Cómo hacer pan de manzana delicioso, recetas comunes de pan de manzana
Ingredientes
Ingredientes del pan: 200 g de harina alta, 50 g de harina baja, 3 g de levadura, 25 g de azúcar, 3 g de sal, 25 g de huevos, 90 g de leche, 60 g de nata ligera, mantequilla 25g.
Relleno de coco: 50g de mantequilla, 50g de azúcar glass, 50g de huevos enteros, 100g de coco y 50g de leche.
Método de trabajo
1. Ablanda 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, añade 50 gramos de azúcar glass y remueve.
2. Una vez que la mantequilla haya subido, añade 50 gramos de huevo líquido en tres tandas y mezcla bien, añadiendo de nuevo después de cada tanda.
3. Luego añade el coco y revuelve uniformemente.
4. Añade la leche y revuelve uniformemente.
5. Pon el relleno de coco revuelto uniformemente en el frigorífico para utilizarlo más adelante.
6. Dejar la masa de pan en la máquina de hacer pan para amasar y fermentar, echar todos los ingredientes del pan excepto la mantequilla en la máquina de hacer pan, amasar hasta que la superficie de la masa esté suave, agregar la mantequilla ablandada a temperatura ambiente. y luego Quédate quieto y tira. Una vez que la masa haya fermentado básicamente, viértala, amase el aire de la masa, divídala en 6 grupos y fermente durante 15 minutos entre ellos.
7. Coger un trozo de masa que esté fermentado en el medio, aplanarlo con las manos, dividir el relleno de coco en seis partes iguales y poner una sobre la masa.
8. Después de envolverlo, coloque la boca hacia abajo, use un rodillo para enrollarlo hasta darle una forma grande y pequeña como la planta de un pie, y luego use un cuchillo para cortar algunos agujeros.
9. Luego, enróllalo desde el extremo pequeño hasta el extremo grande. Justo después de enrollarlo, el corte queda hacia arriba.
10. Enrollar cada uno, darle forma, ponerlo en una bandeja de horno, meter un plato con agua caliente al horno, poner la bandeja de horno encima, apagar el horno para la segunda fermentación (se necesita). unos 40 minutos). El método de fermentación secundaria es en opinión de Junzhi.
11. Pincelamos la masa dos veces fermentada con huevo batido y la metemos en el horno precalentado. La capa intermedia es de 180 grados durante 15 a 20 minutos.