Las funciones de cada parte de la flor de loto. Todo el cuerpo es un tesoro.
En el verano sudoroso, se pueden ver campos de loto verdes por todas partes en el famoso Lianxiang de Taiwán. Después de que las fragantes flores de loto se marchitan, las preciosas semillas de loto se esconden en las vainas de loto, con las que se pueden convertir en platos o postres. , refrescante y dulce, es una fruta preciosa por tiempo limitado, y también se pueden incluir en el plato raíces de loto, hojas de loto e incluso flores de loto.
Todo el cuerpo de la flor de loto está lleno de tesoros.
La flor de loto está llena de tesoros y se puede utilizar en la cocina de principio a fin, entre las que las semillas y raíces de loto son las más comunes. Además, también se utilizan mucho las hojas secas de loto, las flores de loto, etc. Si vas a los principales restaurantes en el área de producción de loto, además de las semillas de loto, raíces de loto, hojas de loto y flores de loto, también tendrás la oportunidad de ver vainas y tallos de loto utilizados en platos, ¡que son bastante deliciosos!
Loto: pétalos de loto Después del secado, puedes prepararlo directamente en té de loto y beberlo. Tiene un aroma fragante y está disponible en el lugar de origen. Además, las flores de loto frescas también se utilizan para cocinar. Cuando la sopa caliente esté cocida, agregue las flores de loto frescas y cocine a fuego lento. La sopa quedará bastante refrescante.
Semillas de loto: Las semillas de loto son las semillas del fruto que se extraen de las vainas de loto después de que las flores de loto se marchitan. Es muy sencillo cocinar semillas de loto frescas hasta que estén tiernas. Simplemente déjelas hervir a fuego alto, luego agregue las semillas de loto frescas y cocine por 20 minutos. Si las semillas de loto están congeladas, se pueden cocinar directamente sin descongelarlas antes. Después de descongelar las semillas de loto, ¡la apariencia se volverá negra pero no se hervirá!
Raíz de loto: crece en la parte inferior del loto y es el tallo del loto. Se puede adquirir de verano a invierno. Está en temporada alta desde otoño hasta finales de año. La cabeza de la raíz de loto es tierna y se puede utilizar como plato frío para cocinar, mientras que la cola tiene un sabor más antiguo y se puede utilizar para guisar sopa. Además de consumirse directamente, el polvo de raíz de loto también se puede convertir en polvo de raíz de loto y usarse como té.
Tallos de loto: Cuando las flores de loto abundan, los restaurantes de la zona de producción también utilizan los tallos de las flores de loto perfumadas en sus platos. Los tallos de loto son generalmente relativamente raros en el mercado y sólo están disponibles en los restaurantes de la zona de producción durante la temporada de producción.
Hojas de loto: La mayoría de las hojas de loto frescas se secan y luego se usan. Cuando las hojas de loto secas se usan para cocinar, se pueden envolver alrededor de los ingredientes para cocinar al vapor, lo que ayudará a eliminar la grasa y el aroma. Se combinará con los ingredientes. Las hojas de loto secas se pueden comprar en las tiendas de medicina china o en las tiendas de comestibles del Norte y del Sur.
Semillas de loto frescas:
Origen y época de producción: La temporada de producción es de junio a octubre, siendo julio y agosto los más abundantes.
Comparación de variedades: Las variedades de semillas de loto se pueden distinguir por su apariencia. Existen principalmente dos tipos: ovaladas-largas y redondas, incluidas Dahanlian, Echeveria, Xianglian, etc., todas ellas ovaladas. -Las semillas de loto largas. Las semillas de loto redondas están representadas principalmente por Jianlian. Además de las diferentes formas, el período de producción y el color del loto de los dos también son ligeramente diferentes. Las semillas de loto ovaladas se producen un poco antes que las semillas de loto redondas. Ambas tienen un sabor muy delicioso y se cultivan en China.
Así surgen las semillas de loto
1. Los pétalos de loto se marchitan de la vaina de loto. Después de unos 20 a 30 días, las semillas de loto maduran en la vaina de loto. vaina del tallo de loto y pele las semillas de loto.
2. Las semillas de loto tienen cáscara. Después de usar una máquina para quitar la cáscara, se pueden ver semillas de loto frescas.
3. Despegue manualmente la película exterior de las semillas de loto y retire el corazón de loto verde amargo en el centro de las semillas de loto.
Consejos para comprar semillas de loto frescas
Apariencia: Es mejor elegir semillas de loto con apariencia completa, sin grietas y de color beige. Si todas las semillas de loto son demasiado blancas, son. no frescas.
Olfato: Acércate y huele las semillas de loto frescas. Habrá una fragancia fresca cuando las huelas de cerca. Las semillas de loto agregadas con lejía tendrán un olor medicinal.
Cómo almacenar semillas de loto frescas
Las semillas de loto recién recogidas tienen una vida útil corta y deben sellarse y refrigerarse en el refrigerador. Se pueden almacenar durante aproximadamente 5 a 7 días. También se pueden congelar para prolongar la vida útil. Puede durar hasta medio año. El experto Liu Bangxiang dijo que antes de congelarlas y almacenarlas, recuerde envolver las semillas de loto en periódicos y ponerlas en el congelador para evitar que se congelen. ?