¿Cómo hacer helado en casa?

Ingredientes y detalles

Leche 500ml

2 mangos

2 cucharadas de fécula

Cantidad adecuada de frío agua

Azúcar blanca 100g

La dificultad es normal

El tiempo es de varias horas

Sabor a leche

Cocina artesanal

Pasos para hacer el helado

1.

Calentar la leche hasta que hierva y añadir azúcar.

2.

Añadir agua hervida fría para disolver el almidón, verterlo lentamente en la leche, remover constantemente, volver a hervir, apagar el fuego y dejar enfriar.

3.

Pelar el mango, quitarle el corazón y cortarlo en trozos pequeños, luego triturarlo hasta obtener una pasta con una batidora.

4.

Vierte la leche enfriada en una batidora y bate junto con la mermelada de mango hasta que se mezcle por completo y se vean muchas burbujas pequeñas.

5.

Después de mezclar uniformemente, verter en un recipiente sellado con tapa que se pueda congelar y congelar en el congelador.

6.

Después de unas 2-3 horas de congelación, cuando los bordes del helado se hayan congelado ligeramente y el centro aún esté muy tierno, lo sacamos y lo batimos. con unas varillas durante un rato.

7.

Sácalo y bátelo de la misma forma cada hora.

8.

Después de 3-4 veces. En este punto, el helado se vuelve más grande y espeso y ya está listo. Tapa y congela, ¡sácalo cuando quieras comerlo!

Consejos

a. Es muy importante utilizar un batidor para batir este paso, así se podrá llenar más de aire el helado y el sabor será más suave.

b. El mango lo puedes sustituir por cualquier fruta que te guste.

c. El recipiente debe ser grande. Antes de congelar, el helado es mayoritariamente media caja y la última. Cuando se envía, es casi una caja llena. Y debe tener una tapa para evitar que entren otros olores del frigorífico.