¿Cómo hacer ternera estofada?

El método de preparación de la ternera estofada es el siguiente:

1. Hervir el trozo de ternera entero en agua hirviendo para quitarle la sangre. Puedes añadirle un poco de vino de cocción y unas rodajas de jengibre. eliminar el olor a pescado.

2 Secar la carne en frío y cortar en trozos de 3 CM, reservar.

3. Calentar la olla, calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, agregar las rodajas de jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, poner los cubos de carne en la olla y sofreír durante unos 5 minutos.

4. Prepare una vaporera, ponga la carne frita en la olla, agregue agua, la proporción de agua a carne es de 5:1 y deje hervir a fuego alto.

5. Después de que hierva el agua, bajamos un poco el fuego, añadimos una cantidad adecuada de anís, hojas de laurel, salsa de soja, un poco de vinagre, un poco de azúcar (y dejamos cocer a fuego lento durante media hora.

6. Mientras se cuece la carne durante media hora, calentar el aceite en un wok y sofreír la pasta de frijoles. Pasada la media hora, verterla en la vaporera y añadir el ají seco. Después de guisar la carne durante una hora y media, agregue la pasta de frijoles y cocine a fuego lento las papas picadas y las cebollas verdes durante media hora a cuarenta y cinco minutos, hasta que la sopa esté de color rojo oscuro, luego apague el fuego y. póngalo en el plato.

La carne de res se refiere a la carne obtenida de las vacas. La carne de res es uno de los productos cárnicos más comunes, derivada de las vacas, los toros y las novillas. mundo, representa alrededor del 25% del mercado de productos cárnicos. Tiene un bajo contenido de grasa, es rico en proteínas y tiene una composición de aminoácidos más alta que la carne de cerdo.