La forma más auténtica de hacer Pollo Borracho Huadiao

Cómo hacer Pollo Borracho Huadiao

Ingredientes

Pollo, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, vino de cocción, cebolla verde, jengibre, hojas de laurel, canela, anís estrellado, azúcar de roca, vino Huadiao y salsa de pescado

Método

1 Hervir agua en una olla, agregar el pollo entero, agregar las rodajas de jengibre, las cebolletas y el vino de cocción, hervir. a fuego alto durante 20 minutos hasta que no quede sangre. Retirar y sumergir en agua con hielo, enfriar y cortar en secciones.

2. Tome una cantidad adecuada de caldo de pollo para quitarle el aceite, agregue la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado, el azúcar de roca, hierva y cocine a fuego lento durante 15 minutos, deje enfriar. , retire el condimento, agregue vino Huadiao y salsa de pescado, la proporción es 4:2:1.

3. Poner el pollo en una cazuela, verter el jugo preparado, sellar con film transparente y refrigerar de 2 a 3 días.