Hongos Sustancias activas de los hongos.

Se conocen alrededor de 2.000 especies de hongos comestibles en la naturaleza, de las cuales unas 700 especies son hongos medicinales. Hay más de 600 especies de basidiomicetos superiores que ejercen efectos inmunomoduladores y anticancerígenos a través de diversos polisacáridos. Tomemos como ejemplo el lentinan, el famoso y delicioso hongo comestible. Tanto la glicoproteína LEM del micelio como la glicoproteína LAP del medio de cultivo de Lentinus edodes tienen actividad anticancerígena al activar el sistema inmunológico (Mizuno Ayaka T. 1995). Se ha demostrado que estos compuestos tienen efectos significativos para prolongar la supervivencia de los pacientes con cáncer, especialmente los pacientes con cáncer gástrico y de colon, y para aliviar las náuseas, el dolor, la caída del cabello y la baja inmunidad causada por la quimioterapia (Hobbs ChR. 2000). , Otra proteína que se encuentra en los hongos shiitake, tiene actividad antifúngica e inhibidora del VIH.

Como liquen que es una simbiosis de bacterias y algas, la deliciosa Tremella fuciformis exclusiva del este de Asia contiene polisacárido de Tremella fuciformis (pustulina), que muestra su actividad anticancerígena al mejorar la inmunidad del cuerpo. Su formulación en sulfato también tiene actividad anti-VIH.

La melanina es una proteína con estructura de poliquinona y es una sustancia importante que determina la profundidad del color de la piel. La principal formación de melanina es que la tirosina se convierte gradualmente en dopa bajo la acción de la tirosinasa, y la dopa se convierte en dopaquinona bajo la acción de la tirosinasa y luego se convierte en una sustancia libre de pigmentos: dopa, pigmento, dihidroxiindol, quinoneindol, y finalmente forma melanina. . Por tanto, la tirosinasa es una enzima clave en la formación de melanina. Ahora se han descubierto sustancias que inhiben la actividad de la tirosinasa en los hongos líquenes. Esta sustancia tiene buenas perspectivas de desarrollo en el ámbito de la belleza y el cuidado de la salud.

Cordyceps sinensis es uno de los tesoros de la medicina tradicional china. Es el organismo más seguro para los hongos y las larvas de polilla y tiene un papel único en el tratamiento de muchas enfermedades. En los últimos años, el polvo de hongo fermentado del hongo asexual "Tergosporium sinensis" en Cordyceps sinensis ha reemplazado al extremadamente costoso Cordyceps sinensis en el tratamiento de diversas enfermedades, trayendo buenas noticias y beneficios a los pacientes. Sin embargo, dado que Cordyceps sinensis crece en zonas alpinas y tiene un ciclo de crecimiento largo, se requieren más de 5 semanas de fermentación a baja temperatura para producir el verdadero hongo asexual "Trichosporon chino". Por lo tanto, aunque puede reemplazar al costoso Cordyceps Sinensis en el tratamiento de enfermedades, dado que su costo es ligeramente mayor que el de los productos fermentados comunes, puede recomendarse como un alimento funcional popular con funciones similares. Dado que Cordyceps militaris puede producirse en masa mediante cultivo artificial a temperatura ambiente para reducir los costos de producción, favorece la promoción como alimento funcional popular.

En cuanto a los péptidos polisacáridos (PSP) y el polisacárido K (Krestin", PSK) de hongos no comestibles, ambos exhiben una actividad anticancerígena única. Este último también tiene actividad anticancerígena Actividad metastásica; no sólo puede actuar directamente sobre las células cancerosas e inducir la apoptosis de las células cancerosas, sino que también mejora la resistencia a diversos cánceres al regular el sistema inmunológico del cuerpo (Hobbs ChR, 1995; Smith in Ayr. p>

Ganoderma lucidum y Phellinus). linteus ha sido material medicinal para el cuidado de la salud en mi país desde la antigüedad. Inonotus obliquus es un hongo anticancerígeno popular ruso descubierto en mi país en los últimos años y es de gran importancia en la regulación inmunológica y contra el cáncer.