¿Cómo hacer que la sopa de almejas sea más deliciosa?

La sopa de almejas es una de las formas más comunes y populares de hacer almejas. Esta nutritiva sopa preserva la ecología original de los mejillones de río sin destruir demasiado sus nutrientes, lo que la convierte en una terapia dietética de primer nivel. Hacer sopa de almejas también es muy sencillo. Lo más importante es limpiar las almejas antes de hacer la sopa. Luego puedes combinar las almejas con agua, tofu y otros alimentos para hacer la sopa.

Sopa de almeja de río fresca

Ingredientes: 200 gramos de carne de almeja de río fresca, soja, baya de goji, chalotas, rodajas de jengibre, aceite, aceite de sésamo, 1 cucharadita de vino de arroz, pimienta blanca Polvo, sal

Elaboración:

1. Lavar la carne del mejillón, remojar bien la soja, remojar la baya de goji, limpiar las rodajas de jengibre y cortarlas en tiras, lavar el cebollino recién cortado. ;

2. Agrega un poco de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega el jengibre rallado y la carne de mejillón y sofríe un rato. Vierte el vino de arroz, agrega la soja y cocina. a fuego lento;

3. Espere hasta que la salsa esté de color blanco lechoso, agregue la baya de goji, la sal, la esencia de pollo y la pimienta blanca, hierva, espolvoree las cebolletas y rocíe con aceite de sésamo;

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Nota: No es necesario que el tiempo de cocción de la carne de mejillón sea demasiado largo, de lo contrario la carne quedará dura.

Sopa de mejillones de río, tocino y tofu

Ingredientes: cantidad adecuada de mejillón, tocino, brotes de bambú primaveral, agua de tofu, jengibre y ajo, vino de arroz, sal, pimienta blanca

Método

1. Cortar el mejillón para quitarle los intestinos, las branquias y otra suciedad, y utilizar un palo para golpear los bordes de la pulpa del mejillón;

Pellizca con sal un rato para quitarle la mucosidad y luego lávalo con agua fría.

3. Pon los mejillones de río en la olla, agrega agua fría, jengibre, ajo y. vino de arroz y llevar a ebullición durante 5 minutos, retirar, lavar y cortar en trozos pequeños

4. Pelar la cáscara y cortar con un cuchillo diagonal, hervir en agua fría. 5 minutos, retirar el herbicida;

5. Cortar el tofu de agua en un trozo pequeño, hervirlo, retirarlo y cortar el tocino en rodajas;

6. , tocino y brotes de bambú en la olla juntos, agregue una cierta cantidad de agua fría, hierva y cocine a fuego lento durante 1,5 horas;

7. tofu y cocine por otros 5 minutos, solo agregue sal y pimienta blanca.