¿Por qué algunas bolas de masa verde de artemisa son verdes y otras negras?

Las bolas verdes normales son generalmente de color más oscuro y no demasiado verdes. Especialmente la masa verde hecha con artemisa natural o artemisa en polvo es de color más oscuro, y es normal que quede ligeramente oscura y negra después de cocerla al vapor.

Sin embargo, para reducir costos, algunas empresas utilizan algunas verduras y jugo de apio para hacer masa verde. Dado que el color de la masa verde hecha con estos materiales es azul claro, lo cual es demasiado claro. También agregarán algunos pigmentos artificiales. La masa verde con pigmentos añadidos aparecerá translúcida y tendrá un aspecto particularmente bueno, lo que facilitará "engañar" a la gente.

Además, las bolas de masa verdes elaboradas con artemisa natural tendrán una fragancia vegetal especial, mientras que las bolas de masa verdes pigmentadas no la tendrán. Cuando se comen las bolas de masa verdes pigmentadas, es posible que el pigmento aún quede en la nariz. , lengua y faringe, por lo que es necesario prestar atención a la discriminación.

Cómo hacer bolitas de artemisa

1. Ingredientes

Ingredientes principales: 50g de harina de arroz glutinoso

Condimento: cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de harina

2. Método

1. Remojar la artemisa primero y luego lavarla.

2. Ponlo en una olla y cocina hasta que esté suave, añade un poco de sal.

3. Retirar, enjuagar y picar con un cuchillo.

4. Mezclar todos los materiales.

5. Añadir la cantidad adecuada de agua y amasar hasta formar una bola.

6. Dividir en partes iguales.

7. Amasarlo hasta formar una bola y pasarlo por harina.

8. Introducirlo en el molde y compactarlo, luego darle dos golpecitos para desmoldar.

9. Utiliza hojas de morera como base para evitar que se pegue, ponla en una cocedora de huevos y cocínala al vapor durante 12 minutos.