Cómo freír maní para que quede fragante, crujiente y no blando

El método para freír cacahuetes fragantes, crujientes y no blandos es el siguiente:

Ingredientes: 300 gramos de cacahuetes, una cucharada de vino blanco.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite y cantidad adecuada de sal.

Pasos:

1. Remojar los cacahuetes en agua limpia durante 5 minutos. El remojo tiene dos funciones: una es eliminar el polvo de la superficie de los cacahuetes. Es para evitar eficazmente que la piel del maní se queme durante la fritura. Después de remojar y freír, los maní tienen una superficie dorada y un color uniforme, lo cual es particularmente hermoso. Este es el secreto para no quemar la olla.

2. Pasados ​​los 5 minutos, escurrimos los cacahuetes.

3. A continuación, añade una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla. La cantidad de aceite debe ser aproximadamente la misma que la habitual para cocinar. Ten cuidado de no calentar el aceite de cocina en la olla en este momento. Espera hasta poner los maní en la olla y luego sofríelos a fuego alto. Cuando el aceite esté frío en la sartén, vierte el maní y comienza a sofreír lentamente. Esta también es la clave para que el maní frito quede crujiente y no quemado.

4. Freír lentamente a fuego medio-bajo. Al freír, asegúrese de usar una espátula para voltear constantemente los cacahuetes para que se calienten uniformemente. los cacahuetes se quemarán. Cuando la superficie de los cacahuetes se oscurezca cada vez más, vierta rápidamente una cucharada de vino blanco sobre la superficie de los cacahuetes y saltee rápidamente. La alta temperatura hará que el vino blanco se evapore instantáneamente, haciendo que los cacahuetes estén más crujientes y no blandos. y tendrán un sabor más fragante cuando se coman.

5. Después de mezclar bien, sacar los cacahuetes y dejarlos enfriar. Después de sacarlos de la olla, espolvorear una cucharada pequeña de sal y mezclar bien. Las personas a las que les gusten los alimentos dulces también pueden añadir azúcar. . Los cacahuetes fritos de esta forma tienen un sabor especialmente crujiente y no se empapan ni siquiera después de dos o tres días de almacenamiento.