¿Cómo pueden las gambas al ajillo ser ricas en sabor a ajo, sabrosas y agradables?
Pasos para hacer gambas al ajillo:
Paso uno: preparar una cantidad adecuada de gambas nuevas. Lo mejor es comprar gambas frescas y con mejor sabor. Después de comprarlo nuevamente, use tijeras para cortar los camarones, los bigotes y las patas, corte la parte posterior con un cuchillo, saque el hilo del camarón, exprima los órganos internos dentro de la cabeza del camarón, limpie todos los camarones de acuerdo con los pasos anteriores. , enjuagar con agua limpia, escurrir y reservar.
Paso 2: Poner los langostinos nuevos escurridos en un bol grande, añadir un poco de sal, pimienta, jengibre, cebolla verde para exprimir el jugo y un poco de vino de cocción, remover uniformemente y dejar marinar durante 5 segundos minutos más o menos.
Paso 3: A continuación prepara el condimento más importante, un bol pequeño de dientes de ajo, tritúralos y córtalos en secciones, y divídelos en dos platos separados para su uso posterior. Cuanto más ajo piques, mejor.
Paso 4: Calentar el aceite en una sartén hasta que esté caliente al 60% aproximadamente, añadir las gambas nuevas marinadas, sofreír a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados, retirar y controlar el aceite y reservar.
Paso 5: Calentar el aceite base, añadir un poco de pimienta, verter la mitad del ajo, sofreír hasta que la piel se dore, añadir un poco de salsa de ostras, sal, salsa de soja y azúcar. Pruebe, sofría hasta que el aroma se desborde, luego vierta los langostinos nuevos fritos, sofría uniformemente, vierta un cuarto de lata de cerveza y cocine por unos minutos para absorber completamente el sabor de los langostinos nuevos. Después de cocinar, agregue la otra mitad del ajo y sofría uniformemente.