¿Cómo hacer Osso Buco?
El primer paso
1. Compra el hueso de rodilla de res, lávalo y sécalo con papel de cocina.
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Paso 2
2. Escurrir el hueso de la rodilla de buey, espolvorear con un poco de sal y pimienta y cubrir con harina. Deje marinar durante media hora
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Paso 3
3 . Debajo de la mantequilla. Cuando la sartén se derrita, agregue los huesos de la rodilla de res y fríalos por ambos lados, unos 30 segundos por cada lado. El color de la carne ha cambiado.
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Paso 4
4.?Pon un poco de mantequilla en el wok y sofríe la cebolla y el tomate. Añade un poco de pimienta, sal y vino blanco
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Paso 5
5. Cuando los tomates estén blandos, agregue el jugo de manzana. Espere hasta que hierva
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Paso 6
6. Después de hervir, agregue los huesos de rodilla de res fritos y agregue agua para cubrir los huesos de rodilla de res. Añade salsa de tomate según tu gusto
Paso 7
7. Cocine a fuego lento durante 1 hora y sirva con puré de patatas
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