¿Cómo hacer sopa de amaranto?

El amaranto, también conocido como amaranto silvestre, amaranto rojo y amaranto silvestre, es una especie de verdura silvestre. Debido a su alto valor nutricional, el amaranto se conoce como la "verdura de la longevidad" en algunas zonas. En mi país se cultivan tres tipos de amaranto: uno es el amaranto verde con hojas verdes, fuerte resistencia al calor y boca dura. El segundo tipo es el amaranto rojo, con hojas moradas, resistencia media al calor y un sabor suave y ceroso. El tercer tipo es el colorido amaranto, que es de color rojo púrpura cerca de las venas y verde en los bordes. Tiene un sabor suave y ceroso.

Alimento

Condimentos

50 gramos de amaranto

Dos huevos

Condimentos

Almidón adecuado

Cantidad adecuada de sal

Método/pasos

1

Recoger y lavar el amaranto y reservar.

2

Añadir agua al fuego y llevar a ebullición. Agregue la cantidad adecuada de sal.

Tres

Agrega amaranto.

Cuatro

Cuando el amaranto esté cocido suave, vierte el almidón del agua preparado y revuelve uniformemente.

Cinco

Cuando la olla vuelva a hervir, puedes agregar el líquido del huevo revuelto y sacarlo después de que los huevos se solidifiquen.

Fin

Cosas a tener en cuenta

Después de verter el líquido del huevo, no revuelva hasta que los huevos se solidifiquen antes de revolver. De lo contrario, los huevos se romperán demasiado antes de solidificarse, lo que afectará el sabor a pasta.