¿Cómo mantener frescas las verduras en el frigorífico?
Este es un método que he estado usando yo mismo y es realmente efectivo:
Por lo general, las "verduras de hojas verdes" son más fáciles de deshidratar si se colocan directamente en el refrigerador. Antes de meterlos en el frigorífico, se procesan para mantenerlos frescos durante mucho tiempo.
(1) Si las verduras frescas que compra están demasiado sucias, limpie toscamente las hojas de insectos, las hojas podridas y las hojas sucias, y no las remoje si las compra en el mercado de verduras (el; los vendedores de verduras las pesan para atraerlas, echarán mucha agua sobre las verduras), podemos echar un poco de agua, pero no demasiado secas, si compras verduras en el supermercado, las verduras en sí estarán muy secas, así que tendrás que hacerlo; pide un poco de agua para ello. No pidas demasiada agua ya que se pudrirá fácilmente.
(2) Luego colóquelo en una bolsa de plástico o bolsa de comida, no la cierre demasiado fuerte. Deja algunos agujeros para que respire. Si se puede producir convección, es mejor dividir el Dozza en varias aberturas pequeñas. Esto evita que el agua de las verduras y hortalizas de hoja se evapore demasiado rápido y te da un respiro. ¡Debe estar fresco!
(3) Además, el lugar de almacenamiento de las "verduras de hoja verde" en el frigorífico es muy importante. Colóquelos con la raíz hacia abajo en el congelador para extender efectivamente el tiempo de almacenamiento y mantenerlos frescos.
La siguiente información también es importante y puede utilizarse como referencia.
Información 1 Hay consejos para mantener frescas las frutas y verduras.
(1) Las verduras como los puerros y el ajo que se compran en invierno se pueden envolver en hojas frescas de col y guardar en un lugar fresco durante unos días.
(2) La lechuga se irá ablandando y cambiando de color gradualmente siempre que se deje durante un tiempo. Puede quitar el corazón del repollo y luego poner una toalla de papel húmeda en el corazón del repollo para permitir que la lechuga absorba el agua. Cuando la toalla de papel esté seca, sáquela y luego coloque la lechuga en una bolsa de plástico. refrigerar.
(3) El ajo, la cebolla, el jengibre y los pimientos son en su mayoría condimentos y es mejor mantenerlos en su estado original cuando se almacenan. El ajo se almacena de manera similar a la cebolla. Puedes ponerlo en una bolsa de red y colgarlo en un lugar interior fresco y ventilado, o puedes ponerlo en un frasco de cerámica especial con orificios de ventilación. El jengibre se divide en jengibre viejo y jengibre joven. El jengibre viejo no es apto para refrigeración y se puede colocar en un lugar ventilado o sobre suelo arenoso. El jengibre tierno debe envolverse en film transparente y guardarse en el frigorífico. (4) Si no comes la fruta inmediatamente después de pelarla, el aire la oxidará después de un tiempo, haciendo que su superficie se vuelva marrón claro, lo cual es muy feo. Si remojas las frutas peladas en agua hervida fría, no solo evitarás la oxidación y mantendrás el color original, sino que también las hará crujientes y dulces.
Datos sobre dos formas de conservar verduras para el consumo diario
(1) Conservación del cilantro: Elija un cilantro grande, de color verde brillante y con raíces, átelo en un pequeño manojo de unos 500 g. , y úselo Envuélvalo en una capa de papel (preferiblemente no se vean hojas verdes), póngalo en una bolsa de plástico, ate la bolsa sin apretar, coloque la bolsa en un lugar fresco, con la raíz de cilantro hacia arriba, y llévela. contigo al comer. Si almacena el cilantro de esta manera, las hojas estarán frescas y tiernas en un plazo de 7 a 10 días. Para almacenar el cilantro durante mucho tiempo, corte las raíces, retire las hojas viejas y las hojas amarillas, extiéndalas para que se sequen durante 1 o 2 días, luego trencérelas y cuélguelas en un lugar fresco para que se sequen. Puedes remojarlo en agua tibia al comer. El color del cilantro es verde en lugar de amarillo y el aroma sigue ahí.
(2) Conservación de la berenjena. La piel de la berenjena está cubierta con una capa de cera, que no solo hace que la berenjena brille, sino que también la protege. Una vez que la capa de cera se elimina por lavado o se daña mecánicamente, es fácil que se pudra y se deteriore debido a la invasión microbiana. Por tanto, las berenjenas a conservar generalmente no necesitan ser lavadas, sino que deben protegerse de la lluvia, golpes, golpes de calor y altas temperaturas, y deben almacenarse en un lugar fresco y ventilado.
(3) Mantener los puerros frescos. Los puerros frescos recién comprados se atan con un cordel pequeño y se colocan en una maceta con las raíces hacia abajo. No durará mucho. Apio, ajenjo, cebolla, etc. De esta forma también se puede conservar fresco.
(4) Mantenga los tomates frescos. Elija tomates con forma de fruta completa, buena calidad y madurez media, colóquelos en bolsas plásticas para alimentos, átelos bien y colóquelos en un lugar fresco. Abra las bolsas una vez al día y ventílelas durante unos 5 minutos. Si hay vapor en la bolsa de plástico, sécala con una toalla limpia y átala bien. Los tomates en la bolsa madurarán gradualmente y pueden durar unos 30 días.
Información 3: Come vegetales de hojas verdes como este.
(1) Compra ahora y come ahora. Cuanto más frescas sean las verduras, mayor será el contenido de vitamina C.
Si las verduras se almacenan durante demasiado tiempo, la oxidasa de las verduras hará que la vitamina C se oxide y destruya.
(2) Lavar antes de cortar. Si las cortas primero y luego las lavas, la vitamina C que rebosa de las superficies cortadas de las verduras se disolverá en agua y se perderá. También debes cocinar rápidamente al cortar las verduras. Con el tiempo, la vitamina C puede oxidarse fácilmente.
(3) Saltear rápidamente. Calentar durante demasiado tiempo destruirá gravemente la vitamina C. Aunque la temperatura del fuego es alta, el tiempo es corto y puede desactivar rápidamente la oxidasa en las verduras, por lo que la pérdida de vitaminas es relativamente pequeña.
(4) Engrosamiento del almidón. Agregar una pequeña cantidad de almidón durante la cocción puede aumentar la frescura...> gt
¿Se pueden guardar las verduras en el refrigerador después de lavarlas?
Lavar las verduras y meterlas en el frigorífico, que se pudren fácilmente, especialmente las que no estén demasiado frescas.
Recomendación: Lavar y extender para que se seque por completo (especialmente las verduras de hoja), luego meter en bolsas de plástico para alimentos, atar bien la bolsa y guardar en el frigorífico hasta el día siguiente.
Ojo, no debe quedar agua encima.
¿Cómo mantener las verduras frescas hasta el día siguiente? (Excepto en frigorífico)
Cuelgue las verduras y colóquelas en un lugar ventilado. A continuación se explica cómo conservarlos hasta el día siguiente. Si quieres conservarlos frescos durante mucho tiempo, debes considerar el frigorífico como la mejor forma. En casa, siempre pongo las verduras en cajas a presión y las guardo en el frigorífico, para que las verduras y otros alimentos puedan tener una temperatura constante y no pierdan nutrientes ni humedad debido a la baja temperatura. Por eso, algunos alimentos son más convenientes para usar en el refrigerador.
Las verduras tienden a ponerse amarillas si se colocan directamente en el frigorífico. ¿Cómo mantenerlos frescos?
Normalmente, las "verduras de hoja verde" son más susceptibles a la deshidratación cuando se colocan directamente en el frigorífico. Antes de meterlos en el frigorífico, se procesan para mantenerlos frescos durante mucho tiempo. (1) Si las verduras frescas que compra están demasiado sucias, limpie toscamente las hojas de insectos, las hojas podridas y las hojas sucias, y no las remoje si las compra en el mercado de verduras (los vendedores de verduras le servirán mucho; agua sobre las verduras para pesarlas y atraerlas) agua), podemos echar un poco de agua, pero no demasiado seca, si compras verduras en el supermercado, las verduras en sí estarán muy secas, así que tendrás que pedir algunas; agua para ello. No pidas demasiada agua ya que se pudrirá fácilmente. (2) Luego colóquelo en una bolsa de plástico o en una bolsa de comida, no la cierre demasiado herméticamente. Deja algunos agujeros para que respire. Si se puede producir convección, es mejor dividir el Dozza en varias aberturas pequeñas. Esto evita que el agua de las verduras y hortalizas de hoja se evapore demasiado rápido y te da un respiro. ¡Debe estar fresco! (3) Además, el lugar de almacenamiento de las "verduras de hojas verdes" en el frigorífico es muy importante. Colóquelos con la raíz hacia abajo en el congelador para extender efectivamente el tiempo de almacenamiento y mantenerlos frescos. La siguiente información está disponible como referencia. Información 1 Consejos para mantener frescas las frutas y verduras (1) Si no puedes terminar los puerros, ajos y otras verduras que compraste en invierno, puedes envolverlos en hojas frescas de col china y guardarlas en un lugar fresco durante unos días. . (2) La lechuga se suavizará y cambiará de color gradualmente siempre que se deje por un período de tiempo. Puede quitar el corazón del repollo y luego poner una toalla de papel húmeda en el corazón del repollo para permitir que la lechuga absorba el agua. Cuando la toalla de papel esté seca, sáquela y luego coloque la lechuga en una bolsa de plástico. refrigerar. (3) El ajo, la cebolla, el jengibre y los pimientos son en su mayoría condimentos y es mejor conservarlos tal como están cuando se almacenan. El ajo se almacena de manera similar a la cebolla. Puedes ponerlo en una bolsa de red y colgarlo en un lugar interior fresco y ventilado, o puedes ponerlo en un frasco de cerámica especial con orificios de ventilación. El jengibre se divide en jengibre viejo y jengibre joven. El jengibre viejo no es apto para refrigeración y se puede colocar en un lugar ventilado o sobre suelo arenoso. El jengibre tierno debe envolverse en film transparente y guardarse en el frigorífico. (4) Si no comes la fruta inmediatamente después de pelarla, el aire la oxidará después de un tiempo, haciendo que su superficie se vuelva marrón claro, lo cual es muy feo. Si remojas las frutas peladas en agua hervida fría, no solo evitarás la oxidación y mantendrás el color original, sino que también las hará crujientes y dulces. Datos sobre dos formas de conservar verduras para el consumo diario (1) Para conservar el cilantro, elija un cilantro grande, de color verde brillante y con raíces, átelo en un manojo pequeño de unos 500 gramos y envuélvalo con una capa de papel (lo mejor es para no ver las hojas verdes), póngalo en una bolsa de plástico, ate la boca de la bolsa sin apretar, coloque la bolsa en un lugar fresco, con la raíz de cilantro hacia arriba, y llévela con usted. Si almacenas el cilantro de esta manera, las hojas estarán frescas y tiernas en un plazo de 7 a 10 días. Para almacenar el cilantro durante mucho tiempo, corte las raíces, retire las hojas viejas y las hojas amarillas, extiéndalas para que se sequen durante 1 o 2 días, luego trencérelas y cuélguelas en un lugar fresco para que se sequen. Puedes remojarlo en agua tibia al comer.
El color del cilantro es verde en lugar de amarillo y el aroma sigue ahí. (2) Conservación de la berenjena. La piel de la berenjena está cubierta con una capa de cera, que no solo hace que la berenjena brille, sino que también la protege. Una vez que la capa de cera se elimina por lavado o se daña mecánicamente, es fácil que se pudra y se deteriore debido a la invasión microbiana. Por tanto, las berenjenas a conservar generalmente no necesitan ser lavadas, sino que deben protegerse de la lluvia, golpes, golpes de calor y altas temperaturas, y deben almacenarse en un lugar fresco y ventilado. (3) Mantenga los puerros frescos. Los puerros frescos recién comprados se atan con un cordel pequeño y se colocan en una maceta con las raíces hacia abajo. No durará mucho. De esta forma también se pueden conservar el apio, los crisantemos y las cebollas. (4) Mantenga los tomates frescos. Elija tomates con forma de fruta completa, buena calidad y madurez media, colóquelos en bolsas plásticas para alimentos, átelos bien y colóquelos en un lugar fresco. Abra las bolsas una vez al día y ventílelas durante unos 5 minutos. Si hay vapor en la bolsa de plástico, sécala con una toalla limpia y átala bien. Los tomates en la bolsa madurarán gradualmente y pueden durar unos 30 días. Información: Aquí hay tres tipos de vegetales de hojas verdes que debes comer (1). Cuanto más frescas sean las verduras, mayor será el contenido de vitamina C. Si las verduras se almacenan durante demasiado tiempo, la oxidasa de las verduras hará que la vitamina C se oxide y destruya. (2) Lavar antes de cortar. Si las cortas primero y luego las lavas, la vitamina C que rebosa de las superficies cortadas de las verduras se disolverá en agua y se perderá. También debes cocinar rápidamente al cortar las verduras. Con el tiempo, la vitamina C puede oxidarse fácilmente. (3) Saltear rápidamente. Calentar durante demasiado tiempo destruirá gravemente la vitamina C. Aunque la temperatura del fuego es alta, el tiempo es corto y puede desactivar rápidamente la oxidasa en las verduras, por lo que la pérdida de vitaminas es relativamente pequeña. (4) Espesamiento del almidón. Agregar una pequeña cantidad de almidón al cocinar puede aumentar la frescura. El almidón también protege la vitamina C. (5) No agregue vinagre. Para las verduras que no son de color verde, puedes agregar una pequeña cantidad de vinagre para mantener la vitamina C relativamente estable. Pero para las hojas verdes> gt
¿Qué verduras se pueden conservar en el frigorífico? ¿Qué no puede?
Las verduras de hojas verdes se marchitan con facilidad. Para mantenerlos frescos, ponerlos en el refrigerador es una manera, pero es mejor controlar la temperatura del refrigerador entre 0 y 4 grados centígrados y colocar una bolsa de conservación en el exterior o guardarlos en un lugar fresco. Mantener la caja para lograr el efecto de frescura. Recuerde que es mejor no lavar antes de guardarlo y no guardarlo por mucho tiempo, de lo contrario los platos se taparán fácilmente.
Las hortalizas con tubérculos como patatas, pepinos y zanahorias no son tan delicadas. Se puede conservar a temperatura ambiente, no es necesario meterlo en el frigorífico. (Cabe señalar que los tomates no son aptos para guardarse en el refrigerador. Debido a que los tomates se congelan a bajas temperaturas, la carne formará ampollas, el sabor umami desaparecerá, es difícil de cocinar y se volverá rancia y podrida en condiciones severas. casos.)
Mangos y caquis, plátanos y otras frutas confitadas.
Las llamadas frutas en mermelada son aquellas frutas que se pueden pelar y tienen una pulpa parecida a la mermelada. Las bayas pierden su sabor y su piel se deteriora a bajas temperaturas. Por ejemplo, todos sabemos que los plátanos se vuelven negros y se pudren fácilmente si se dejan a menos de 12 °C, y los lichis frescos se vuelven negros y huelen mal si se dejan a 0 °C durante un día. Frutas cítricas como naranjas, limones, mandarinas, etc. , Penetra fácilmente en la pulpa de la fruta a bajas temperaturas, y la pulpa de la fruta se volverá amarga y no es apta para almacenar en el refrigerador. Es mejor almacenar los cítricos a temperatura ambiente, alrededor de 15 grados.
Frutas listas para comer, como fresas, arándanos, moras, etc. , lo mejor es comprar ahora. Ponerlos en el refrigerador no solo afectará el sabor, sino que también provocará moho. Las manzanas y la sandía se pueden conservar en el frigorífico durante un breve periodo de tiempo para prolongar su vida útil.
La temperatura de conservación adecuada para la col china, el apio, la cebolla y la zanahoria es de unos 0 ℃.
La temperatura de almacenamiento adecuada para pepinos, berenjenas y tomates es entre 7,2 ~ 10 ℃.
La calabaza es adecuada para almacenarse a temperaturas superiores a 10 ℃.
Después de congelar los tomates a bajas temperaturas, la pulpa de los tomates aparecerá ampollada, blanda o agrietada, con manchas negras en la superficie, inmadura, insípida y, en casos graves, podrida.
Los plátanos se vuelven negros y se pudren cuando se almacenan a menos de 12 ℃.
Si los lichis frescos se dejan a 0℃ durante un día, la piel se volverá negra y la pulpa se deteriorará.
No conservar la medicina china en el frigorífico. Si los materiales medicinales se guardan en el refrigerador y se mezclan con otros alimentos durante mucho tiempo, varias bacterias no solo invadirán fácilmente los materiales medicinales, sino que también se humedecerán fácilmente, destruyendo las propiedades medicinales de los materiales medicinales. Por tanto, para algunos materiales medicinales preciosos, como el ginseng, la asta de ciervo, la gastrodia elata, la Codonopsis pilosula, etc. , si necesitas guardarlo por mucho tiempo, puedes ponerlo en una botella de vidrio limpia, luego agregar una cantidad adecuada de arroz glutinoso y freírlo a fuego lento hasta que adquiera un color amarillo oscuro y cerrar la tapa de la botella.
El pescado no debe conservarse demasiado tiempo en el frigorífico. La temperatura de enfriamiento de los refrigeradores domésticos es generalmente de -15°C, y los mejores refrigeradores solo pueden alcanzar los -20°C. Sin embargo, cuando la temperatura de almacenamiento de los productos acuáticos, especialmente el pescado, es inferior a -30°C, los tejidos del pescado se deshidratarán o sufrirán otros cambios. Por ejemplo, la carpa cruciana se pone rancia fácilmente, la calidad de la carne cambia y no se puede comer. Por tanto, el pescado almacenado en el frigorífico no debe conservarse durante demasiado tiempo.
Los alimentos congelados no deben almacenarse después de descongelarlos. Los alimentos congelados comprados en el mercado, como carne, pescado, pollo, pato, huevos, verduras congeladas rápidamente, etc., deben procesarse y consumirse lo antes posible una vez descongelados y no deben almacenarse. Si se almacena durante demasiado tiempo, la carne, el pescado, el pollo, el pato, etc. Se restaurará gracias a la actividad de bacterias y enzimas, que no solo se multiplicarán y descompondrán las proteínas rápidamente y causarán deterioro, sino que también producirán sustancias tóxicas de histamina, que pueden causar intoxicación alimentaria cuando las personas las consumen si se almacenan durante demasiado tiempo. De largo, no solo cambiarán de color y perderán nutrientes, sino que la calidad se deteriorará y es fácil que se pudran y se vuelvan no comestibles. Los tejidos y células de la carne congelada, el pescado congelado, el pollo congelado y el pato congelado serán destruidos por la cristalización del agua. Una vez descongelado, una gran cantidad de proteína se escapará de los tejidos y células dañados, convirtiéndose en alimento para que las bacterias se multipliquen. Los experimentos han demostrado que la caballa fresca que se ha congelado durante 1 día se echa a perder dos veces más rápido que el pescado fresco cuando se coloca a 30°C durante 6 horas. Cuando la yema de huevo descongelada se coloca a 65438 ± 08 °C durante 2 horas, la cantidad de bacterias aumenta aproximadamente 2 veces, y después de 8 horas, la cantidad de bacterias aumenta más de 50 veces. Los huevos frescos congelados se pueden almacenar a una temperatura de 0 ~ 65438 ± 05 ℃ durante más de 65438 ± 00 días. Debido a los cambios prolongados en las temperaturas frías y calientes, no solo la membrana del huevo se afloja y la clara del huevo se vuelve más delgada, sino que los huevos se vuelven pegajosos, amarillos e incluso mohosos y malolientes, lo que los hace no comestibles. Las verduras congeladas, especialmente cuando hace calor, no son adecuadas para el almacenamiento; de lo contrario, las verduras de hojas verdes se volverán amarillas rápidamente y la vitamina C se destruirá fácilmente. Cuando las verduras se almacenan a 20°C, la pérdida por descomposición de vitamina C es el doble que cuando se almacenan a 6 a 8°C.
1. Tomate
La pulpa del tomate se ampolla después de congelarse a baja temperatura, blanda o agrietada, con manchas negras en la superficie, inmadura, insípida, severa...> gt
¿Cuánto tiempo pueden permanecer frescas las verduras en el frigorífico?
Las verduras de hojas verdes se marchitan con facilidad. Para mantenerlos frescos, ponerlos en el refrigerador es una manera, pero es mejor controlar la temperatura del refrigerador entre 0 y 4 grados centígrados y colocar una bolsa de conservación en el exterior o guardarlos en un lugar fresco. Mantener la caja para lograr el efecto de frescura. Recuerde que es mejor no lavar antes de guardarlo y no guardarlo por mucho tiempo, de lo contrario los platos se taparán fácilmente.
La temperatura de conservación adecuada para la col china, el apio, la cebolla y la zanahoria es de unos 0 ℃.
La calabaza es adecuada para almacenarse a temperaturas superiores a 10 ℃.
La temperatura de almacenamiento adecuada para berenjenas y tomates es entre 7,2 ~ 10 ℃
Después de congelar los tomates a baja temperatura, la carne tendrá ampollas, estará blanda o agrietada, con manchas negras. en la superficie y poco maduros, insípidos y, en casos severos, podridos.
Los pepinos y los pimientos verdes se "dañarán" si se dejan en el refrigerador durante mucho tiempo, volviéndose negros, blandos y rancios. Los pepinos también tienen pelos pegajosos. Debido a que la temperatura de almacenamiento de los refrigeradores generalmente es de alrededor de 4°C a 6°C, la temperatura de almacenamiento adecuada para los pepinos es de 10°C a 12°C, y la temperatura de almacenamiento adecuada para los pimientos verdes es de 7°C a 8°C. Por lo tanto, no debería durar mucho.
Por lo general, lo mejor es no guardar las verduras en el frigorífico más de 3 días.
Cómo mantener frescas las verduras en el frigorífico
Lo más importante para mantener frescas las verduras de hoja es retener agua y evitar que las hojas se pudran. La forma más sencilla es utilizar periódicos viejos, rociar un poco de agua sobre las hojas, luego envolverlas en periódicos y colocarlas en el refrigerador con la raíz hacia abajo, lo que puede extender efectivamente el tiempo de almacenamiento y mantenerlas frescas.
¿Cuánto dura la vida útil de las verduras frescas en el frigorífico?
Lo mejor es quitar las raíces de las verduras y envolverlas en papel de cocina, esto puede absorber la humedad y proporcionar agua para las verduras. Se pueden conservar frescas durante aproximadamente una semana después de colocarlas en el frigorífico.
¿Cómo envasar las verduras que compras y meterlas en el frigorífico para mantenerlas frescas? _
Siempre y cuando sea una bolsa de plástico no tóxica. La razón por la que las verduras se ponen en bolsas de plástico es porque, en primer lugar, en el refrigerador, las verduras también evaporan el agua, pero a una temperatura más lenta que la normal. El propósito de poner las verduras en bolsas de plástico es retener agua; en el refrigerador para que no huelan entre sí.
Y en la situación que mencionaste, si la comida no se ha almacenado durante mucho tiempo, es posible que el frigorífico esté sucio. Puede limpiar el frigorífico con un paño limpio y húmedo. Si aún así no funciona, es posible que el desodorante del frigorífico esté caducado. Puedes reparar el refrigerador o puedes venderlo y preguntar más tarde para poder reemplazarlo tú mismo. ¡Te deseo felicidad!
¿Cuánto tiempo pueden permanecer frescas las verduras en el frigorífico?
El agua no se secará ni se enmohecerá, por lo que podrás dejarla ahí el tiempo que quieras.
Hacer dos cosas al mismo tiempo. Siempre es difícil. .
Así, puedes ponerle una bolsa para evitar que el agua se evapore.
Pero el embolsado puede hacer que las verduras se enmohezcan fácilmente. .
Así que tienes hasta una semana para eliminarlos.