Red de conocimientos sobre prescripción popular - Enciclopedia de Medicina Tradicional China - ¿Cómo comer castañas de agua? ¿Qué puedo hacer? ¡Por favor, todos, 3Qcocinen y coman! N formas de comer castañas de agua (1) Sopa wonton: * 4 piezas de carne picada * 2 cucharadas de castañas de agua picadas * 2 cucharadas de cebolla verde picada * 1/2 * 1 cucharada de cada uno de huevos rallados, apio picado y chalotas crujientes. 2. Llene cada bolsa de wonton con relleno y reserve. 3. Después de que la sopa esté hervida, agregue polvo de barba blanca y sal al gusto y póngala en un tazón de sopa. 4. Cocine los wontons, sirva en un tazón de sopa, luego agregue el apio, la piel de huevo rallada y las cebollas rojas crujientes, y rocíe con aceite de sésamo. (2) Kung Pao Vegetariano Ingredientes: 6 castañas de agua (castañas de agua), 1/2 zanahoria, 6 hongos shiitake, 1 papa, 2 cucharadas de jade enlatado, 1 cucharada de edamame y maní, 50 gramos de hongo negro, 5 clavos de ajo. Condimento: Ingredientes A: 1 cucharada de vino Shaoxing, salsa de tomate y salsa de pimiento rojo, 1 cucharada de pasta de frijoles, sal, azúcar y aceite de sésamo y 2 cucharadas de sopa vegetariana. Método de elaboración: 1. Pelar y picar las castañas de agua; pelar y picar las zanahorias y las patatas, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y bañarlas, lavar los edamame y los champiñones por separado, blanquearlas en agua hirviendo y escurrir; Cortarlos en trozos; remojar los hongos hasta que estén tiernos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños, pelar los ajos y cortarlos en polvo. 2. Calentar una sartén seca, agregar el maní y sofreír, reservar. 3. Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, agregar los ingredientes (excepto edamame y maní) y sofreír, agregar el ingrediente A y sofreír. Finalmente añade el edamame, mezcla bien, saca y espolvorea con maní frito. Además de contener vitamina C, las castañas de agua también son muy ricas en almidón y se pueden utilizar para hacer castañas de agua en polvo. También contienen una gran cantidad de fibra cruda, que puede prevenir el estreñimiento. También tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. , disminuye la presión arterial y es diurético. Consejo sabroso: este plato tiene un sabor muy refrescante. Puedes comprar verduras frescas como zanahorias, granos de maíz y edamame. Después de comprarlo, puedes blanquearlo rápidamente en agua hirviendo y escurrirlo. Muy conveniente. (3) La sopa de medusas y castañas de agua utiliza 50 gramos de piel de medusa y 100 gramos de castañas de agua. Lavar la piel de las medusas, pelar y cortar las castañas de agua y preparar la sopa. Uso: Coma piel de medusa, castañas de agua y beba sopa dos veces al día. Tiene el efecto de eliminar el calor y resolver la flema, nutrir el yin y humedecer los pulmones. Es adecuado para pacientes hipertensos con deficiencia de yin e hiperactividad de yang. (4) Angelica sinensis, gachas de castaña de agua y cebada [Materiales] 15 g de angélica china, 30 g de castaña de agua y 100 g de cebada. [Método de preparación] Cortar la raíz de angélica, ponerla en una olla y cocinar durante 30 minutos, quitar el residuo, agregar castañas de agua y semillas de coix, cocinarla en papilla y agregar miel después de sacarla de la olla. Función: eliminar el calor y desintoxicar, favorecer la circulación sanguínea y aliviar el dolor, tonificar el bazo y eliminar la humedad. Es adecuado para el dolor de garganta, tos por flemas-calor, malestar y sed. El polisacárido de angélica contenido en la angélica puede mejorar significativamente la inmunidad humana y prevenir el cáncer. (5) Ingredientes para el pollo con chile: 150 g de pollo joven, 6 g de almidón seco, 6 g de pimiento encurtido, salsa de soja, azúcar, sal refinada, crisantemo, jengibre, almidón húmedo, vino de arroz, vinagre balsámico, glutamato monosódico, 1 huevo, castaña de agua. Método: ① Cortar el pollo en cubos, agregar la clara de huevo, el almidón seco y la sal refinada y mezclar bien. Poner las castañas de agua cortadas en cubitos y los ingredientes en el wok de aceite caliente, escurrir el aceite después de 10 segundos, agregar los pimientos encurtidos, las cebollas verdes. y jengibre y sofreír hasta que esté cocido (2) Mezclar el azúcar, el vino de arroz, la salsa de soja con el almidón húmedo y el vinagre, verter en la olla y sofreír unas cuantas veces. (6) Rollo Ruyi Dragón y Fénix (Ruyi Auspicioso) Ingredientes: Huevos, pasta de camarones, castañas de agua y algas. Método: Primero sofreír el líquido del huevo con la piel del huevo, cortar las castañas de agua en polvo y mezclar con la pasta de camarones. Unte la pasta de camarones y las algas sobre la piel del huevo, enróllelo de ambos lados hacia el centro, envuélvalo con film transparente, cocínelo al vapor en una olla arrocera y córtelo en trozos. Nutricionista: El relleno de este plato no es graso y se cuece al vapor. Por lo tanto, en comparación con el contenido de aceite (7) de los rollitos de pescado y de gambas que se venden en el extranjero, 90 g de hojas de castaño de agua (30 g de ramas y hojas frescas), la materia prima popular de la sopa de tamarisco, se elaborarán con castaña de agua. Uso: Tomar dos veces al día. Eficacia: calentar el medio y reponer el qi, disipar el viento y desintoxicar. Apto para el sarampión. (8) Ingredientes de cabeza de león de castaña de agua: 5 castañas de agua peladas, 300 g de relleno de carne magra, 50 g de col china, 5 g de sal, 20 g de salsa de soja, 15 g de azúcar, 1 huevo, maicena, cebolla verde picada, jengibre picado, glutamato monosódico, vino para cocinar. Método: 1. Dale forma a las castañas de agua del tamaño de granos de arroz, mézclalas con el relleno de carne, agrega sal, huevos, vino de cocción, almidón húmedo, glutamato monosódico y cebolla verde picada y jengibre, mezcla bien y haz cuatro albóndigas grandes. 2. Después de que el wok esté en llamas, vierta el aceite. Cuando el aceite esté caliente añade las albóndigas y sofríe hasta que estén doradas por ambos lados. Cocine el vino de cocción, agregue la salsa de soja, vierta el azúcar en el caldo, cocine a fuego lento durante 15 minutos, ponga la cabeza de león en un recipiente con una estera de repollo y vierta la marinada por la superficie. Características: Fresco y crujiente, salado y dulce, contraste rojo y verde. (9) Materias primas de castaña de agua: 750 g de aceite de castaña de agua, 75 g de bizcocho de naranja, 75 g de tiras de cerdo verde, 25 g de almidón seco, 100 g de almidón húmedo, 25 g de clara de huevo, 1 azúcar blanca, 125 g de miel, 50 g de esencia, 50 g de aceite de maní, aproximadamente 500 g . Método específico: 660. Picar el sebo de cerdo, la torta de naranja y los trozos de cerdo verde, agregar 100 gramos de azúcar blanca y mezclar bien para usarlo como relleno. 2. Coger una porción de puré de castañas de agua, envolverlo con rellenos y luego enrollarlo hasta formar una bola de unos 2 cm de diámetro. Preparar cada uno según el método y reservar.
¿Cómo comer castañas de agua? ¿Qué puedo hacer? ¡Por favor, todos, 3Qcocinen y coman! N formas de comer castañas de agua (1) Sopa wonton: * 4 piezas de carne picada * 2 cucharadas de castañas de agua picadas * 2 cucharadas de cebolla verde picada * 1/2 * 1 cucharada de cada uno de huevos rallados, apio picado y chalotas crujientes. 2. Llene cada bolsa de wonton con relleno y reserve. 3. Después de que la sopa esté hervida, agregue polvo de barba blanca y sal al gusto y póngala en un tazón de sopa. 4. Cocine los wontons, sirva en un tazón de sopa, luego agregue el apio, la piel de huevo rallada y las cebollas rojas crujientes, y rocíe con aceite de sésamo. (2) Kung Pao Vegetariano Ingredientes: 6 castañas de agua (castañas de agua), 1/2 zanahoria, 6 hongos shiitake, 1 papa, 2 cucharadas de jade enlatado, 1 cucharada de edamame y maní, 50 gramos de hongo negro, 5 clavos de ajo. Condimento: Ingredientes A: 1 cucharada de vino Shaoxing, salsa de tomate y salsa de pimiento rojo, 1 cucharada de pasta de frijoles, sal, azúcar y aceite de sésamo y 2 cucharadas de sopa vegetariana. Método de elaboración: 1. Pelar y picar las castañas de agua; pelar y picar las zanahorias y las patatas, blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y bañarlas, lavar los edamame y los champiñones por separado, blanquearlas en agua hirviendo y escurrir; Cortarlos en trozos; remojar los hongos hasta que estén tiernos, lavarlos y cortarlos en trozos pequeños, pelar los ajos y cortarlos en polvo. 2. Calentar una sartén seca, agregar el maní y sofreír, reservar. 3. Calentar 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, agregar los ingredientes (excepto edamame y maní) y sofreír, agregar el ingrediente A y sofreír. Finalmente añade el edamame, mezcla bien, saca y espolvorea con maní frito. Además de contener vitamina C, las castañas de agua también son muy ricas en almidón y se pueden utilizar para hacer castañas de agua en polvo. También contienen una gran cantidad de fibra cruda, que puede prevenir el estreñimiento. También tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar. , disminuye la presión arterial y es diurético. Consejo sabroso: este plato tiene un sabor muy refrescante. Puedes comprar verduras frescas como zanahorias, granos de maíz y edamame. Después de comprarlo, puedes blanquearlo rápidamente en agua hirviendo y escurrirlo. Muy conveniente. (3) La sopa de medusas y castañas de agua utiliza 50 gramos de piel de medusa y 100 gramos de castañas de agua. Lavar la piel de las medusas, pelar y cortar las castañas de agua y preparar la sopa. Uso: Coma piel de medusa, castañas de agua y beba sopa dos veces al día. Tiene el efecto de eliminar el calor y resolver la flema, nutrir el yin y humedecer los pulmones. Es adecuado para pacientes hipertensos con deficiencia de yin e hiperactividad de yang. (4) Angelica sinensis, gachas de castaña de agua y cebada [Materiales] 15 g de angélica china, 30 g de castaña de agua y 100 g de cebada. [Método de preparación] Cortar la raíz de angélica, ponerla en una olla y cocinar durante 30 minutos, quitar el residuo, agregar castañas de agua y semillas de coix, cocinarla en papilla y agregar miel después de sacarla de la olla. Función: eliminar el calor y desintoxicar, favorecer la circulación sanguínea y aliviar el dolor, tonificar el bazo y eliminar la humedad. Es adecuado para el dolor de garganta, tos por flemas-calor, malestar y sed. El polisacárido de angélica contenido en la angélica puede mejorar significativamente la inmunidad humana y prevenir el cáncer. (5) Ingredientes para el pollo con chile: 150 g de pollo joven, 6 g de almidón seco, 6 g de pimiento encurtido, salsa de soja, azúcar, sal refinada, crisantemo, jengibre, almidón húmedo, vino de arroz, vinagre balsámico, glutamato monosódico, 1 huevo, castaña de agua. Método: ① Cortar el pollo en cubos, agregar la clara de huevo, el almidón seco y la sal refinada y mezclar bien. Poner las castañas de agua cortadas en cubitos y los ingredientes en el wok de aceite caliente, escurrir el aceite después de 10 segundos, agregar los pimientos encurtidos, las cebollas verdes. y jengibre y sofreír hasta que esté cocido (2) Mezclar el azúcar, el vino de arroz, la salsa de soja con el almidón húmedo y el vinagre, verter en la olla y sofreír unas cuantas veces. (6) Rollo Ruyi Dragón y Fénix (Ruyi Auspicioso) Ingredientes: Huevos, pasta de camarones, castañas de agua y algas. Método: Primero sofreír el líquido del huevo con la piel del huevo, cortar las castañas de agua en polvo y mezclar con la pasta de camarones. Unte la pasta de camarones y las algas sobre la piel del huevo, enróllelo de ambos lados hacia el centro, envuélvalo con film transparente, cocínelo al vapor en una olla arrocera y córtelo en trozos. Nutricionista: El relleno de este plato no es graso y se cuece al vapor. Por lo tanto, en comparación con el contenido de aceite (7) de los rollitos de pescado y de gambas que se venden en el extranjero, 90 g de hojas de castaño de agua (30 g de ramas y hojas frescas), la materia prima popular de la sopa de tamarisco, se elaborarán con castaña de agua. Uso: Tomar dos veces al día. Eficacia: calentar el medio y reponer el qi, disipar el viento y desintoxicar. Apto para el sarampión. (8) Ingredientes de cabeza de león de castaña de agua: 5 castañas de agua peladas, 300 g de relleno de carne magra, 50 g de col china, 5 g de sal, 20 g de salsa de soja, 15 g de azúcar, 1 huevo, maicena, cebolla verde picada, jengibre picado, glutamato monosódico, vino para cocinar. Método: 1. Dale forma a las castañas de agua del tamaño de granos de arroz, mézclalas con el relleno de carne, agrega sal, huevos, vino de cocción, almidón húmedo, glutamato monosódico y cebolla verde picada y jengibre, mezcla bien y haz cuatro albóndigas grandes. 2. Después de que el wok esté en llamas, vierta el aceite. Cuando el aceite esté caliente añade las albóndigas y sofríe hasta que estén doradas por ambos lados. Cocine el vino de cocción, agregue la salsa de soja, vierta el azúcar en el caldo, cocine a fuego lento durante 15 minutos, ponga la cabeza de león en un recipiente con una estera de repollo y vierta la marinada por la superficie. Características: Fresco y crujiente, salado y dulce, contraste rojo y verde. (9) Materias primas de castaña de agua: 750 g de aceite de castaña de agua, 75 g de bizcocho de naranja, 75 g de tiras de cerdo verde, 25 g de almidón seco, 100 g de almidón húmedo, 25 g de clara de huevo, 1 azúcar blanca, 125 g de miel, 50 g de esencia, 50 g de aceite de maní, aproximadamente 500 g . Método específico: 660. Picar el sebo de cerdo, la torta de naranja y los trozos de cerdo verde, agregar 100 gramos de azúcar blanca y mezclar bien para usarlo como relleno. 2. Coger una porción de puré de castañas de agua, envolverlo con rellenos y luego enrollarlo hasta formar una bola de unos 2 cm de diámetro. Preparar cada uno según el método y reservar.
3 Poner el wok al fuego, añadir un poco de aceite de maní a calentar, poner las bolas de masa en el wok, freír hasta que estén cocidas, usar una cuchara para presionar las bolas de masa una a una hasta darles formas achatadas. Cuando ambos lados estén dorados verter el resto del aceite de maní, sofreír a fuego lento y retirar. 4. Calentar nuevamente la olla limpia, agregar un poco de aceite a calentar, agregar 25 gramos de azúcar blanca y cocinar hasta que se pueda sacar la seda, luego agregar miel y un poco de agua, agregar las bolas de masa fritas y envolverlas al gusto, finalmente espesar con humedece el almidón, vierte la esencia y ya está listo para ser comestible. Características: Color dorado, crujiente y dulce. (10) Ingredientes: medio relleno de carne magra, cinco o seis castañas de agua, arroz glutinoso (unos dos taels) Condimento: un huevo, vino de cocción, sal, esencia de pollo, maicena, cebolla verde y jengibre. Práctica: 1. Remojar el arroz glutinoso en agua fría durante unos 20 minutos antes. 935 3. Agregue todos los condimentos y las castañas de agua picadas al relleno de carne y revuelva uniformemente en una dirección. 3. Vierta el agua en la que se remojó el arroz glutinoso, exprima una albóndiga, enrolle una capa de arroz glutinoso y prepare un plato plano para apilar. Cocine al vapor en una olla y cocine al vapor durante unos 20 minutos después de hervir. Además: si no puedes comprar castañas de agua, puedes probar con la raíz de loto. Puedes hacerlo incluso si no puedes comprarlo, pero el sabor será un poco peor. Ponle castaña de agua o raíz de loto, es muy refrescante. Recetas saludables 1. Castañas de agua estofadas: 800 gramos de castañas de agua frescas, 500 ml de castañas de agua guisadas. Lavar las castañas de agua, pelarlas, ponerlas en una olla y cocinar hasta que estén cocidas. Este plato tiene los efectos de fortalecer el bazo, digerir los alimentos, eliminar el calor y reducir la flema, y reducir la presión arterial. Es adecuado para pacientes con calor interno debido a la flema y la estasis sanguínea y la hipertensión. 2. Castañas de agua estofadas: 400 gramos de castañas de agua dulce, 300 gramos de encurtidos. Lavar las castañas de agua, cocerlas, pelarlas y cortarlas en rodajas, luego picar la mostaza, calentar aceite y añadir las castañas de agua. Sofreír un rato la mostaza picada, añadir un poco de sal y servir en un plato. Este plato es fresco, fragante, apetitoso, digerible y rico en calor para los pulmones y el estómago. 3. Aro de castaña de agua: 500 gramos de castaña de agua. Lavar y pelar las castañas de agua, cocerlas, triturarlas como si fueran salsa de carne, añadir sal, jengibre picado y harina de soja, exprimirlas en bolitas, ponerlas en una cacerola con aceite, sofreírlas bien a fuego alto, retirar el aceite y ponerlos en un plato. Agrega la sopa hervida a la sartén de aceite, agrega maicena para espesarla y verterla sobre las castañas de agua. Este plato tiene un sabor fresco y suave, que puede favorecer la digestión, aumentar el apetito y aliviar el estreñimiento. Las personas con indigestión, anorexia y estreñimiento pueden consumirlo con regularidad. 4. Beber castañas de agua: Lavar las castañas de agua y sofreírlas en una cazuela de barro hasta que estén cocidas. Esta sopa es fragante y dulce y puede usarse como sustituto del té. Tiene los efectos de eliminar el calor, diuresis, tratar la estranguria y reducir la hinchazón. Es una buena terapia dietética para pacientes con infección del tracto urinario y edema nefrítico. 5. Castañas de agua cocidas: 250g de castañas de agua dulce, 1 caña de azúcar. Lavar las castañas de agua, pelar la caña de azúcar y cortarla en rodajas de 3 cm de largo, luego ponerla en una olla y cocinar hasta que las castañas de agua estén cocidas. Este producto tiene los efectos de eliminar el calor, reducir la inflamación, producir fluidos corporales y calmar la sed. Es adecuado para síntomas como la ansiedad y la sed provocados por la fiebre tardía, y también puede prevenir la gripe. 6. El origen del té de castañas de agua "Receta" se compone de 125 gramos de castañas de agua y 60 gramos de castañas de agua. Función: depuración y alivio del calor, favoreciendo la producción de líquidos y la diuresis. Se utiliza principalmente para tratar la fiebre de verano en niños, como polidipsia, micción frecuente, orina amarilla, etc. Método: Lave el medicamento, póngalo en un termo, vierta una cantidad adecuada de agua hirviendo y tápelo durante 20 minutos. Beba con frecuencia en cualquier momento y termínelo en el plazo de un día. Se deben evitar las propiedades frías y refrescantes de esta receta y no deben usarla personas con deficiencia de bazo y riñón. La espinaca de agua, también conocida como espinaca de agua, pertenece a la familia Convolvulaceae y es una planta herbácea anual de vid. Tiene un sabor dulce, ligeramente frío y tiene efectos de eliminación del calor, desintoxicación, enfriamiento de la sangre y diuresis. Se puede utilizar para tratar hemorroides, hemorragias nasales, hematuria, calor del verano, polidipsia, eccemas, forúnculos, etc. Puede desintoxicar la intoxicación por hongos y la intoxicación alimentaria. La castaña de agua tiene un sabor dulce y es de naturaleza fría. Puede limpiar los pulmones y resolver la flema, producir líquido y calmar la sed. Por lo tanto, la combinación de los dos medicamentos puede desintoxicar, eliminar el calor y aliviar el calor del verano, promover la producción de líquidos y la diuresis y es una buena terapia alimentaria para los niños con calor del verano. Nota: La castaña de agua es de naturaleza fría y difícil de digerir. Comer en exceso puede hacer que las personas se sientan hinchadas. Los niños y las personas con capacidades digestivas débiles no deberían comer más.