¿Cuándo se cocina el melón amargo?
Sofríe el melón amargo hasta que adquiera un color más oscuro y esté suave.
Los pasos para freír melón amargo son los siguientes:
Materia prima necesaria:
1. Ingredientes principales: 3 melones amargos y 2 pimientos verdes.
2. Complementos: 1 cucharada de aceite vegetal, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 pimiento de mijo y un poco de esencia de pollo.
El primer paso: cortar el melón amargo por la mitad, quitarle la pulpa y quitarle los tallos y las semillas al pimiento verde.
Paso 2: Lavar el melón amargo y cortarlo en rodajas finas; lavar el pimiento verde y cortarlo en tiras finas.
Paso 3: Lavar el jengibre y el ajo, picarlos en trozos pequeños y reservar.
Paso 4: Calienta el wok, vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal y caliéntalo, luego agrega el jengibre y el ajo picados y sofríe a fuego lento hasta que estén fragantes.
Paso 5: Añade el melón amargo y sofríe a fuego alto.
Paso 6: Añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sofríe uniformemente.
Paso 7: Cuando el melón amargo esté medio cocido, añadimos el pimiento verde rallado y sofreímos.
Paso 8: Una vez cortados los pimientos verdes en tiras, añadir la cantidad adecuada de sal.
Paso 9: Luego agrega una cantidad adecuada de esencia de pollo.
Paso 10: Después de sofreír uniformemente, apaga el fuego.
Paso 11: Después de servir el melón amargo, puedes adornarlo con mijo picante.