Recetas de taro
Ingredientes: chuletas de cerdo, taro, sal, esencia de pollo, salsa de soja, almidón, aceite vegetal, aceite de sésamo y azúcar.
Práctica:
1. Pelar la malanga y cortarla en polvo.
2. Mezclar las costillas con un poco de sal, salsa de soja, un poco de azúcar y un poco de pollo en polvo, aceite vegetal y una cucharada de almidón, marinar para preparar;
3. Añade taro cortado en cubitos a las costillas, mezcla bien y luego rocía un poco de aceite de sésamo;
4. Hierva el agua en la vaporera, póngala en la olla y cocine al vapor durante 15 a 20 minutos.
2. Leche de coco, malanga y rocío de sagú
Ingredientes: sagú, malanga, leche de coco, azúcar.
Ejercicio:
1. Cocine el sagú: Tome una olla con agua, hierva, agregue el sagú, cocine a fuego medio mientras revuelve durante unos 15 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento. 10 minutos hasta que esté completamente transparente, enjuagar la mucosidad con agua fría y reservar.
2. Taro al vapor: Pelar el taro, cortarlo en trozos, poner en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 20 minutos, hasta que el taro esté completamente transparente. está ceroso (los palillos pueden pasar fácilmente), reserve
3. Hervir el jugo de coco: vierta el jugo de coco en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua para diluir y luego agregue una cantidad adecuada de azúcar. hervir, verter el taro y el sagú y mezclar bien.
Tercero, Liputaro
Ingredientes: malanga, tocino, sal, esencia de pollo, salsa de ostras, aceite de sésamo, aceite vegetal.
Práctica:
1. Lavar y desmenuzar la malanga, agregar sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y mezclar bien cortar el tocino en cubos;
2 . Ponga los trozos de taro mezclados en un recipiente, espolvoree con tocino cortado en cubitos y cocine al vapor durante 8-10 minutos;
3. Cuando el aceite esté 90% caliente, vierte el aceite caliente sobre el taro rallado al vapor.
Cuarto, puerros y malanga
Ingredientes: malanga, sal, chalota, agua, azúcar, aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Lavar la piel del taro, ponerla en la olla y cubrirla con agua. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que los palillos se puedan insertar fácilmente.
2 Remoje el taro cocido en agua fría y enfríe, luego pele y corte los más grandes en trozos grandes; para uso posterior. Picar las cebolletas y reservar;
3. Calentar el wok, agregar dos cucharadas de aceite vegetal, agregar las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes;
4. taro y sofreír;
5. Agregue agua, sal y azúcar y deje hervir;
6. Tape y cocine a fuego lento durante unos 5-6 minutos. revolviendo entre medias para evitar que se pegue;
7.Finalmente, cuando la sopa esté ligeramente blanda, espolvorear con la parte verde y sofreír dos veces antes de servir.
5. Pastel de taro
1. Pelar el taro, lavarlo, cocinarlo al vapor y triturarlo hasta obtener pasta de taro para su uso posterior.
2. Poner en un recipiente el azúcar fina y los huevos y batirlos bien con unas varillas.
3. A continuación, agregue aceite para ensalada y leche a los ingredientes preparados en el método (1) y revuelva uniformemente.
4. Agregue la harina para gofres tamizada y el polvo para hornear y mezcle hasta que quede uniforme y sin granos, luego agregue la pasta de taro al vapor y mezcle bien para formar una masa.
5. Cubrir el molde con una capa de papel de horno, poner la masa en el molde y hornear en el horno precalentado a 170°C durante 30 a 40 minutos.
6. Taro y sagú
Ingredientes: taro 1 sagú 100g azúcar de roca 100g leche de coco 100ml agua 200ml.
Ejercicio:
1. Pelar la malanga, lavarla, cortarla en cubos, ponerla en una vaporera y cocinarla al vapor durante 20 minutos hasta que esté cocida, luego cortar 1/3 de la taro. Corta el taro cocido en cubos y reserva. Pon 2/3 del mismo en una licuadora para procesarlo hasta obtener pasta de taro.
2. Poner a hervir una olla con agua hirviendo, verter el sagú y cocinar durante 10 minutos hasta que solo queden manchas blancas en el medio. Luego apagar el fuego, tapar. la olla y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. El sagú está completamente cocido (hay que removerlo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo).
3. Vierta el sagú cocido en agua fría y sáquelo después de que esté súper frío.
4. Vierta 200 ml de agua en la olla, agregue azúcar de roca para que se disuelva, luego ponga el taro en la olla y revuelva uniformemente, luego agregue 1/3 del taro anterior cortado en cubitos y cocine juntos, luego vierta. en la leche de coco y revuelva uniformemente. Agregue el sagú cocido, mezcle bien y apague el fuego.
7. Olla de carne de almeja y taro
Ingredientes: 200 gramos de sandía, 100 gramos de carne de almeja, 200 gramos de taro, un poco de jengibre y cebolleta picados, aceite, sal , glutamato monosódico, leche fresca.
Proceso de elaboración
El primer paso: raspar la piel de la sandía y cortarla en rodajas; pelar la malanga y cortarla en trozos en forma de rombo una vez lamentada la carne; , se recoge y se utiliza.
Paso 2: Tome otra olla, agregue aceite, jengibre picado y cebollas verdes, saltee hasta que esté fragante, agregue agua y taro y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.
Paso 3: Agrega la sandía y la carne de mejillón, cocina junto con el taro, agrega sal, leche fresca y glutamato monosódico hasta que la sandía esté cocida.
Efectos nutricionales: Nutre el yin y nutre la piel, reduce la hinchazón y la desintoxicación, calma la sed y alivia los problemas.
8. Panceta de cerdo con taro
Ingredientes: 200g de panceta de cerdo con piel, 1/3 de taro, 1 anís estrellado, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de miel, 1 cucharada de salsa de soja (15ml), 2 cucharadas de leche fermentada, etc.
Práctica:
1. Pelar la malanga y reservar, lavar la panceta y ponerla en una olla sopera, añadir anís estrellado, cocinar la panceta hasta que esté siete- cocínelo y sáquelo;
2. Utilice un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en la carne cocida y aplique unos 5 ml de salsa de soja uniformemente en la superficie de la panceta de cerdo.
>3. Rebozar las lonchas de panceta con salsa de soja, cortar el taro en rodajas ligeramente gruesas, picar el ajo y reservar;
4. aceite y ajo para hacer una salsa y reservar;
5. Mezcle las rodajas de taro y las rodajas de carne con el condimento y mezcle bien cada pieza con el condimento lo más uniformemente posible;
6. Coloque una capa de taro envuelto y una capa de rodajas de carne cuidadosamente en un bol y cocine al vapor durante 30 minutos;
7. Después de que el cerdo estofado esté cocido al vapor, use otra olla para espesar 5 ml de agua. almidón y verterlo sobre el cerdo estofado al vapor.
9. Taro volteado
Ingredientes: un tercio de la taro, 4 cucharadas de azúcar, unas 5 cucharadas de agua y una cantidad adecuada de aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Pelar la malanga y cortarla en tiras un poco más finas que el dedo meñique.
2 Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina. olla. Después de que el aceite esté 60% caliente, sofreír las tiras de taro a fuego lento durante unos 3 minutos y sacarlas. Después de enfriar un poco, sofreír a fuego medio durante un minuto más para que coja color.
3 Preparar otro wok, verter agua y azúcar, sofreír, sofreír el taro frito hasta que el agua esté azucarada. cubierto uniformemente con él, apague el fuego después de agregar las cabezas de taro.
10. Olla de costillas de cerdo con taro
Ingredientes: 300 gramos de costillas de cerdo, 400 gramos de taro, 2 dientes de ajo.
Condimento:
1. 1 cucharada de vino, 1/2 cucharada de salsa de soja.
2. 1/2 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar y un poco de pimienta.
Práctica:
1. Lave las costillas, agregue el condimento 1, déjelas marinar durante 10 minutos y luego fríalas en aceite caliente hasta que adquieran el máximo color.
2. Pelar la malanga, cortarla en trozos pequeños, sofreír en aceite caliente y sacar.
3. Saltear los dientes de ajo con 2 cucharadas de aceite, luego agregar las costillas, agregar 2 condimentos y 2 tazas de agua y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
4. Poner el taro en la olla y cocinar durante unos 20 minutos. Cuando esté tierna y la sopa ligeramente seca, estará lista para servir.
Xi. Dados de cerdo salteados con taro
Ingredientes: 150 gramos de carne magra, 150 gramos de taro.
Ingredientes: ajo, cebolla y pimiento.
Condimentos: aceite, salsa de soja, azúcar, pimienta, almidón.
Ejercicio:
1. Cortar la carne en partículas cuadradas de 1,5 cm, mezclar bien con un poco de sal y pimienta y luego utilizar almidón para mezclar bien.
2. Cortar la malanga en partículas cuadradas de 1,5 cm, ponerla en una olla y sofreír a fuego medio durante 2 minutos, reservar y reservar.
3. Calentar el aceite hasta que esté 50% caliente, esparcir la carne cortada en cubitos, agregar el ajo y el chile y sofreír, luego agregar la malanga y sofreír, agregar la salsa de soya y el azúcar por 1 minuto, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
12. Taro estofado
Ingredientes: un poco de taro, un muslo de pollo, una cantidad adecuada de azúcar, un poco de cebolleta, un poco de sésamo.
Ejercicio:
1. Cocer la malanga, pelarla y cortarla en trozos, cortar las piernas de pollo en trozos y reservar.
2. En una ollita, agrega el azúcar y cocina hasta que tenga color azúcar. Agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que estén cocidos, agrega la malanga, un poco de salsa de soya, sal, esencia de pollo y un poco de agua.
3. Cuando los trozos de pollo estén cocidos, estarán listos para sacarlos de la olla. Después de servir, espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo.
13. Salsa clips de taro
Ingredientes: rodajas de taro, panceta de cerdo.
Práctica:
1. Cortar el taro en una sartén con aceite y sofreír brevemente.
2 Picar la panceta de cerdo, marinar, coger dos trozos de taro, poner la carne. en el medio, poner en la vaporera y cocinar al vapor durante diez minutos;
3. Poner aceite en la olla, agregar un poco de ajo y sofreír hasta que esté fragante, verter la salsa de soja y luego verterla. las pinzas de taro al vapor.
14. Pollo asado con taro
Ingredientes: pollo, taro.
Ejercicio:
1. Cortar el pollo y lavarlo. Pelar y cortar el taro por la mitad y remojar en agua.
2. Poner en la olla una cantidad adecuada de agua, añadir los trozos de pollo, quitar la espuma de sangre, sacar y reservar. Vierta aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, los dientes de ajo y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante. Agregue los trozos de pollo cocidos y saltee durante dos o tres minutos, luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja para que se doren.
3. Vierte los trozos de pollo cocidos, tapa la olla y cocina a fuego lento durante media hora. Cuando la sopa esté a la mitad, agregue 2 cucharadas de azúcar y una cantidad adecuada de sal, agregue los cubitos de taro y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
4. Reducir el jugo a fuego alto y finalmente espolvorear con la cebolla de verdeo.
15. Olla de camarones y malanga
Ingredientes: camarones, malanga, granos de elote.
Ingredientes: cilantro, vino de arroz, jengibre, sal, clara de huevo.
Ejercicio:
1. Pelar las gambas, quitarles las tripas y hacer puré, y marinarlas con vino de arroz, sal y clara de huevo durante un rato.
2. Pelar la taro y cortarla en trozos de cocción.
3. Calentar la cacerola de aceite al 70% de fuego, primero agregar los granos de maíz y sofreír, luego agregar la malanga y sofreír un rato.
4. Transfiera los granos de maíz, el taro y las rodajas de jengibre a otra cacerola, agregue el vino de arroz y una cantidad adecuada de agua fría (no los trozos de taro), hierva a fuego medio y cocine a fuego lento. fuego lento.
5. Después de unos 20 minutos, cuando la malanga esté cocida, agrega sal, a fuego medio agrega los camarones, después de que hierva el agua agrega las hojas de cilantro.
16. Tarta de taro
Ingredientes:
1/2 taro, 25 g de almidón, 100 g de harina de arroz glutinoso, 50 g de harina cocida, 50 g de pan rallado, 20 g de azúcar .
Ejercicio:
1. Triturar el pan rallado en trozos pequeños.
2. Pelar y lavar el taro, cortarlo en trozos cuadrados de 2 cm, cocinar al vapor durante 25 minutos y presionar con el dorso de un cuchillo hasta formar una pasta. Agregue la harina de arroz glutinoso, la harina cocida, el almidón y el azúcar y mezcle bien.
3. Divida la pasta de taro en 8-10 porciones, enróllelas en bolas, déles palmaditas planas y forme pequeñas tortas redondas, con pan rallado fino adherido a la capa exterior.
4. Controla la temperatura del wok a 210 ℃ (80% caliente), introduce las tortas de taro en la olla una a una y sigue girando. Cuando se doren, las retiramos, escurrimos el aceite y las colocamos en un plato.