¿De qué están hechas las frutas confitadas?
Las frutas en conserva se elaboran a partir de frutas y verduras como materia prima principal, con (o no añadidos) aditivos alimentarios y otros materiales auxiliares, y se encurten (o no) con productos de azúcar, miel o sal. .
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La fruta confitada también se llama fruta en conserva, y en la antigüedad se llamaba miel frita. Comida de frutas popular china hecha de melaza. Está extendido por todo el país y tiene una larga historia. Alimentos elaborados con frutas y verduras como melocotones, albaricoques, ciruelas, dátiles, calabaza cerosa y jengibre como materia prima y encurtidos con azúcar o miel.
Además de consumirse directamente como snacks o snacks, las frutas confitadas también se pueden utilizar como decoración en tartas, galletas y otros snacks.
En la dinastía Tang, las frutas enviadas a la corte se remojaban en miel y se conservaban. Durante la dinastía Song, la producción era exquisita y las variedades diversas. Se desarrollaron desde empapados en miel hasta dos categorías que se elaboraban con azúcar de caña y se secaban. Elaborado mediante selección de fruta, lavado, remojo, hervido y otros procesos, tiene buen color y sabor.
Mete el espino en el agua, limpia la superficie con lana de acero y retíralo.
Pon un espino lavado en la tabla de cortar
Corta un extremo del espino con un cuchillo. Ve
corta el otro extremo también
Pasa un extremo con un bolígrafo o palillos
El corazón del espino quedará. eliminado
Retire secuencialmente los núcleos de todos los espinos
Ponga los espinos en agua limpia, agregue una cucharada de sal y déjelos en remojo durante 30 minutos (remojar los espinos en agua salada solidificará su color, y los espinos cocidos pueden mantener su hermoso color)
Pon una cantidad adecuada de agua fría en la olla, coloca el espino remojado en la olla y comienza a cocinar a fuego medio
Después de hervir, poner la mitad del azúcar blanca y reservar la otra mitad para su uso posterior.
Cocinar hasta que los espinos estén ligeramente grasosos. El tiempo de cocción no debe ser demasiado largo, de lo contrario se pudrirán.
Saca los espinos cocidos
Espolvoréalos por encima Añade la mitad restante del azúcar, para que el azúcar penetre y quede agridulce de dentro hacia fuera
Revuelve uniformemente el azúcar y el espino
Mételo en el microondas a fuego alto durante 10 minutos. Listo
1. Coge un mango, lava la piel exterior y pélala. piel
2. Utiliza un cuchillo para cortar el mango verticalmente en rodajas de unos 0,3 cm de grosor.
3. Coge una olla pequeña, vierte 100 gramos de agua y 30 gramos de azúcar, y cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo
4. Luego agrega las rodajas de mango cortadas en el líquido del azúcar cocido en el paso 3
5. durante 3 horas saca con cuidado las rodajas de mango
6. Colócalas una a una sobre la secadora. Colócala sobre una rejilla y colócala en un lugar fresco y ventilado.
7. Lo mejor es darle la vuelta cada 3-4 horas (si es una zona húmeda, puedes usar un ventilador para soplarlo)
8 Después de secarse durante unas 24 horas, las rodajas de mango se vuelven duras y Se puede comer (el tiempo de secado no debe ser demasiado largo, de lo contrario el sabor será duro. El tiempo de secado depende en gran medida del grosor de las rodajas de mango y de la sequedad del clima, por lo que el tiempo puede ser flexible). p>