Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - Cómo freír calamares con guisantes, cómo freír calamares con guisantes

Cómo freír calamares con guisantes, cómo freír calamares con guisantes

Calamares salteados con guisantes

Condimentos

Calamares

500g

Condimentos

Aceite

La cantidad adecuada

Sal

La cantidad adecuada

Vino para cocinar

La cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

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La cantidad adecuada

Energía

1 bloque

Ajo

4 pétalos

Guisantes

100g

zanahorias

medio

apio

100g

Pimientos verdes

1

Salsa de ostras

Cantidad adecuada

Pasos

1 Retire la capa de color marrón rojizo y use un cuchillo para cortar el tubo fresco en triángulos grandes, quítelo un poco de la parte puntiaguda, luego tire de él hacia el lado ancho y corte toda la capa.

2. Corta desde la esquina interior y utiliza un cortador diagonal de 45 grados para cortar las flores.

Corta el cuchillo de flores en línea recta en la dirección opuesta para darle forma de cuchillo de flores de lichi.

Cortar en trozos pequeños

Echar en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir jengibre y unas gotas de vino de cocción para quitar el olor a pescado y llevar a ebullición.

Después de que el agua hierva, añade los calamares frescos y revuélvelos un par de veces.

3. Mira los calamares frescos, enróllalos y recógelos. Ponlo bajo el grifo y enjuágalo.

4. Quitar los tallos a los tirabeques y cortarlos en tiras, cortar el apio en tiras, pelar las zanahorias y cortar en tiras.

5. Cortar el jengibre y el pimiento verde en tiras, cortar los ajos en rodajas y reservar.

6. Calentar la olla y verter aceite. Saltee los guisantes, el apio y las zanahorias con sal hasta que estén medio tiernos.

7. Vuelva a agregar aceite, agregue el jengibre, el ajo y el chile y sofría hasta que esté fragante.

8. Vierta los calamares y saltee hasta que estén fragantes.

9. Vierta la salsa de soja, el vino de cocción y la salsa de ostras y continúe salteando.

10. Añade el apio, la zanahoria y los guisantes, sofríe uniformemente y sirve.