Diagrama paso a paso de sopa de raíz de loto, como hacer sopa de raíz de loto con manitas de cerdo

1kg de manitas de cerdo o codos traseros

1kg de raíz de loto

Raíz en grumos

3-5 rodajas de jengibre

3 frutos de la hierba

Angelica sinensis

5-6 raíces de Adenophora

20 gramos de pimienta

Una cucharada de vino blanco

Maní y judías blancas (preferencia personal)

10 gramos de anís estrellado

5 gramos de sal

Paso 1

Primero saca las manitas de cerdo. Trocéalas (puedes pedirle al chef del supermercado que te lo haga), ponlas en una olla con agua fría y cocínalas a fuego medio durante 20 minutos. Durante el proceso de cocción de la sopa, utilice constantemente una cuchara para retirar la espuma de sangre de la superficie del agua para mantener la sopa clara.

Paso 2

Pela las raíces de loto, lávalas, córtalas en trozos y reserva.

El tercer paso

Preparar cebolla, jengibre, raíz de angélica, frutos de hierba, adenophora, pimienta y anís.

Paso 4

Vierta las manitas de cerdo cocidas y la sopa en la cacerola, agregue la raíz de loto picada, el maní y las judías blancas, agregue el vino blanco y la sal.

Paso 5

Enciende el modo olla a presión eléctrica o olla a presión para sopa, ¡y listo!

Consejos

Los granos de pimienta de Sichuan, el anís y las frutas de la hierba se pueden poner en bolsas de sopa para evitar comer condimentos.