¿A qué departamento debo acudir para solicitar una licencia sanitaria?
Artículo 11 Cualquier unidad o individuo dedicado a actividades de producción y operación de alimentos que solicite una licencia de higiene deberá cumplir con los requisitos de las leyes, reglamentos, reglas, normas y especificaciones de higiene de los alimentos correspondientes, y tendrá la cualificaciones necesarias para cumplir con sus requisitos de producción y operación de alimentos adecuados a la actividad.
Artículo 12 Para postularse para la producción y procesamiento de alimentos, debe cumplir las siguientes condiciones:
(1) Gerentes de higiene de alimentos a tiempo completo y a tiempo parcial con sistemas de gestión de higiene, organizaciones y formación profesional;
(2) Contar con fábricas, instalaciones, equipos y entornos adecuados para la producción y procesamiento de alimentos y cumplir con los requisitos higiénicos.
(3) Contar con instalaciones para el control tecnológico; procesos y contaminación durante la producción y el procesamiento Condiciones y medidas;
(4) Materias primas y auxiliares, herramientas, contenedores y materiales de embalaje que cumplan con los requisitos higiénicos;
(5) Contar con instituciones, personal y equipo necesario capaz de inspeccionar alimentos Instrumentos y equipos;
(6) Los empleados han superado la capacitación previa al trabajo y los exámenes de salud;
(7) Otras condiciones estipuladas por la autoridad provincial de salud departamento administrativo.
Artículo 13 Para postularse para un negocio de alimentos, debe cumplir las siguientes condiciones:
(1) Personal de gestión de higiene alimentaria a tiempo completo y parcial con un sistema de gestión de higiene, organización y capacitación profesional;
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(2) Contar con locales, instalaciones, equipos y entornos comerciales que sean adecuados para las operaciones alimentarias y cumplan con los requisitos higiénicos.
(3) Contar; instalaciones para controlar la contaminación durante el almacenamiento, transporte y venta de alimentos. Condiciones y medidas;
(4) Los empleados han superado la capacitación y los exámenes de salud previos al trabajo;
(5) Otras condiciones estipuladas. por el departamento administrativo de salud provincial.
Artículo 14 Para postularse para participar en la gestión de restaurantes, debe cumplir las siguientes condiciones:
(1) Gerentes de higiene de alimentos a tiempo completo y a tiempo parcial con sistemas de gestión de higiene, organizaciones y capacitación profesional;
(2) Contar con locales comerciales de procesamiento, limpieza, desinfección y otras instalaciones y equipos sanitarios que cumplan con las condiciones y requisitos higiénicos;
(3) Tener capacidad de control; procesos de adquisición, almacenamiento y procesamiento de alimentos Condiciones y medidas de contaminación;
(4) Los empleados han superado la capacitación previa al trabajo y los exámenes de salud;
(5) Otras condiciones estipuladas por la autoridad provincial de salud departamento de administración.
Artículo 15 Los materiales presentados al solicitar una licencia sanitaria deben ser verdaderos y completos, y los requisitos específicos serán estipulados uniformemente por el departamento administrativo de salud provincial.
Capítulo 3 Revisión de la Expedición de Licencias Sanitarias
Artículo 16 El departamento administrativo de salud deberá, dentro del plazo señalado y de conformidad con la autoridad, alcance, condiciones y procedimientos establecidos por la ley, realizar inspecciones a los alimentos Las condiciones de producción y operación que deben poseer los productores y operadores están sujetas a revisión cuantitativa y jerárquica. Si es necesario, se les puede solicitar que presenten un informe de inspección sanitaria.
Artículo 17 La revisión de las solicitudes de licencia sanitaria por parte del departamento administrativo de salud incluye la revisión escrita de los materiales de solicitud y la revisión in situ.
Para las solicitudes de licencia sanitaria aceptadas por el departamento administrativo de salud provincial, se puede encomendar la revisión in situ al departamento administrativo de salud municipal del distrito.
Artículo 18 El departamento administrativo de salud revisará las solicitudes de licencia sanitaria de los productores y procesadores de alimentos. El contenido de la revisión incluye:
(1) Sistema de gestión sanitaria, organización de tiempo completo y. alimentos a tiempo parcial Capacitación profesional para el personal de gestión de la salud;
(2) Construcción de fábricas, selección del sitio, diseño de distribución, saneamiento ambiental y operación de instalaciones y equipos;
(3) Proceso y procesos de producción Medidas de control de la contaminación;
(4) Condiciones higiénicas de las materias primas y auxiliares, herramientas, contenedores y materiales de embalaje utilizados para la producción;
(5) Instalaciones y capacidades de inspección de productos ;
(6) Examen de salud de los empleados;
(7) Otros contenidos especificados por el departamento administrativo provincial de salud.
Artículo 19 El departamento administrativo de salud revisará la solicitud de licencia sanitaria del operador de empresa alimentaria. El contenido de la revisión incluye:
(1) Sistema de gestión sanitaria, organización de tiempo completo y. operadores de alimentos a tiempo parcial Capacitación profesional para el personal de gestión de la salud;
(2) Selección del sitio, área, diseño, saneamiento ambiental del almacenamiento, transporte y locales comerciales, así como suministro de agua, a prueba de polvo y roedores. , instalaciones y equipos a prueba de insectos y de otro tipo y salas especiales Estado de instalación y operación;
(3) Medidas de control de la contaminación durante la adquisición, almacenamiento, transporte y venta de alimentos;
(4) Examen de salud de los empleados;
(5) Otros contenidos especificados por el departamento administrativo provincial de salud.
Artículo 20 El departamento administrativo de salud revisará el contenido de la licencia de higiene solicitada por los operadores de catering y cantinas:
(1) Sistema de gestión de higiene, organizar a tiempo completo y parcial tiempo higiene de los alimentos Capacitación profesional para el personal administrativo;
(2) La ubicación, el entorno, la estructura del edificio, el diseño, la zonificación y el área de las instalaciones comerciales de procesamiento de alimentos;
(3 ) Aseos, salas de procesamiento y vestuarios La instalación de instalaciones y equipos sanitarios como salas, almacenes, suministro de agua, ventilación, iluminación, a prueba de polvo, roedores e insectos, almacenamiento de desechos, limpieza, desinfección, vajillas;
(4) Adquisición, almacenamiento y procesamiento de alimentos y medidas de control de la contaminación en el proceso de suministro de alimentos;
(5) Examen de salud de los empleados;
(6) Otros contenidos especificado por el departamento de administración de salud provincial.
Artículo 21 La puntuación de los productores y operadores de alimentos que soliciten una licencia de higiene en la implementación del sistema de gestión cuantitativa y jerárquica para la supervisión de la higiene de los alimentos deberá alcanzar más del 60% de la puntuación total.
Artículo 22 El departamento administrativo de salud expedirá licencias de higiene de los alimentos a los productores y comerciantes de alimentos que cumplan las condiciones para su expedición. Si no se expide un certificado, se expresarán los motivos por escrito y se informará al solicitante de su derecho a solicitar la reconsideración administrativa o iniciar un litigio administrativo de conformidad con la ley.
Artículo 23 El departamento administrativo de salud propondrá dictámenes de rectificación a los productores y comerciantes de alimentos que no cumplan con las condiciones para la emisión de licencias sanitarias; los dictámenes de rectificación de los comedores escolares y de obras de construcción también deberán ser informados de inmediato al departamento de educación y supervisores de construcción, y presentarlo a las autoridades competentes pertinentes para su supervisión y rectificación.
Los comedores escolares y los comedores de obras de construcción aún no cumplen las condiciones para la expedición de licencias sanitarias tras su rectificación en un plazo determinado. Con el consentimiento del departamento de educación y construcción, el período de rectificación puede ampliarse adecuadamente y sólo se puede emitir una licencia sanitaria cuando se cumplen las condiciones.
Artículo 24: Los productores y operadores de alimentos que hayan sido sentenciados a revocar su licencia sanitaria por violar las leyes y reglamentos de higiene de los alimentos, no solicitarán licencia sanitaria dentro de los tres años, y el departamento administrativo de salud no aceptará la solicitud.
Datos ampliados
Una licencia sanitaria se refiere a una licencia sanitaria emitida por unidades e individuos que se dedican a actividades de restauración y producción y operación de alimentos después de la aprobación del departamento administrativo de salud. El número de licencia es. registrado y archivado.
De acuerdo con las "Medidas para la Administración de Licencias de Higiene de los Alimentos" emitidas por el Ministerio de Salud en junio de 2005, "Cualquier unidad o individuo dedicado a la producción de alimentos y actividades comerciales deberá declarar al departamento administrativo de salud y manejarlo de acuerdo con los procedimientos de solicitud de licencia de salud; solo después de la revisión y aprobación por parte del departamento administrativo de salud puede participar en actividades comerciales y de producción de alimentos y asumir la responsabilidad de la higiene de los alimentos para la producción de alimentos y las operaciones comerciales”. >Referencia:
Enciclopedia-Licencia Sanitaria