Cómo conservar verduras
Cómo conservar las verduras1. Tenga cuidado de mantener las verduras húmedas.
De hecho, el frigorífico es un ambiente más seco de lo que pensamos. Cuando las verduras se colocan directamente en el frigorífico, perderán mucha agua y perderán su frescura. Por lo tanto, al colocar verduras, especialmente verduras de hoja, en el frigorífico, tenga cuidado de mantener la humedad de las verduras. En concreto, las verduras se colocan en una bolsa de plástico y se guardan en el frigorífico. Las verduras que se compran en los supermercados suelen tener una abertura en un extremo. Debes envolver la abertura con otro trozo de cinta adhesiva y colocarla en el frigorífico para evitar que las verduras de hoja pierdan agua.
En segundo lugar, presta atención al ajuste de temperatura del frigorífico.
A la hora de conservar verduras, cuanto más baja sea la temperatura del frigorífico, mejor. Regular la temperatura de tu frigorífico es muy importante. En general, la temperatura de almacenamiento de las verduras en el frigorífico es de 5 a 7 grados. Al mismo tiempo, las verduras no tienen que colocarse en un rincón especial, es mejor verlas tan pronto como abra el refrigerador. Esto puede garantizar que las verduras se consuman a tiempo cuando estén frescas y evitar que se dejen en el congelador. mucho tiempo.
En tercer lugar, sería mejor meterlo en el frigorífico después de lavar las verduras.
El nutricionista y chef profesional japonés Masayuko Matsumura cree que es mejor lavar las verduras y guardarlas en el frigorífico. Esto se debe a que las verduras contienen mucha tierra que contiene huevos de parásitos y otras bacterias. No es higiénico guardar los alimentos directamente en el frigorífico. Después de limpiarlo, lo mejor es envolverlo en una bolsa de plástico y guardarlo en el frigorífico, lo que también puede ahorrar tiempo para la siguiente cocción. Pero cabe destacar que después de lavar las verduras, lo mejor es controlar la humedad antes de meterlas en el frigorífico para evitar que el exceso de humedad haga que las verduras se pudran.
En cuarto lugar, la colocación de las verduras también puede ser particular.
Cuando la mayoría de la gente almacena verduras, simplemente las tiran al frigorífico, pero Matsumura pensó: ¿se perderían menos nutrientes si se mantuvieran en la misma posición en el suelo? Por ejemplo, las hortalizas silvestres se pueden almacenar verticalmente.
Es innegable que por mucho que se preste atención a los métodos de conservación, siempre se perderá el sabor de algunas verduras, entre las que el maíz es el representante. El maíz es dulce cuando se recoge por primera vez, pero después de un tiempo, el dulzor se desvanecerá gradualmente y la textura se volverá dura. Por supuesto, el maíz es sólo un ejemplo extremo, pero no importa qué tipo de verdura se almacene durante mucho tiempo, se perderán nutrientes. No importa qué tan bien conservados estén los pepinos, siempre tendrán un sabor crujiente, pero el aroma de los pepinos se perderá en 3 días porque las verduras consumirán sus propios nutrientes para sobrevivir. Por eso, a la hora de comprar alimentos, intenta comerlos el mismo día en que los compras, y no acapares en grandes cantidades para evitar que pierdan valor nutricional.
Además, entre los métodos de conservación de verduras, cocinar las verduras antes de conservarlas también es un método. Por ejemplo, es bueno convertir las verduras en encurtidos o verduras secas, pero el valor nutricional de las verduras se perderá mucho. Ceñirte a las verduras frescas es tu mejor opción, tanto en términos de sabor como de nutrición.