¿El kernel de Coix es genial?
La semilla de Coix crece en áreas y valles cálidos y húmedos, y es común en altitudes inferiores a los 2000 metros. Tiene un rico valor nutricional y efectos farmacológicos, y tiene efectos antioxidantes, antiinflamatorios, anticancerígenos, antitumorales, hipoglucemiantes, analgésicos y otros, y es profundamente apreciado por los consumidores.
Coixlachryma-jobiL. , también conocido como Coix, Coix, Coix, etc. Se cultiva ampliamente en China, Japón y Vietnam. Es un recurso alimentario y medicinal tradicional y se le conoce como el "Rey de las Gramíneas en el mundo". Coix es rico en aminoácidos, coix, ésteres de coix y triterpenoides. Coix contiene proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas.
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Datos ampliados:
Investigaciones recientes muestran que es resistente a la oxidación, antialérgico, antiobesidad, tratamiento de la hiperlipidemia, antitumoral y otros efectos. Los ingredientes activos encontrados son principalmente Coixan A, B, C (Coixan A, B, C), glucano neutro 1~7,
Además de polisacáridos ácidos CA-1 y CA-2, ésteres de coixina, coixinol. , lignanos, fenoles, diversos ácidos grasos insaturados, benzoxazinona, oxinona y compuestos de apertura de anillos triterpénicos como escualeno, esteroles, adenosina y varios aminoácidos.
La semilla de Coix contiene entre un 13 y un 14 % de proteína bruta, 2. -8% de grasas y lípidos, y 61-64% de triacilglicerol, diacilglicerol 6~7, monoacilglicerol 4, éster de esterol 9, ácido graso libre 17~18
El contenido de ácido linoleico en triacilglicerol puede alcanzar. 25-28, y el contenido de ácido linoleico en ácidos grasos libres es 27-28. Los ácidos grasos libres incluyen ácido palmítico, ácido esteárico, ácido cis-8-octadecenoico, ácido oleico, etc. Entre los monoglicéridos, los α-monoglicéridos tienen efectos tumorales. Los ésteres y los ésteres de esterol incluyen cis-trans feruloil estigmasterol y cis-trans feruloil esterol de colza, que tienen efectos estimulantes de la ovulación. Las semillas también contienen glucano, polisacáridos ácidos y coix que tienen efectos anti. -Efectos complementarios. Polisacárido.
El aceite volátil de semillas contiene 69 componentes, cuyos componentes principales son hexanal, ácido hexanoico, éster hexílico del ácido 2-etil-3-hidroxibutírico, γ-nonanolactona, ácido nonanoico. , ácido caprílico y éster de ácido palmítico, linoleato de metilo, vainillina y linoleato de etilo
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