¿Cómo hacer kimchi Chaoshan?
Los pepinillos encurtidos de Chaozhou son de color dorado y agradables a la vista; el olor es refrescante, se pueden comer crudos o cocidos. Es un excelente acompañamiento para gachas de arroz, como el arroz Teochew, y también es un buen condimento con un sabor único. Crudo, carnoso, crujiente, deshuesado, salado pero ligeramente ácido, ácido pero ligeramente dulce, la combinación perfecta de salado, ácido y dulce, que te deja un regusto interminable después de comerlo, haciéndote salivar en el momento en que lo piensas. Cuando se cocina, se puede saltear; se puede saltear con carne, como encurtidos y rodajas de carne; también se puede cocinar al vapor como empanadas de carne al vapor con encurtidos; también se puede preparar una sopa como la sopa de panceta de cerdo; con encurtidos, que son ácidos y salados y pueden estimular el apetito. Los pepinillos Teochew son deliciosos y su jugo tiene muchos usos maravillosos. Por ejemplo, se utiliza para cocinar pescado al vapor o al vapor sin utilizar jengibre. El pescado al vapor no huele a pescado y es moderadamente salado y agrio, como el popular eslogan publicitario actual: delicioso. Lo que es aún más valioso es que los encurtidos de Chaozhou no se deteriorarán incluso si se almacenan en una vasija de barro sellada durante varios años, y el color y el sabor permanecerán sin cambios. Los encurtidos de Chaozhou tienen muchísimos beneficios maravillosos y, naturalmente, se han convertido en un tesoro en la cultura alimentaria del pueblo Chaoshan. Debido a esto, los encurtidos de Chaozhou no solo son las guarniciones y condimentos más populares, sino también un plato de Chaozhou muy conocido en el país y en el extranjero. También se pueden encontrar en miles de banquetes. Muchos chinos de ultramar que viven en Chaoshan, cuando regresan a su ciudad natal para visitar a sus familiares, se toman la molestia de traer algunos encurtidos auténticos al gusto, lo que se considera la mayor ganancia y disfrute.