¿Cuál es el valor nutricional de las verduras y frutas?

¿Quieres conocer el valor nutricional de las verduras y frutas? En nuestra vida diaria tenemos que comer algunas verduras y frutas, lo cual es casi imprescindible todos los días. Todo el mundo sabe que las verduras y frutas tienen un alto valor nutricional, pero ¿cuál es el valor nutricional específico? Echemos un vistazo al valor nutricional de las verduras y frutas.

¿Cuál es el valor nutricional de las verduras y frutas? 1 1. Las verduras son una fuente importante de vitamina C, caroteno y vitamina B2, especialmente vitamina C. El contenido es sumamente rico. Las verduras constituyen una gran parte de la dieta, por lo que son sumamente importantes. En términos generales, estas vitaminas son más abundantes en varios vegetales frescos de hojas verdes y son relativamente menos abundantes en los melones y las solanáceas.

2. Las verduras son una fuente importante de sales inorgánicas, especialmente potasio, sodio, calcio y magnesio. Su metabolito final en el organismo es alcalino, por eso se les llama "alimentos alcalinos". Los alimentos ricos en proteínas, como cereales, frijoles, carne, pescado, huevos, etc., se denominan "alimentos ácidos" debido a su alto contenido de azufre y fósforo. Los productos finales después de la conversión en el cuerpo son en su mayoría ácidos.

En la dieta humana se debe mantener una cierta proporción de alimentos ácidos y alcalinos para ayudar al organismo a mantener el equilibrio ácido-base.

3. Las verduras contienen más celulosa, hemicelulosa, lignina y pectina. Estas sustancias no pueden ser hidrolizadas por las enzimas digestivas humanas, pero pueden promover la peristalsis intestinal y facilitar la excreción fecal. Los estudios han descubierto que la fibra dietética también puede prevenir y reducir la absorción de colesterol, por lo que comer más verduras es beneficioso para prevenir la aterosclerosis.

4. Prevenir el cáncer. La vitamina C contenida en los vegetales verdes formará un "inhibidor del ácido hialurónico" en el cuerpo, que tiene un efecto anticancerígeno y puede hacer que las células cancerosas pierdan su vitalidad. Además, la fibra cruda contenida en las verduras puede promover la peristalsis del intestino grueso, aumentar la excreción de toxinas en el intestino grueso y lograr el propósito de prevenir el cáncer.

5. Aportan nutrición y fortalecen el organismo. Las verduras verdes son unas de las verduras más ricas en vitaminas y minerales. Si un adulto come 500 gramos de vegetales verdes al día, podrá satisfacer sus necesidades de vitaminas, caroteno, calcio, hierro, etc. Es necesario para el cuerpo humano, proporciona las condiciones materiales para garantizar las necesidades fisiológicas del cuerpo y ayuda a mejorar la inmunidad del cuerpo.

6. Mantiene la elasticidad de los vasos sanguíneos. Los vegetales verdes contienen una gran cantidad de fibra cruda, que puede prevenir la formación de colesterol plasmático y promover la excreción del ácido biliar del metabolito del colesterol para reducir la formación de aterosclerosis, manteniendo así. elasticidad de los vasos sanguíneos.

7. Hidrata la piel y retrasa el envejecimiento. Los vegetales verdes contienen una gran cantidad de caroteno (1 veces más que los frijoles, 4 veces más que los tomates y los melones) y vitamina C. Después de ingresar al cuerpo humano, pueden promover el metabolismo de las células de la piel, prevenir la piel áspera y la pigmentación, y mejorar la piel. piel suave y limpia, y retrasa el envejecimiento.

8. Las verduras y frutas pueden reducir el riesgo de cánceres como el cáncer oral, el cáncer de faringe, el cáncer de esófago, el cáncer de pulmón, el cáncer de estómago, el cáncer de colon y el cáncer de recto, y pueden reducir el riesgo de cáncer de laringe. cáncer de páncreas, cáncer de mama y El riesgo de cánceres como el cáncer de vejiga y también puede reducir el riesgo de cánceres como el de cuello uterino, endometrio, hígado y próstata.

9. Los efectos anticancerígenos de las verduras y frutas están relacionados con sus nutrientes, incluidos antioxidantes como carotenoides, vitamina C, flavonoides, isotiocianatos y sulfuros orgánicos, además de minerales y otros principios activos. Estas sustancias pueden proteger el ADN de daños, promover su reparación y reducir las mutaciones.

10. Las verduras y frutas son ricas en fibra dietética, que puede acortar el tiempo de paso de los residuos de alimentos en los intestinos y puede combinarse con posibles carcinógenos, ácidos biliares secundarios y ácidos grasos de cadena corta para promoverlos. su excreción.

¿Cuál es el valor nutricional de las verduras y frutas? 2. Frutas y verduras que pueden eliminar el calor y desintoxicar.

Primero, el melón amargo

El melón amargo es una verdura habitual en nuestras vidas. Contiene una variedad de vitaminas, minerales, proteínas y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano. Tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar, embellecer, bajar la presión arterial y antiviral.

2. Melón de invierno

El melón de invierno es una planta herbácea rastrera anual de la familia de las Cucurbitáceas, rica en proteínas, hidratos de carbono, microorganismos y diversos minerales.

Tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, diuresis y reducir la hinchazón, y tiene un buen efecto terapéutico auxiliar sobre la hipertensión, las enfermedades coronarias, la nefritis y otras enfermedades.

En tercer lugar, el pepino

El pepino también es una planta herbácea rastrera anual de la familia de las cucurbitáceas y se planta a gran escala en todo el país. Es una de las principales hortalizas del verano. El pepino es rico en nutrientes y tiene efectos integrales de eliminación del calor, desintoxicación, diuresis y pérdida de peso.

En cuarto lugar, la sandía

La sandía es conocida como el "rey del solsticio de verano" y está ampliamente distribuida en China. Tiene alto valor nutricional y funciones completas, apto para todas las edades. Tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, calmar la sed y la diuresis.

5. Peras

La pera tiene un sabor crujiente y jugoso, agridulce, rica en vitaminas, azúcar, proteínas, carbohidratos y otros nutrientes, y tiene un efecto muy completo sobre el organismo. cuerpo humano. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, aumentar el apetito, anticancerígeno y prevenir la osteoporosis.

6. Naranja

Los cítricos son una planta del género Citrus de la familia de las Rutáceas. Es una fruta común en nuestras vidas por su color brillante y sabor agridulce. La naranja entera es valiosa. La pulpa es comestible y la piel medicinal. Tiene los efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed, eliminar el calor y desintoxicar, bajar la presión arterial y ser laxante.