¿Pastel de trigo cocido al vapor en agua fría o pastel de trigo cocido al vapor en agua caliente?

Cocer al vapor en agua fría El método específico para cocinar al vapor las tortas de trigo es el siguiente:

Ingredientes: 200 gramos de harina de maíz, 400 gramos de harina blanca.

Accesorios: 2 huevos, 250ml de leche, dátiles, pasas, azúcar, levadura.

1. Mezcle la harina de maíz y la harina blanca en una proporción de 1:2, agregue la cantidad adecuada de azúcar y revuelva uniformemente.

2. Añade 2 huevos a la harina, disuelve una cantidad adecuada de levadura en polvo en la leche tibia y viértela en la harina.

3. Añade la cantidad adecuada de agua tibia a la harina, amásala hasta obtener una masa suave y déjala en un lugar cálido para que fermente.

4. Una vez hecha la masa, agregue las pasas, luego viértala en un cajón forrado con tela y decore con algunos dátiles y pasas. Pon la olla en agua fría, hierve el agua durante 20 minutos, luego apaga el fuego y saca el bizcocho de la olla después de 10 minutos.

5. Pastel evaporado.

Información relacionada:

Los pasteles de trigo y los bollos al vapor en Jiangsu y Zhejiang son similares a los bollos al vapor en nombre, forma y método de producción. Es un refrigerio local tradicional en Zhejiang y se encuentra comúnmente en el este de Zhejiang (Ningbo, Taizhou) y otras regiones. Entre ellas, las tortas de trigo en Datang, ciudad de Tangding, condado de Xiangshan son las más famosas. Las tortas de trigo blanco sin aditivos tienen un sabor similar al de los bollos al vapor.

Sin embargo, las tortas de trigo verde hechas con artemisa y las tortas de trigo azucaradas hechas con panela son más dulces y suaves que los bollos al vapor. Las prácticas varían de un lugar a otro y hay muchos colores. El proceso de elaboración de las tortas de trigo también incluye leche, leche condensada, calabaza y otros ingredientes auxiliares para elaborar coloridas tortas de trigo.