Cómo freír calamares con guisantes, cómo freír calamares con guisantes
Condimentos
Calamares
500g
Condimentos
Aceite
La cantidad adecuada
Sal
La cantidad adecuada
Vino para cocinar
La cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
p>La cantidad adecuada
Energía
1 bloque
Ajo
4 pétalos
Guisantes
100g
zanahorias
medio
apio
100g
Pimientos verdes
1
Salsa de ostras
Cantidad adecuada
Pasos
1 Retire la capa de color marrón rojizo y use un cuchillo para cortar el tubo fresco en triángulos grandes, quítelo un poco de la parte puntiaguda, luego tire de él hacia el lado ancho y corte toda la capa.
2. Corta desde la esquina interior y utiliza un cortador diagonal de 45 grados para cortar las flores.
Corta el cuchillo de flores en línea recta en la dirección opuesta para darle forma de cuchillo de flores de lichi.
Cortar en trozos pequeños
Echar en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir jengibre y unas gotas de vino de cocción para quitar el olor a pescado y llevar a ebullición.
Después de que el agua hierva, añade los calamares frescos y revuélvelos un par de veces.
3. Mira los calamares frescos, enróllalos y recógelos. Ponlo bajo el grifo y enjuágalo.
4. Quitar los tallos a los tirabeques y cortarlos en tiras, cortar el apio en tiras, pelar las zanahorias y cortar en tiras.
5. Cortar el jengibre y el pimiento verde en tiras, cortar los ajos en rodajas y reservar.
6. Calentar la olla y verter aceite. Saltee los guisantes, el apio y las zanahorias con sal hasta que estén medio tiernos.
7. Vuelva a agregar aceite, agregue el jengibre, el ajo y el chile y sofría hasta que esté fragante.
8. Vierta los calamares y saltee hasta que estén fragantes.
9. Vierta la salsa de soja, el vino de cocción y la salsa de ostras y continúe salteando.
10. Añade el apio, la zanahoria y los guisantes, sofríe uniformemente y sirve.