Conservación de la piña

Si la piña está sin pelar se puede conservar en un lugar fresco a temperatura ambiente. No guardarla en el frigorífico ni en una bolsa. Si se conserva bien no será problema conservarlo más de 20 días.

Si ha sido pelado, lo mejor es envolverlo en film transparente, guardarlo en el frigorífico y remojarlo en agua salada al comer, lo que no sólo puede reducir las bacterias de la mucosa bucal sino también También tiene un efecto esterilizante. Sin embargo, lo mejor es no pelar la piña durante más de 2 días. Es mejor consumir la piña remojada en agua salada en 1 día.

Datos ampliados:

La piña es de naturaleza plana, de sabor dulce, ligeramente ácida, ligeramente astringente y de naturaleza ligeramente fría. Tiene los efectos de aliviar el calor y la sed, eliminar los alimentos y detener la diarrea, nutrir el bazo y el estómago, fortalecer la vitalidad, reponer el qi y la sangre, eliminar los alimentos y eliminar la humedad, embellecer y adelgazar. Es una fruta de temporada que se utiliza tanto como medicina como alimento en verano, pero no es recomendable comer demasiada cantidad de una sola vez.

La piña contiene una sustancia llamada "bromelaína", que puede descomponer las proteínas, ayudar a la digestión, disolver la fibrina y los coágulos sanguíneos bloqueados en los tejidos, mejorar la circulación sanguínea local, diluir los lípidos sanguíneos y eliminar la inflamación y el edema, y ​​promover. circulación sanguínea. Especialmente después de comer carne y alimentos grasosos, comer piña es más adecuado para prevenir la deposición de grasa.

La bromelina puede descomponer eficazmente las proteínas de los alimentos y aumentar la motilidad gastrointestinal. Esta enzima puede descomponer las proteínas en el estómago, complementar la deficiencia de enzimas digestivas humanas y restaurar la función digestiva normal en pacientes con indigestión.

Esta sustancia evita que el gel se aglomere y puede usarse para agriar la leche o ablandar otras frutas, pero esta propiedad disminuye durante la cocción.

Además, el azúcar y las enzimas que contiene la piña tienen cierto efecto diurético, lo que resulta beneficioso en la nefritis y la hipertensión, y también tiene un efecto auxiliar en la bronquitis. Debido al papel de la fibra, también tiene cierto efecto en el tratamiento del estreñimiento.

Cuando se tiene indigestión, comer piña puede estimular el apetito, aliviar la untuosidad, ayudar a la digestión y aliviar el estreñimiento. Además, la piña es rica en vitamina B1, que puede favorecer el metabolismo y eliminar la fatiga.

El zumo de piña tiene un efecto refrescante y puede prevenir eficazmente la bronquitis, pero es mejor no consumirlo cuando se tiene fiebre. Según investigaciones médicas, desde la antigüedad el ser humano ha confiado a menudo en la bromelina contenida en la piña para aliviar los síntomas de dolor de garganta y tos.

La cáscara de piña es rica en bromelina y tiene un rico valor medicinal. Según más de 20 años de experimentos realizados por expertos extranjeros, el consumo prolongado de cáscaras de piña puede reducir significativamente la incidencia de enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y diabetes, y tiene ciertos efectos anticancerígenos. También contiene una enzima que descompone las proteínas.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Piña

¿Cómo se conservan las piñas? En general, ¿cuánto tiempo se puede conservar?

A temperatura ambiente, la vida útil normal de las piñas es de unos 7-10 días y la calidad es buena.

La forma de conservar la piña es la siguiente:

Las piñas, al igual que los mangos y los plátanos, son muy sensibles a las bajas temperaturas. La piña es una fruta que no tiene pico respiratorio. La estabilidad en almacenamiento de la piña está estrechamente relacionada con la madurez de la cosecha. Cuanto mayor es la madurez, peor es la tolerancia de la piña al almacenamiento. La fruta verde carece de sabor afrutado. Las piñas que están maduras alrededor de ocho son adecuadas para el almacenamiento y el transporte a larga distancia. La temperatura del daño por frío de la piña es inferior a 7 grados Celsius. Los síntomas después del daño por frío son: el color de la fruta se vuelve más oscuro, la pulpa se empapa de agua y el centro de la fruta se vuelve negro.

Las condiciones adecuadas de almacenamiento y transporte para las piñas son: temperatura de alrededor de 65438±00 grados Celsius, humedad relativa de 85~95, y el período de almacenamiento de diferentes variedades puede alcanzar de 2 a 4 semanas. El almacenamiento en atmósfera controlada a 7 °C y 2 oxígeno puede inhibir el moho y lograr el mejor efecto de conservación.

El almacenamiento a baja temperatura puede causar enfermedades del corazón negro en las piñas, por lo que la cera de frutas (cera de frutas: agua 1:4) se usa a menudo para reducir la aparición de enfermedades del corazón negro. Las piñas tratadas con cera se pueden almacenar durante más de 3 semanas a una temperatura de aproximadamente 65438 ± 00 ℃ y una humedad relativa de 90 ℃. Para transportar piñas refrigeradas a larga distancia, éstas deben ingresar al camión frigorífico o cámara de preenfriamiento ventilada dentro de las 24 horas posteriores a la cosecha. El tiempo entre cosecha y refrigeración no excederá en ningún caso las 48 horas. Durante la etapa de enfriamiento de las piñas refrigeradas (incluido el transporte refrigerado), las piñas poscosecha deben enfriarse lo antes posible.

La capacidad de enfriamiento del almacenamiento en frío debe alcanzar 800-930 W por piña, el control de temperatura debe alcanzar 7,5-10 °C, la relación de circulación de aire debe alcanzar 80-100 y el aire debe cambiarse cada 1-2 horas.

Durante la fase de conservación de la temperatura de almacenamiento, al final de la fase de enfriamiento, cuando la temperatura alcanza el punto frío (7,5°C), la temperatura comienza a ser constante en 7,5-10°C. En este momento, la humedad relativa debe ser. 90; la relación de circulación de aire se puede reducir a la mitad en comparación con la etapa de enfriamiento y el aire se puede reemplazar a tiempo.

¿Alguien sabe cómo conservar las piñas? Aún sin cortar, una piña entera.

Las piñas enteras se pueden pelar y guardar en el frigorífico.

La piña fresca también se puede congelar rápidamente: lavada, pelada, descorazonada y cortada en trozos, luego congelada a -35°C y almacenada a -20°C. La nutrición puede ser la misma. de piña fresca.

Pasos concretos:

1. Cortar primero la piña.

2. Envolver la piña en film transparente para evitar la contaminación con otros alimentos.

3. Puedes envolver unas cuantas veces más para envolver bien la piña.

4. Como se muestra en el círculo rojo de la imagen, ajusta la temperatura de refrigeración a 4 grados, para que la piña almacenada a esta temperatura tenga más sabor.

5. Poner la piña en la cámara frigorífica.

Datos ampliados:

Eficacia de la piña:

1. Ayuda a la digestión: La enzima proteolítica contenida en la piña puede descomponer las proteínas y ayudar a la digestión. Fruta muy adecuada después de las comidas para personas que han comido demasiada carne y alimentos grasosos durante mucho tiempo. Además, la atractiva fragancia de la piña proviene del ácido butírico de sus ingredientes, que puede secretar saliva y estimular el apetito.

2. Pérdida de peso: La piña contiene casi todas las vitaminas que necesita el cuerpo humano y puede ayudar eficazmente a la digestión y absorción. El secreto para perder peso con la piña radica en su rico jugo, que puede hidrolizar eficazmente la grasa. Se puede utilizar eficazmente para comer piña o beber jugo de piña todos los días, pero es fácil reducir el sabor y la mucosa oral. En segundo lugar, es fácil producir bromelina y las personas alérgicas a esta proteasa experimentarán síntomas como picazón en la piel.

3. Belleza: Rico en vitamina B, puede nutrir eficazmente la piel, prevenir el agrietamiento de la piel, hidratar el cabello y darle brillo. También puede eliminar la tensión corporal y mejorar la inmunidad del cuerpo.

4. Prevenir la presión arterial alta: La piña es rica en enzimas que favorecen la circulación sanguínea, lo que puede reducir la presión arterial y diluir los lípidos en sangre. Comer piña puede prevenir la acumulación de grasa.

5. Tos: El jugo de piña fresco puede prevenir eficazmente la bronquitis. La bromelina contenida en la piña puede aliviar los síntomas del dolor de garganta y la tos.

Enciclopedia Baidu-Piña

People's Daily Online-¿Por qué es necesario remojar las piñas en agua salada? Calcula el valor nutricional de la piña

¿Cómo conservar la piña?

Coloca la piña en una cesta o recipiente similar ventilado, preferiblemente con unas hojas de bambú o papel triturado en su interior. Luego guárdelo en un lugar fresco y ventilado. La temperatura recomendada es de aproximadamente 11 a 13 grados Celsius. Como la piña no se corta, se puede conservar de esta forma durante mucho tiempo.

Los sobrantes de piña son relativamente difíciles de conservar porque la piña está pelada y la pulpa está en contacto directo con el aire. Para evitar que la piña se deteriore, podemos remojar la piña entera en agua con sal, lo que no solo bloquea el contacto entre la piña y el aire, sino que también mejora el sabor de la piña.

También puedes guardar las piñas directamente en el frigorífico. Si se trata de una piña cortada, para evitar que la fruta tenga un olor peculiar en el frigorífico, se recomienda poner la piña en un cajón para verduras o envolverla en film transparente antes de refrigerarla.

Datos ampliados:

Hábitos de crecimiento

Muy tolerante a la sombra, prefiere la luz difusa y evita la luz directa, pero un alto rendimiento y una alta calidad aún requieren suficiente luz. La piña es muy adecuada para el suelo, pero no es adecuada para suelos neutros o alcalinos, arena limosa pegajosa o no estructurada, que requieren PH5-6.

Los lugares con una precipitación anual de más de 1000-1500 mm y una distribución relativamente uniforme del tiempo de lluvia son más adecuados para el crecimiento de la piña. Un nivel freático de 30 a 50 cm favorece el crecimiento de las raíces.

Se cultiva en China, Guangdong (Zhanjiang Leizhou, Zhongshan Shenwan), Hainan, Fujian, Guangxi y Yunnan. Originaria de América tropical.

¿Se puede congelar la piña en el frigorífico? ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las piñas en el frigorífico?

La piña es una fruta tropical. La característica de las frutas tropicales es que son sensibles al frío, por lo que las piñas sin pelar no son aptas para conservarse en el frigorífico y es mejor conservarlas en un lugar fresco y oscuro.

¿Se puede conservar la piña cortada en el frigorífico?

Lo mejor es guardar las piñas sin pelar en el frigorífico, pero la temperatura no debe ser demasiado baja. Lo mejor es controlarla en unos 10°C para que sea menos probable que se reproduzcan bacterias. Si la piña se ha abierto, se puede sellar con film transparente para prolongar su vida útil.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar las piñas en el frigorífico?

En general, las piñas no comestibles pueden permanecer frescas durante unos dos días en el frigorífico. Si nota un olor agrio u otro olor peculiar después de más de dos días, no lo coma. A la temperatura de almacenamiento adecuada, las piñas enteras se pueden almacenar durante medio mes.

Guardar las piñas en el frigorífico, en tarros de verduras y frutas a más de 7 grados centígrados, y no conservarlas durante más de dos días. Las piñas, al igual que las manzanas, son propensas a oxidarse después de ser cortadas. Se recomienda comer todo lo que quieras, preferiblemente todo de una vez. Si realmente no puedes terminarlo, puedes cortarlo en trozos pequeños y marinarlo con azúcar, beberlo con agua o comerlo como postre.

Si no pelas la piña, aún puede durar varios días. Si se pela, se echará a perder como una manzana partida. La pulpa se oxidará cada vez que entre en contacto con el aire.

¿Aún puedes comer piña si está oscura por dentro?

El interior de la piña es negro y no se puede comer.

Si hay un corazón negro grande dentro de la piña, significa que se ha echado a perder, posiblemente debido a que estuvo almacenada durante demasiado tiempo. Además, lo mejor es no comer la pulpa intacta fuera de la piña para evitar afectar tu salud.

Cómo mantener fresca la piña

Una forma de mantener fresca la piña rallada

1 Envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico, pero así es. mejor no exceder Durante dos días, remojarlo en agua salada antes de comer

2. Ponlo en un recipiente más grande que la piña, agrega agua, agrega 2 cucharaditas de sal al agua y no lo hagas. deja que el agua supere la piña.

Se puede guardar durante 24 horas. Se recomienda consumirlo lo antes posible. Aunque se puede conservar en el frigorífico durante periodos de tiempo más prolongados, los alimentos cortados no deben conservarse de esa forma.

Cómo mantener la piña fresca sin pelar

Rociar 500 veces la nueva solución de película alta en grasas puede extender el período de frescura en unos 30 días.

Temperaturas comunes de almacenamiento de frutas

1. Mango: La temperatura óptima de almacenamiento del mango es de 10 a 13 ℃. Si la temperatura es demasiado baja, la superficie se volverá negra fácilmente.

2. Plátano: La temperatura óptima de almacenamiento del plátano es entre 8℃ y 20℃.

3. Papaya: La temperatura óptima de almacenamiento de la papaya es de alrededor de 7 ℃.

4. Guayaba: la temperatura óptima de almacenamiento de la guayaba es de 5 a 10 ℃ y la vida útil se puede extender a aproximadamente medio mes.

Precauciones al comer piña

1. La piña contiene mucho ácido oxálico, que es muy perjudicial para el tracto gastrointestinal. Volumen de control recomendado.

2. El sabor amargo de la piña tiene cierto efecto refrescante. Se recomienda a los amigos con presión arterial baja y visceroptosis que coman menos.

3. Antes de comer piña, lo mejor es ponerla en remojo en agua con sal. La piña contiene glucósidos y bromelina, que descomponen las proteínas del cuerpo y tienen un pequeño efecto * * * en la boca y la piel.

4. Las piñas no se deben comer con huevos. El ácido de la fruta de la piña se combina con la proteína de los huevos para formar una sustancia que no es fácil de digerir. Además, la piña, el rábano blanco y la leche no deben consumirse juntos, ya que pueden causar molestias físicas fácilmente.

¿Cómo conservar la piña no consumida que compraste?

Las piñas, al igual que las frutas tropicales comunes, son muy sensibles a las bajas temperaturas. No se pela ni daña, y se puede almacenar en un lugar fresco y ventilado a temperatura ambiente durante unos 3 o 4 días.

Si puede alcanzar los 6-12 grados centígrados y la humedad del aire se mantiene entre 85-95, estará bien en un mes. Cuanto más madura está la piña, menos estable es. Pero las piñas verdes son duras y crujientes y carecen del aroma único de la fruta. Por eso, si quieres llevártela a casa a temperatura ambiente, lo mejor es elegir piñas que tengan alrededor de ocho maduras, que es la más adecuada.

Si remojas la piña pelada en agua con sal en casa, el nivel del agua no debe superar toda la pulpa. Añade al menos 2 cucharaditas de sal al agua, para que se pueda conservar en el frigorífico durante 24 horas. horas. De hecho, la parte más dulce y deliciosa de la piña es la base, mientras que la cabeza cerca de las hojas tiene menos dulzor. Si quieres que el sabor de la piña entera sea mejor y más uniforme, también puedes intentar darle la vuelta a la piña durante la noche, para que las ramas dulces de la piña se distribuyan uniformemente y tenga un sabor dulce y delicioso en un recipiente más grande que la piña.

Agrega agua, agrega 2 cucharaditas de sal al agua y asegúrate de que el agua cubra la piña. Se puede almacenar durante 24 horas. Te recomiendo intentar comerlo en este momento, aunque se puede conservar en el frigorífico.