Cómo encurtir rábanos secos

Preparación del material: rábano, canasto, sal, pimienta, anís estrellado, vinagre, vino blanco.

Los pasos concretos son los siguientes:

1. Primero, lavamos el rábano, le quitamos la cabeza y el rabo y lo cortamos en tiras largas con un cuchillo.

2. Luego sécalo hasta convertirlo en rábano seco, como se muestra en la imagen.

3. Recoger los rábanos secos en un recipiente (remojar durante unos 10 minutos) y enjuagar con agua limpia.

4. Después de enjuagar el rábano seco, colóquelo en una canasta hueca y vacíela de agua. Durante el período de vaciado, sostenga la canasta de rábano seco y agítela durante aproximadamente 2 horas para que el agua se disipe. más rápido.

5. Deje el rábano seco durante aproximadamente 1 día antes de encurtirlo. Coloque el rábano seco escurrido en una olla pequeña, agregue aproximadamente 1 tael de sal, agua hecha con agua con pimienta y anís estrellado (aproximadamente 1 tazón grande), luego agregue un poco de vinagre y vino blanco (una pequeña cantidad, aproximadamente una sopa pequeña cada uno). Cuchara).

6. Durante el proceso de desarrollo, agite el recipiente cada 4 horas para permitir que el agua y el rábano se marinen de manera uniforme, y luego agregue el polvo de cinco especias (o trece especias), agite uniformemente.

7. Después de marinar durante unos 2 días, se puede comer. Al comer, puedes añadir aceite de sésamo para que quede más delicioso según tus propias preferencias. También puedes agregar un poco de salsa de soja ligera para que quede fresco.