¿Qué significa "el agua debe ser ligera" en la ceremonia del té?

Debería ser la capa superior de agua. La capa superior de agua es liviana y flota encima. La capa inferior de agua tiene muchas impurezas, por lo que se hunde. Los antiguos chinos decían que la mejor manera de preparar té es con agua de lluvia. Cuando la contaminación ambiental es pequeña, se puede beber agua de lluvia en lugares donde llueve con frecuencia, seguida de agua de manantial, agua de río y agua de pozo, porque el agua de pozo no fluye. "Un sueño de mansiones rojas" tiene una profunda discusión sobre el agua para hacer té. Puedes averiguarlo. Antes de la liberación de Chengdu, las casas de té también tenían la práctica de lavar el agua, es decir, tomar agua del medio del río, removerla constantemente con el agua del pozo y finalmente tomar solo el agua superior para hacer té. Se dice que el efecto también es muy bueno.

Los antiguos decían: El agua corriente no se pudre. El agua que fluye transporta menos sustancias putrefactas y es más pura. El agua de pozo es rica en sedimentos. Por supuesto, el agua de pozo es ahora mejor que el agua del grifo, pero el agua de pozo se contamina más fácilmente y es más difícil de detectar.

El agua de manantial ahora se refiere generalmente al agua mineral. Beberla directamente puede reponer algunos oligoelementos en el cuerpo humano. Pero si se usa para hacer té, algunos oligoelementos reaccionarán con algunos ingredientes del té, afectando el efecto y el sabor final del té, por lo que no es lo mejor.

Tian Shui, también llamado agua desarraigada, generalmente se refiere al agua que cae del cielo, incluyendo escarcha, rocío, nieve, etc. Esto se describe en detalle en "Un sueño de mansiones rojas" y generalmente se refiere a la lluvia. Según el entendimiento de los antiguos, el agua del suelo se evapora en nubes en el cielo debido a la alta temperatura de la naturaleza. Cuando las nubes en el cielo encuentran bajas temperaturas, se convierten en agua y caen al suelo. Se puede decir que recoge la esencia del cielo y la tierra. Sólo después de que las nubes y la lluvia cambian, puede nacer la vida. También está bien beber esta agua. Desde un punto de vista moderno, el agua de lluvia es una especie de agua destilada que no tiene impurezas cuando se usa, pero ahora no nos atrevemos a beberla casualmente.

Hay una historia que cuenta que Su Shi escuchó que Wang Anshi iba a cruzar las Tres Gargantas, así que le pidió a Wang Anshi que le trajera un poco de agua de la Garganta Central. Pero Wang Anshi se olvidó de ir a buscar agua cuando pasó por el desfiladero del medio. No lo recordó hasta que llegó al desfiladero inferior. Pensó que necesitabas agua de todos modos, así que no sabía si te la había traído, así que fue a buscar agua del desfiladero inferior y se la dio a Su Shi. Cuando Su Shi la usó para hacer té, dijo que no era agua de Zhongxia. Wang Anshi se sorprendió y dijo: