El trigo sarraceno que no se puede comer con fideos soba no es apto para el consumo de nadie.

1. Personas con problemas digestivos: Las personas con problemas digestivos (como úlceras gástricas y duodenales) no son aptas para comer cereales integrales, porque estos ingredientes son ásperos y frotan físicamente el tracto gastrointestinal, provocando dolor en las heridas. Las personas propensas a la hinchazón se sienten incómodas después de comer demasiado.

2. Personas con enfermedades del sistema digestivo: Si padece cirrosis hepática, várices esofágicas o úlcera gástrica, comer una gran cantidad de cereales integrales puede provocar fácilmente rotura venosa y sangrado de úlceras. Recordatorio: las personas con enfermedades gastrointestinales no deben comer demasiado trigo sarraceno, ya que el trigo sarraceno es propenso a la indigestión, también puedes considerar comer soja para evitar las flatulencias;

3. Personas con anemia y niveles bajos de calcio: El alto contenido de ácido fítico y ácido oxálico en los cereales inhibirá la absorción de calcio, especialmente de hierro, por lo que las personas con deficiencia de calcio y anemia deben comer de manera más inteligente. Por ejemplo, la leche no se puede consumir con cereales integrales, de lo contrario no se puede absorber el calcio.

Además, el hierro de la matriz sanguínea contenido en la carne roja no se ve afectado por el ácido fítico, pero la mayoría de las personas mayores no se atreven a comer carne roja. Si comen a ciegas cereales integrales para su salud, será muy malo. Algunas personas nunca mejoran su anemia porque comen demasiados cereales integrales. Lo mismo ocurre con las mujeres. Si tienen problemas de anemia y les gusta comer cereales integrales, deben añadir carnes rojas. La mitad de tus fuentes de carne a lo largo del día deben ser carnes rojas.