¿Cómo comer quinua? Cinco formas recomendadas de comer quinua.
El consumo de quinoa es similar al de otros cereales. El método de cocción es similar al arroz blanco y al trigo. Además de usar arroz y gachas como alimento básico, o usar ensalada para aumentar la saciedad, también puedes esparcir una capa de quinua en el fondo al guisar carne o asar carne, que puede absorber completamente la salsa, que es bastante deliciosa. También es muy recomendable cocinar quinua con sopa de verduras o pollo en una sopa, y luego agregar ajo picado, romero fresco y otras hierbas o especias, y una cantidad adecuada de pimienta negra, para poder hacer una sopa deliciosa y saludable. . Sopa.
1. Arroz con quinoa: A la hora de cocinar la papilla, ponla en agua hirviendo y cuécela durante unos 15 minutos para que se hinche y las semillas se pongan traslúcidas y esté listo para comer. Cuando cocine arroz, no use un fuego demasiado alto. Si usa una olla arrocera, la cantidad de agua será un poco mayor. Para que la quinua tenga más aroma, ástala en una sartén seca durante unos minutos antes de agregarla a la sartén y revuelve constantemente durante el proceso de asado para que se caliente uniformemente y evite que se queme. Si se cocina al vapor, es necesario dejarlo en remojo unas horas antes. La quinua es un alimento complejo con almidón y alto contenido de fibra dietética. Se necesita mucho tiempo para absorber suficiente humedad antes de cocinarlo al vapor para que se ablande fácilmente.
2. Gachas de quinoa y mijo: gachas de quinoa y mijo, gachas de quinoa y mijo, arroz guisado de quinoa, bizcocho de harina de trigo.
3. Quinua con pepino de mar: Generalmente, la quinua se cocina sola y luego se cocina con otros ingredientes, como quinua con pepino de mar (tanto de mar como terrestre), quinua estofada de abulón (comida nutritiva), quinua con fruta. Ensalada (comida nutritiva para adelgazar), carne al vapor con quinoa, dátiles rojos de quinoa y gachas de calabaza (belleza y desintoxicación), pastel de quinoa, bacalao con quinoa. Después de brotar, también se puede comer con otros ingredientes, lo que resulta más nutritivo.
4. Sopa de costillas de cerdo con quinua: La quinua tiene un sabor fragante y es muy adecuada para hacer sopa con otros ingredientes. También puede eliminar el olor a pescado del pescado, como: sopa de abulón de quinua, espinacas de quinua y. sopa de tomate, quinoa Sopa de champiñones paja de trigo, sopa de pollo desmenuzado con quinoa, sopa de rabo de toro con tomate y quinoa.
5. Leche de soja y quinua: Las bebidas que se elaboran batiendo la quinua hasta convertirla en pasta o almíbar de arroz son muy deliciosas. Por ejemplo, la leche de quinua se mezcla con varias frutas para hacer un jugo o hacer leche de soja y quinua.
Proporción de quinua para cocinar sin olla arrocera;
1: 3 → 1 taza de quinua seca pueden cocinar aproximadamente 3 tazas de quinua cocida.
1:2 → Para cocinar 1 taza de quinua seca, por favor agrega 2 tazas de agua.
Ingredientes (4-6 personas):
1 taza de quinoa (negra, blanca o roja, cualquiera sirve), aceite de oliva (opcional), 2 tazas de agua colada (o caldo ), 1/2 cucharadita de sal.
Paso 1: Filtrar y lavar la quinua;
Pon la quinoa en el filtro, pásala al grifo, enjuágala con agua y frótala suavemente con las manos durante unos 2 minutos y luego escurrirlo.
La propia cáscara de la quinua contiene saponinas, que harán que la quinua cocida sea amarga, así que asegúrate de lavarla primero con agua. Algunos libros de cocina te indicarán que remojes la quinua en agua. De hecho, no es necesario que pases tiempo en remojo. La saponina se puede eliminar filtrando y lavando para retener más nutrientes.
Saltear la quinoa:
Vierte un poco de aceite de oliva en la olla y calienta a fuego medio, luego añade la quinoa escurrida y revuelve durante 1 minuto aproximadamente mientras calienta para que la quinoa salga a la superficie. el agua se evapora hasta sequedad. Saltearla primero le da a la quinua un sabor más esponjoso. Si es mucha molestia, puedes omitirlo y simplemente agregar agua.
Agrega agua y hierve:
Vierte dos tazas de agua en la olla, o puedes agregar caldo directamente a cocinar, ¡para que la quinoa cocida quede más rica! Luego agrega sal y cocina hasta que hierva el líquido de la olla, baja a fuego lento, tapa y continúa cocinando por unos 15 minutos. Si vas a cocinar quinua negra, el tiempo de cocción conviene ampliarlo a 20 minutos ya que el descascarado se retrasa.
Apaga el fuego y quédate quieto:
Apaga el fuego después de 15 minutos, retira la olla del fuego de gas sin levantar la tapa y deja que la olla hierva a fuego lento durante 5 segundos. a la temperatura residual unos minutos, luego ábrelo y ¡disfrútalo! Debido a que la conductividad térmica de cada olla es diferente, el grado de calentamiento de la quinua también es diferente si aún queda un poco de agua en la olla, o la quinua aún está crujiente, puedes tapar la olla y cocinarla nuevamente a fuego lento; . Después de cocinar durante 5 minutos, abre la tapa y comprueba hasta que el agua se absorba por completo.
Los granos de quinoa son mucho más pequeños que los del arroz blanco y tienen un sabor insípido. Puede que algunas personas no estén acostumbradas, ¡pero es adecuado para personas mayores y niños! Se recomienda comer quinua primero. Puedes agregar quinua al arroz blanco y comerlo juntos. Una vez que te acostumbres, ¡también es genial disfrutarlo con arroz integral y arroz morado!