Cómo hacer codillos de cerdo salados al vapor
Ingredientes: 2 libras de manitas de cerdo, una cantidad adecuada de sal, un trozo de jengibre y una cucharada de esencia de pollo.
Método de cocción:
Paso uno: Limpiar los pelos finos de las manos del cerdo y luego cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo. Puedes pedirle al maestro que te ayude con este paso de compra.
Paso 2: Recuerda no lavar, ponlo en un bol grande, añade un poco de sal, solo un poco más, ponte guantes desechables y mezcla uniformemente.
Paso 3: Coger las manitas de cerdo revueltas uniformemente y ponerlas en un cajón para verduras, cerrar la tapa y meterlas en el frigorífico durante 3 días para que se marinen y prueben.
Paso 4: Después de 3 días, encurtir las patas del cerdo. Tome una cantidad adecuada y lávela con agua tibia varias veces para quitarle la sal, luego sumérjala en agua limpia durante 20 minutos para quitarle la sal.
Paso 5: Pon las manitas de cerdo remojadas en un plato, añade una cucharada de esencia de pollo y jengibre rallado al gusto, luego utiliza guantes desechables para recogerlas uniformemente.
Paso 6: Introduce el arroz lavado en la arrocera, añade agua, coloca la rejilla de cocción al vapor, cocina al vapor las manitas de cerdo, tapa la tapa y pulsa el botón de cocción para empezar a cocinar.
Paso 7: Pasados unos 20 minutos, finaliza el tiempo de cocción y se cuecen las manitas de cerdo al vapor. Las manitas de cerdo elaboradas de esta forma son refrescantes y no grasosas, son más fragantes que la carne de cerdo estofada y son muy fáciles de comer. Si te gusta, pruébalo.
Consejos:
1. Al encurtir patas de cerdo (manitas de cerdo), asegúrese de no lavarlas antes de encurtirlas. No sólo se dejarán durante mucho tiempo, sino que también se conservarán. También tienen olor aceitoso. Generalmente se lavan después de marinar y están listas para consumir.
2.Cocer al vapor con arroz, moderadamente blando y duro. Si quieres que quede suave y tierno, puedes cocinarlo al vapor en una olla a presión, lo que hará que tenga un sabor más suave. Esto se puede ajustar según las preferencias personales.