto esté, mejor.

3. Cortar la pechuga de pollo en tiras, picarla y finalmente picarla en carne picada y ponerla en el recipiente junto con la raíz de loto.

4. Añade los ingredientes auxiliares: salsa de soja, vino de cocción, pimienta negra y revuelve un poco.

5. Agrega sal y almidón, usa palillos para revolver la cebolla y el jengibre de manera uniforme y déjalo marinar durante 10 minutos para que absorba el sabor.

6. Pela los bollos al vapor, amasa hasta obtener una espuma y mézclalos con el relleno de carne. Lo mejor es usar guantes desechables y mezclar rápida y fácilmente.

7. Vierte aceite vegetal en el wok y caliéntalo al 50% a fuego medio-bajo. Puedes usar palillos para probar la temperatura del aceite, meter los palillos y remojarlo.

8. Usa guantes para coger una bolita rellena de albóndigas y amasarla hasta formar una bolita.

9. Ponerlos en la cacerola de aceite uno a uno, remover con los palillos para que no se peguen y sofreír lentamente hasta que estén dorados.

10. Freír las albóndigas doradas, sacarlas con una cuchara untada de aceite y escurrir el aceite, y ya las podéis comer.

11. Picar la cebolla de verdeo y el ajo en dados.

12. Salsa: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de salsa de ostras. Vierta medio recipiente con agua y revuelva uniformemente.

13. Pon un poco de aceite vegetal en la olla, agrega el ajo picado y la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante.

14. Verter la salsa y llevar a ebullición. Vierta las albóndigas y deje hervir.

15. Llevar a ebullición las albóndigas, tapar y cocinar a fuego lento otros tres minutos. Coloca las albóndigas en un plato.

16. Añade 1 cucharada de almidón a medio recipiente con agua, revuelve uniformemente y vierte en la olla para espesar.

17. Freír hasta que espese, luego apagar el fuego y verter la sopa en las albóndigas. Por estética, agregue una rodaja de pimiento rojo.

18, fragante y delicioso, supera a cuatro felices Meetballs.