¿Caduca el azafrán?
El azafrán, antiguamente conocido como crocus, también se conoce como crocus etc. Además de su hermosa apariencia y valor ornamental, también tiene una fuerte fragancia y se usa para hacer condimentos. Por supuesto, su papel más importante reside en su valor medicinal. Según "Food and Drink", el azafrán es "deprimente y deprimente, pero comerlo durante mucho tiempo hace feliz a la gente". Además de los registros antiguos, las investigaciones médicas modernas han descubierto que el azafrán también es rico en vitaminas, caroteno y otros oligoelementos. Puede prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, menstruaciones irregulares, hematomas, neurastenia y otras enfermedades.
Conservación del azafrán
1. El mejor efecto a prueba de humedad es sellar y aislar el aire. Porque una vez que el azafrán se expone al aire, la humedad del aire lo afecta fácilmente y se humedece y se enmohece, lo que provoca que el azafrán sufra cambios cualitativos, lo que afecta gravemente su efecto de uso y su vida útil.
2. Sombreado. Durante el almacenamiento del azafrán, se debe tener cuidado para evitar la exposición a la luz solar, porque los estudios han demostrado que una vez que el azafrán se expone a la luz, es fácil sufrir reacciones químicas y reorganización molecular, lo que afecta la eficacia del azafrán.
3. Refrigeración. Cuando se almacena en casa, el azafrán generalmente se puede sellar y almacenar en el refrigerador y en una habitación segura. Como todos sabemos, cuanto más baja es la temperatura, más lenta es la actividad molecular, lo que puede evitar eficazmente que el azafrán se deteriore demasiado rápido, extendiendo así su vida útil.
Pregunta 2: ¿Cuántos años se puede conservar el azafrán seco? ¿Cómo juzgar si no es válido? Siempre que no se enmohezca, se decolore o se infeste de insectos, estará bien si se almacena durante décadas.
Pregunta 3: El azafrán no ha estado en remojo en agua durante más de tres años. ¿Desactualizado? Irán lo trajo de vuelta con productos falsificados. El mercado es muy caótico ahora y la falsificación es muy común. Incluso si han pasado más de tres años de su fecha de caducidad, el azafrán auténtico seguirá teniendo su color. Yo mismo bebo azafrán con regularidad.
Pregunta 4: ¿Cómo saber si el azafrán ha caducado? Si no está procesado, la vida útil del azafrán es de unos 5 años. No te preocupes, no caducará a menos que suceda algo inesperado.
Pregunta 5: ¿El azafrán caducado te dará sed de té? Esto no se recomienda.
Pregunta 6: El azafrán está caducado, pero no tiene moho, sólo un poco húmedo. ¿Todavía se puede utilizar? La mejor forma de almacenar el azafrán es mantenerlo oscuro, sellado y refrigerado. Si se almacena adecuadamente, generalmente se puede almacenar durante 1 a 2 años sin afectar la calidad y eficacia. De hecho, cuatro años es mucho tiempo, pero si no se deteriora, se enmohece o se desvanece, aún se puede utilizar. Se recomienda remojar en vino de azafrán. Por 1 kg de vino blanco se utilizan unos 2 gramos de azafrán. Se puede beber al cabo de una semana. Para comprar azafrán, se recomienda ir a una farmacia grande o a una tradicional, como Tongrentang, donde el azafrán cuesta entre 70 y 100 yuanes el gramo. La situación varía ligeramente de un lugar a otro. Aunque el precio es más alto, se garantiza que será auténtico. Otras farmacias pequeñas no tienen azafrán o no tienen azafrán real. Muchas farmacias pequeñas venden azafrán como azafrán y algunas se lo venden directamente. Si está familiarizado con las compras en línea, le recomiendo que visite el "Centro de salud y belleza Saffron" en Taobao. Tienen 8 años de experiencia en la industria del azafrán y cuentan con su propia base de plantación de azafrán. El azafrán que venden es de gran calidad y bajo precio. El precio del azafrán de calidad especial importado de Irán es de 25 yuanes por gramo, y el precio del azafrán de calidad especial producido en el país es de 35 yuanes por gramo.